Belle碎嘴中...
當過媒體人、網路人、行銷人，但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣，落腳美國南加州，面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍，徜徉美食殿堂，希望你們也會喜歡我的實驗。
2016年，雙胞胎小米與小麥加入我們，迎接更豐富的生活！
※ 邀稿、合作邀請：belleslabcontact@gmail.com ※

家中食客怪怪生日趴 A Very Special Birthday Party!  

是說...有這麼奇怪的生日願望嗎？

1. 拍出金城武在草原上喝奉茶的照片>> 原本只是單純地想買腳踏車趴趴走

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翻滾吧，燒烤魂！螺旋轉轉熱狗 Spiral-Cut Hot Dogs w/ Corn Salsa  

話說大家都知道一年有四季，不過米國人四季的算法跟地球上多數人不太一樣，

他們分別是：棒球季、籃球季、美式足球季，還有烤肉季！

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烤肉 燒烤 BBQ barbecue 熱狗 hotdog 莎莎醬 salsa 玉米 corn 美式料理 墨西哥料理 墨西哥辣椒 jalapeño 啤酒 beer 熱狗堡 大亨堡 球賽

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夏夜啤酒良伴~麻辣涼拌雞絲 Shredded Chicken w/ Sichuan Pepper Sauce  

太陽高高掛~~南加州熱浪來襲，室外溫度飆上90度F已成常態，毒辣又乾燥的氣候讓人覺得身處沙漠，

彷彿在室內都會被曬傷，只有在夜幕低垂時，才能偷得一些涼意，好好冷靜地坐下來歇歇。

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驚豔不已的邂逅~自製鹽麴 Homemade Shio Koji

7/24/2013更新於文末：米麴/鹽麴哪裡買？(台灣、香港、美國)

一直覺得朋友N家裡鐵定有座深夜食堂，每天夜間11到12點會出現一些養眼的好東西，

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戀戀義大利Day2~靜靜沉睡兩千年的龐貝古城  

今天上了一堂很棒的歷史課，被自然組腦袋評為"如果當初歷史老師這麼講課，我早就念社會組了！"

進入美景前先吃飽，睡飽飽起早早，時差果然嚴重襲擊，清晨四點多就醒了，

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大肚皮西瓜萊姆泡泡飲 Watermelon Lime Spritzer 

夏天正式到來，興沖沖地自Costco抱回個大肚皮西瓜，一人發一支湯匙，挖著吃就滿足不已，

尤其在Bed Bath & Beyond發現了便宜挖球器，挖成小小圓球更是賞心悅目，一口一球清涼暢快！

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西瓜 西瓜汁 Watermelon 萊姆 lime 檸檬 lemon 白酒 wine 氣泡水 蘇打水 sparklingwater clubsoda Spritzer 雞尾酒 cocktail 開胃酒 餐前酒 汽水 雪碧

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馬沙拉酒蘑菇燉雞鉛筆麵 Chicken Marsala Penne  

Chicken Marsala 是義大利家常菜，利用Marsala Wine獨特又濃郁的水果味，結合雞肉與蘑菇的鮮甜，

慢火溫柔地讓雞肉入味，我實驗後發現，就連不討喜的雞胸肉，經過這樣一燒也能juicy鮮嫩。

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戀戀義大利Day1~馬德里不思議 (下)

坐了12個多小時的飛機，終於踏上歐洲，來到Madrid Barajas西班牙馬德里機場轉機，

從馬德里機場機場完全感受不到歐債危機，嶄新明亮的登機室、氣派挑高的鳥巢天花板，

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端午包粽筆記 Duanwu Festival & Rice Dumpling  

是該來記錄一下我們的粽子，今年第二次挑戰包粽活動，形狀還是不太妙，但味道對了！

去年挑戰我的最愛潮州粽，長型的那種，內餡只有一塊肉，滋味級肥潤度卻美到不行，

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戀戀義大利Day1~馬德里不思議  

努力努力，我要來寫遊記！

想來想去到底該用編年體還是紀傳體，我就像個小史官般難以決擇，

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熱情海洋之芒果鳳梨奶昔 DIY Mango-A-Go-Go Smoothie

 

芒果三部曲第三章，來個熱情洋溢的Mango A-Go-Go~~

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夏日搶鮮嚐之芒果椰絲核桃蛋糕 Mango, Coconut and Walnut Bread  

夏天要來了~~突來的酷熱實在讓人頭發昏，一天像夏天一天像春天，地球人請好好保重身子！

接著芒果首部曲【夏日限定手工芒果果醬】，這次來個很有熱帶風味的芒果椰絲核桃蛋糕/麵包，

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夏日限定手工芒果果醬 Mango Preserves

大家都說要把夏天的美味封存，我好像沒這麼詩情畫意，獨特又甜膩的香氣，是我從小對芒果鍾情的原因。

感受到芒果的召喚，新上市的芒果一箱10顆五塊美金有找，不自覺地捧回了來自墨西哥的熱情，

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摩洛哥香料串燒牛肉 Moroccan Spiced Beef Kabobs

摩洛哥，與你的關係是什麼？黑白電影北非諜影卡薩布蘭卡？有漂亮公主的王室？奢華的北非風情？

還是一瓶神秘的香料Ras el Hanout~~ 快樂周末夜就來個好玩的北非風情主題餐桌吧！

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風靡義大利的橘色誘惑 Spritz

Spritz! 這是我從義大利回家後，最想複製的味道！！

第一次與Spritz邂逅，是在卡布里島Capri 廣場上的小咖啡店，

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抹茶新朋友之檸檬抹茶飲 Iced Lemon Matcha  

這次來幫抹茶找新朋友，鑒於整個冬天我們過於老梗地喝了好幾杯抹茶拿鐵，

春暖花開時節，調合一杯清涼的檸檬抹茶，或是要有氣質地叫她翠綠凝香凍飲，

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30分鐘搞定普羅旺斯香草烤雞 Herbes de Provence Roasted Chicken  

在我還沒想好如何下筆寫義大利遊記之前，還是先來篇煮菜文~~ 

最近大家很夯xx分鐘上菜，我也很愛隨性的大男孩Jamie Oliver，在廚房裡灑鹽空中超帥氣，

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Ciao!! 我義大利回來啦~  

在這瘋狂城市，要作瘋狂的事~~~放長假真好！

還沉浸在充滿驚艷的義大利之旅，好多好玩又美麗的事，請待我清醒後整理整理。

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美好時光之義式葡萄乾杏仁比斯考提 Raisin Almond Biscotti w/ Chocolate Dip  

義大利咖啡餅乾、義大利脆餅、義大利磨牙餅乾、義大利杏仁餅...比斯考提有好多好多藝名，不如我們就叫他的本名~~比斯考提(其實義大利音唸起來比較像"比斯勾提")，他真的很硬，因為biscotti原意指"twice-baked"也就是烤兩次的餅乾，乾脆酥鬆的口感非常適合沾上義大利濃縮咖啡、cappuccino或濃茶食用。

 

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義大利櫛瓜橙香核桃蛋糕 Zucchini, Orange and Walnut Bread  

4月25日是米國的 National Zucchini Bread Day 義大利櫛瓜麵包日，

Zucchini Bread又是個一個大盆就可以搞定的入門款quick bread快速麵包/美式麵包，

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