Belle碎嘴中...
當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,希望你們也會喜歡我的實驗。
2016年,雙胞胎小米與小麥加入我們,迎接更豐富的生活!
※ 邀稿、合作邀請:belleslabcontact@gmail.com ※

目前日期文章:201309 (7)

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美國人就愛醬沾:菠菜朝鮮薊起司沾醬 Spinach and Artichoke Dip 

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文字攝影。Belle's Lab 貝兒實驗室 @ California, USA

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細火慢熬的璀璨~無花果馬沙拉酒果醬 Mission Fig & Marsala Jam

 

無花果大軍來了!這是我甜蜜的負荷!在跟無花果說掰掰前夕,趕快來寫一下我的可愛無花果。孩提時期沈溺於過年乾貨,第一名是菠蘿蜜乾,第二名則是無花果乾,感謝老媽總是大方又勇於挑戰地用世界各地的優質食材餵養我們,愛嚐鮮的精神自小已養成。長大後住在美國,終於有一點點園地可以來種樹,便指定要來種一棵無花果樹。無花果樹真是我種過最令人驚奇的植物,從買來時細細一根不到腰部的樹枝,隔年瘋狂轉大人,抽高至兩層樓高,綠葉成蔭又結實纍纍,令人很有成就感。

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台式月餅~滷肉綠豆椪 Minced Pork & Mung Bean Pastry (Moon Cake)  

月餅越做越有趣,打鐵趁熱再挑戰另一款經典台式月餅~~滷肉綠豆椪!

綠豆椪就是綠豆凸的台語版,形容月餅中央膨脹、鼓起的感覺,白泡泡的惹人憐愛,

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中秋烤肉耍「新雞」:普羅旺斯蝴蝶烤雞 Butterflied Grilled Chicken with Herbes de Provence  

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台式小月餅~桂圓紅豆酥 Longan & Red Bean Pastry (Moon Cake)  

中秋月圓人團圓,又到了一年一度享用月餅的美妙節日(還要加上烤肉與文旦柚,無比美麗),

今年挑戰傳說中的豆沙小月餅,第一次做中式酥油皮,雖然捧著筆記雙手油膩膩,見到成品還是亂有成就感。

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希臘風午餐輕食:肉丸口袋麵包 Meatball Pita Pockets

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超簡單法式甜點~櫻桃克拉芙緹 Cherry Clafoutis  

九月天,據說秋天正式來臨,不過南加州突如其來熱浪來襲,搞得我每天都奄奄一息,

九月的第一個禮拜一是勞工節長週末,這次沒有安排遠遊,在家裡附近與朋友見見面,

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