Belle碎嘴中...
當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,希望你們也會喜歡我的實驗。
2016年,雙胞胎小米與小麥加入我們,迎接更豐富的生活!
※ 邀稿、合作邀請:belleslabcontact@gmail.com ※

目前日期文章:201302 (11)

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第一次煮紅棗銀耳羹就上手 Red Jujube, Lycium and Snow Fungus Soup  

女生有時候要對自己好一點,走宮廷風的中式養生甜湯就是我認為寵愛自己的好方式,

而且,其實男生也愛吃,不信你去問問!

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Wilton Advanced Gum Paste Flowers Course IV.II 蛋糕裝飾課  

突然覺得最近沉迷做菜,冷落了這個單元,實在抱歉~~

Wilton進階翻糖膏課第二堂也是相當精工,利用impression mat做出類似蹼狀的常春藤葉子,

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香蕉麵包?香蕉蛋糕?傻傻分不清 Banana, Chocolate Chips and Walnut Bread  

2月23日是National Banana Bread Day 香蕉麵包日,不過凡事得先正名,

因為米國人很奇怪,長得像蛋糕,吃起來也像蛋糕,硬要說他是麵包,偏偏他的分類更是模糊,

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再戰巧克力熔岩蛋糕之情人節菜單 Chocolate Lava Cake & Valentine  

今年情人節我們移到周末來慶祝,端上海陸大餐,自己都覺得驕傲!

情人節之於煮婦我,是一個可以大方買食材的日子,其實也沒有多大方,找個藉口勇敢嘗試就對了~

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12345步步高昇之高昇排骨 Braised Pork Ribs

年菜系列再來一發,開工也要大吉!今天來做備料簡單卻寓意吉祥的高昇排骨。

中國菜博大精深,烹調蘊含美味及祝福,簡單的調味料就能細火慢燉出排骨的好味道,

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小龍旺旺來之鳳梨蘋果千層酥皮捲 Pineapple and Apple Phyllo Rolls  

金蛇迎春好運到,蛇來運轉福滿門!

愚煮婦今年的年夜飯又安全過關,去年以江浙甜點"心太軟"險些過關,同時也開啟我與糯米粉的友誼。

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加勒比海惡魔風香料烤雞 Caribbean Spiced Roast Chicken  

熱呼呼火辣辣~~獻給熱戀中甜蜜濃郁的情侶,當然也給床頭吵床尾合辛辣刺激的情侶!:p

今年情人節來點異國風情!如果你的情人是個辣味愛好者,端上這道融合歐式香料與加勒比海元素的烤雞,

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超級盃玉米熱狗小瑪芬 Super Bowl Mini Corn Dog Muffin  

Super Bowl 2013美式足球打完了,今年觀賽亮點很多,碧昂絲很辣,教練上演兄弟鬩牆戲碼,

就連超級巨蛋都來個停電30分鐘,讓比賽差點翻盤,一時陰謀論四起。

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第一次做港式蘿蔔糕就上手 Hong Kong Style Radish Cake  

小龍年過年的project就是挑戰港式蘿蔔糕,在我克難又自我變通的世界裡,

變出了一個沒有蒸籠、竹籠、年糕紙,甚至蒸架(我在水鍋裡倒扣了一個盤子)的版本!

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 沙巴女王巧克力杏仁蛋糕 Reine de Saba by Julia Child  

情人節好像都得要來些巧克力製品,關於這點我被制約得很嚴重。

老夫老妻的這些年(是有結婚多久!!?),我開始轉換心情,把情人節當作感恩節在過,

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Wilton Advanced Gum Paste Flowers Course IV.I 蛋糕裝飾課  

Wilton課程進入到第四階段,快要完成最後一塊拼圖啦~~

這次的課程主要使用Gum Paste翻糖膏,利用快乾質輕的特性,塑造鮮活的花瓣。

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