Belle's Lab 貝兒實驗室

母親，妳需要的只是一隻戰斧！！！

連金正恩都要跟全世界手牽手快樂相處了，我們家還處於世界大戰火熱期。

人類是很典型「明知山有虎，偏向虎山行」的動物，怕胖又想吃，怕油又嘴饞，怕吃太多又總嫌不夠。我跟許多人一樣，偶爾喜歡吃幾口炸物，但我也是一個對油炸有著莫名恐懼的煮婦，於是總「想洞想縫」把原本應該油炸的菜色大手一揮改成烤箱版，韓式炸雞、水牛城辣雞翅、酪梨春捲，甚至糖炒栗子都可以改成烤箱版，今天介紹這道烤箱版蒜味起司薯角，就是送給像你這樣一個熱愛油炸口感但內心充滿矛盾的美食主義者。

國慶日快樂～～7/4是美國的獨立紀念日Independence Day，也就是國慶日，全國各地都洋溢著歡樂的氣氛。外國人很喜歡在顏色及形狀上做文章，象徵美國國旗的星星、條紋與紅白藍三色是國慶佈置上最受歡迎的擺設。我也來湊個熱鬧，趁著夏日炎炎莓果盛產期，做一道點綴著草莓與藍莓、冰冰涼涼的米布丁。以當季飽滿鮮甜又嬌嫩欲滴的莓果，佐上奶香四溢又飄著淡淡椰香的米布丁，挖到底層還有脆口的玉米脆片，做甜點或早餐都很適合。

不管你是不是足球迷，最近身邊一定不乏徹夜瘋世足的家人朋友吧？FIFA World Cup作為四年一度的全球運動盛會，為期一個月的賽事讓球迷們熱血沸騰，我目前聽過最拚的是一個週末看六場，加碼剛剛分出勝負的NBA！瘋狂的六七月，可以說是美國家家戶戶的運動月，自然也是雞翅、炸物與啤酒的瘋狂銷售月。熱烈觀戰絕對少不了酥脆順口的小點心，這次來介紹美國運動吧裡很流行的酪梨春捲Avocado Spring Rolls，熱呼呼咬下最過癮，酥脆外皮包裹著綿密酪梨泥，油漬蕃茄乾與玉米不斷透露出甜味，再沾點泰式酸甜辣醬，包准你一口接一口。

馬年伊始就來匹大黑馬，今年的超級盃美式足球可以說是一面倒的史上最難看，也可說是難得一見的最好看！

以子之矛攻子之盾，當賽季最強的攻擊隊伍丹佛野馬遇上最強的防守隊伍西雅圖海鷹，到底誰勝誰負呢？

無花果大軍來了！這是我甜蜜的負荷！在跟無花果說掰掰前夕，趕快來寫一下我的可愛無花果。孩提時期沈溺於過年乾貨，第一名是菠蘿蜜乾，第二名則是無花果乾，感謝老媽總是大方又勇於挑戰地用世界各地的優質食材餵養我們，愛嚐鮮的精神自小已養成。長大後住在美國，終於有一點點園地可以來種樹，便指定要來種一棵無花果樹。無花果樹真是我種過最令人驚奇的植物，從買來時細細一根不到腰部的樹枝，隔年瘋狂轉大人，抽高至兩層樓高，綠葉成蔭又結實纍纍，令人很有成就感。

我很堅信早午餐是現代人偉大發明之一，雞蛋、麵粉、牛奶、咖啡，以及肉類和糖分，

你說說，以上哪項是你不愛的！？（好嘛～我們再加一點生菜沙拉與水果均衡一下）

最近日夜溫差大，氣溫也不像六七月日日飆到90幾度，暖洋洋的午後陽光反而令人舒服。

隨著秋天即將到來，早熟的南瓜漸漸出籠囉，小巧可愛的南瓜惹人愛，捧一個回家！

炎炎夏日，我也加入肉肉植物的行列囉，這兩株小可愛分別是『哈比人』與『銘月』，

話說大家都知道一年有四季，不過米國人四季的算法跟地球上多數人不太一樣，

他們分別是：棒球季、籃球季、美式足球季，還有烤肉季！

Chicken Marsala 是義大利家常菜，利用Marsala Wine獨特又濃郁的水果味，結合雞肉與蘑菇的鮮甜，

慢火溫柔地讓雞肉入味，我實驗後發現，就連不討喜的雞胸肉，經過這樣一燒也能juicy鮮嫩。

大家都說要把夏天的美味封存，我好像沒這麼詩情畫意，獨特又甜膩的香氣，是我從小對芒果鍾情的原因。

感受到芒果的召喚，新上市的芒果一箱10顆五塊美金有找，不自覺地捧回了來自墨西哥的熱情，

摩洛哥，與你的關係是什麼？黑白電影北非諜影卡薩布蘭卡？有漂亮公主的王室？奢華的北非風情？

還是一瓶神秘的香料Ras el Hanout~~ 快樂周末夜就來個好玩的北非風情主題餐桌吧！

在我還沒想好如何下筆寫義大利遊記之前，還是先來篇煮菜文~~ 

最近大家很夯xx分鐘上菜，我也很愛隨性的大男孩Jamie Oliver，在廚房裡灑鹽空中超帥氣，

減肥ing，還是想吃頓悠閒的早午餐，捨棄大量雞蛋與油脂的料理，

找了快樂又碩大的波特菇，全名叫Portabella/Portobello Mushroom波特貝拉菇，

我好喜歡逛Farmers Market農夫市集，所有最在地、最當季的新鮮蔬果都在這裡！

復活節的上午，這麼適合享用春季蔬菜的日子，我們來到Orange County Great Park，

經典中的經典，愛爾蘭燉肉Irish Stew/Stobhach Gaelach是所有愛爾蘭後裔的comfort food，

通常是由羊肉或牛肉領銜主演，配角有馬鈴薯、紅蘿蔔、歐洲防風草根等根莖類蔬菜。

最近有一股綠色能量在蠢蠢欲動，一個很耀眼，讓人目光無法閃躲的綠色。

St Patrick's Day聖派翠克節，一個很宗教的節日，

裹著蜂蜜的羔羊排，清爽的香草，混搭著亞洲風味十足的醬油，

如果最近你有機會做頓大餐，十分建議試試這道香噴噴誘惑人的混搭風香草蜂蜜烤羔羊排！

就像浪漫小說的女主角，Kale羽衣甘藍有個很美的中文名字，亞洲市場裡不常見到，我也是到美國來才見到她本尊。這位姑娘來自十字花科甘藍家族，表姐妹們其實大家早就耳熟能詳，白色花菜、綠花椰菜/西蘭花、甘藍菜、芥藍、高麗菜與孢子甘藍Brussels Sprouts，弄得kale對我來說就像是出國留學的小表妹，長大後才了解她的美。分享我最愛的羽衣甘藍料理：用手將葉片摘成小片，裹上橄欖油、海鹽與秘密武器，送進烤箱烤成羽衣甘藍脆片Kale Chips，酥脆順口又甘甜，是非常健康的小零食喲！