Belle碎嘴中...
當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,希望你們也會喜歡我的實驗。
2016年,雙胞胎小米與小麥加入我們,迎接更豐富的生活!
※ 邀稿、合作邀請:belleslabcontact@gmail.com ※

目前日期文章:201209 (12)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

LCA Gourmet Crash Course I.VII 遇見美味廚藝班  

若說西餐的精髓在高湯,那醬汁就是富豪們的華服,肉類的個性美都在這裡。

今天我們卯起來做醬汁,有2種醃料、4種沙拉醬,以及10種佐餐醬汁,

文章標籤

Belle's Lab 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

Wilton Flowers and Cake Design Course II.I 蛋糕裝飾課

我又開始第二階段的蛋糕裝飾課程囉,這次超小班,只有4位同學,

老師開宗明義就宣佈,除了結業蛋糕,第二期的課不需要再烤蛋糕囉,

文章標籤

Belle's Lab 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()

LCA Gourmet Crash Course I.VI 遇見美味廚藝班  

結果法國爺爺今天不玩盲測遊戲了(顯示為失望貌),因為今天的課程太忙碌,

每個人要完成4道義大利麵醬汁,3道義大利餃Ravioli,我們各自瘋狂地備料,

文章標籤

Belle's Lab 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

LCA Gourmet Crash Course I.V 遇見美味廚藝班  

如果說第四堂課是開心到要飛起來,今天就是正在飛行了!

在法國爺爺的醬汁盲測中,我的烤全雞醬汁獲得了"the best of the best"讚譽!

文章標籤

Belle's Lab 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()

起司玉米比士吉 Cheese & Corn Biscuit  

做麵包做麵包!做麵包這件事一向不是我的專長,得費勁兒反覆搓揉又要等發酵,

現成的好吃麵包都吃不完了(話說老麵包拿去餵水鴨與野雁實在有趣),哪來閒工夫~

文章標籤

Belle's Lab 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

LCA Gourmet Crash Course I.IV 遇見美味廚藝班    

課程進行到第二週,豋場的是一位翩翩紳士風的法國爺爺,舉手投足都從容優雅,

不過我只能說,就算是位壯漢,講起法文還是有種難以言喻的細膩。

文章標籤

Belle's Lab 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

LCA Gourmet Crash Course I.III 遇見美味廚藝班  

今天的課程密度非常高,大家瘋狂地揮著刀,幾乎連照相的時間都沒有。

首先是切牛肉清湯Beef Consomme用的細丁丁,接著是義式蔬菜湯Minestrone Soup的中丁丁,

文章標籤

Belle's Lab 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

照燒蔬菜肉捲 Veggie and Pork Roll w/ Teriyaki Sauce  

近日沉迷學習,好像很久沒有分享食譜了,今天來道捲捲捲的照燒蔬菜肉捲!

材料很隨性,豬肉片/牛肉片/雞肉片等都可,裡頭的蔬菜也可依手邊有的材料搭配,

文章標籤

Belle's Lab 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

Wilton Decorating Basics Course I.IV 蛋糕裝飾課

第四堂課,也是初階班的畢業考,每個人要完成自己的蛋糕才能領畢業證書,

課前我翻著課本問家中食客到底該做哪款蛋糕,他指著白底粉紅玫瑰的蛋糕說,

文章標籤

Belle's Lab 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

LCA Gourmet Crash Course I.II 遇見美味廚藝班

Day #2 - Brown Stock, Clear Beef Stock & Plate Presentation (Chef Laurent)

今天換一位內心及言行舉止都瘋狂的chef,我暱稱他為光頭王!(是敲起來會鏗鏗響的那種~)

文章標籤

Belle's Lab 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

LCA Gourmet Crash Course I.I 遇見美味廚藝班  

慶祝我的第一百篇發文,也慶祝人生邁向下個階段!

最近廚藝學校學上癮了,去報名了一門為期12天,一天5個小時的廚藝課。

文章標籤

Belle's Lab 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()

Wilton Decorating Basics Course I.III 蛋糕裝飾課

第三堂課是個花花世界,我們做了各種不同造型的花,

這次的課前準備是6個杯子蛋糕Cupcake,以及各種顏色的奶油糖霜Buttercream Icing,

文章標籤

Belle's Lab 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

找更多相關文章與討論