Belle碎嘴中...
當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,希望你們也會喜歡我的實驗。
2016年,雙胞胎小米與小麥加入我們,迎接更豐富的生活!
※ 邀稿、合作邀請:belleslabcontact@gmail.com ※

目前日期文章:201303 (11)

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煉。跟著法國爺爺學做甜點 My French Pastry Classes

我很喜歡我位在海邊的烹飪學校Laguna Culinary Arts,早晨頂著濃霧開在蜿蜒的鄉間小路,

青草地上點綴著灌木叢,四周的田園景色就像哈比人的村落。

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加碼繼續捲之土耳其經典千層酥皮三角 Baklava Phyllo Triangles  

上次的新朋友Phyllo還沒用完,今天加碼繼續捲,來個不一樣的三角形捲法!

全世界都說土耳其甜點甜到牙齒都掉了,Baklava為最,不僅內餡甜,最後淋上的檸檬糖水更是甜到爆炸!

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見山不是山之草莓乳酪蛋糕瑪芬 Strawberry Cheesecake Biscoff Muffins  

草莓季來了!準備好與這些嬌豔欲滴的紅寶石們一親芳澤了嗎?

以前曾在國父紀念館附近的冰淇淋店吃過乳酪蛋糕口味的冰淇淋,自此印象深刻,

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 聖派翠克節來啦~一隻木湯匙做愛爾蘭蘇打麵包 Irish Soda Bread  

搭配經典愛爾蘭燉肉,一定要有這位好朋友Irish Soda Bread愛爾蘭蘇打麵包!

愛爾蘭媽媽很聰明,以酸化的牛奶Buttermilk加上小蘇打粉及麵粉,酸鹼中和產生氣泡與氣孔,

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聖派翠克節來啦~經典安撫食物之愛爾蘭燉牛肉 Irish Beef Stew 

經典中的經典,愛爾蘭燉肉Irish Stew/Stobhach Gaelach是所有愛爾蘭後裔的comfort food,

通常是由羊肉或牛肉領銜主演,配角有馬鈴薯、紅蘿蔔、歐洲防風草根等根莖類蔬菜。

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聖派翠克節來啦~愛爾蘭黑啤酒烤豬肋排 Guinness Pork Ribs  

最近有一股綠色能量在蠢蠢欲動,一個很耀眼,讓人目光無法閃躲的綠色

St Patrick's Day聖派翠克節,一個很宗教的節日,

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混搭風香草蜂蜜烤羔羊排 Herb Crusted and Honey Glazed Rack of Lamb  

裹著蜂蜜的羔羊排,清爽的香草,混搭著亞洲風味十足的醬油,

如果最近你有機會做頓大餐,十分建議試試這道香噴噴誘惑人的混搭風香草蜂蜜烤羔羊排!

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球賽良伴之蒜香起司手撕麵包 Garlic and Cheese Pull-Apart Bread  

昨晚徹夜看了中日大戰,遺憾卻沒有氣呼呼,球場上人數眾多,每個人都是影響勝負的變數,

對錯好壞不僅僅是一人可承擔,這屆中華隊的不死鳥精神已是徹底顛覆民族性,大家都盡力拚到最後一刻!

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無負擔零食之脆烤羽衣甘藍 Crispy Kale Chips

就像浪漫小說的女主角,Kale羽衣甘藍有個很美的中文名字,亞洲市場裡不常見到,我也是到美國來才見到她本尊。這位姑娘來自十字花科甘藍家族,表姐妹們其實大家早就耳熟能詳,白色花菜、綠花椰菜/西蘭花、甘藍菜、芥藍、高麗菜與孢子甘藍Brussels Sprouts,弄得kale對我來說就像是出國留學的小表妹,長大後才了解她的美。分享我最愛的羽衣甘藍料理:用手將葉片摘成小片,裹上橄欖油、海鹽與秘密武器,送進烤箱烤成羽衣甘藍脆片Kale Chips,酥脆順口又甘甜,是非常健康的小零食喲!

 

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磅蛋糕莓果優格百匯 Pound Cake Berry Yogurt Parfait  

3月4日是米國的National Poundcake Day 磅蛋糕日,我依據松露玫瑰的【拯救小廚房的烤箱100道】,

烤了個煉乳蛋糕(食譜連結),剛出爐奶香四溢超好吃,切片用不沾鍋乾煎個5分鐘也好吃,超喜歡!

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來自熱帶島嶼的椰絲萊姆瑪芬 Coconut Lime Muffins  

前兩天風暴四起,關著窗都能聽到外頭呼呼風聲,徹夜不停尤其擾人。

這兩天突然氣溫飆高,中午日頭下竟有80度,短褲洋裝與涼鞋相繼出場,一點都不像是冬天。

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