Belle碎嘴中...
當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,希望你們也會喜歡我的實驗。
2016年,雙胞胎小米與小麥加入我們,迎接更豐富的生活!
※ 邀稿、合作邀請:belleslabcontact@gmail.com ※

超級盃玉米熱狗小瑪芬 Super Bowl Mini Corn Dog Muffin  

Super Bowl 2013美式足球打完了,今年觀賽亮點很多,碧昂絲很辣,教練上演兄弟鬩牆戲碼,

就連超級巨蛋都來個停電30分鐘,讓比賽差點翻盤,一時陰謀論四起。

 

超級盃玉米熱狗小瑪芬 Super Bowl Mini Corn Dog Muffin  

image via bellasugar.com

超級盃玉米熱狗小瑪芬 Super Bowl Mini Corn Dog Muffins    

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超級盃玉米熱狗小瑪芬 Super Bowl Mini Corn Dog Muffins  

超級盃玉米熱狗小瑪芬 Super Bowl Mini Corn Dog Muffins  

images via keepingscore.blogs.time.com

 

不過,恭喜老爺賀喜夫人,碧昂絲與天命真女合體完成,

巴爾的摩烏鴉隊Baltimore Ravens擊敗舊金山49人San Francisco 49er,

Ravens四分衛Joe Flacco以精采傳球獲得MVP,長達109碼的開球回攻達陣也是讓大家津津樂道。

 

我們這些貪吃又看人運動的人,跟很多球迷一樣,觀戰時啤酒零食不離手,

通常流行的是雞翅、起司、玉米片等所謂"bar snacks",重點是鹹香好配酒、尺寸適中一手可抓。

今年去做客,不便當眾大喇喇啃雞翅,改做了迷你玉米熱狗,剛好用上我的壓箱小烤模,

mini muffin 迷你尺寸很得人心,非常方便食用,造型更是可愛!

 

超級盃玉米熱狗小瑪芬 Super Bowl Mini Corn Dog Muffins  

名詞解釋一下,兩位很容易被誤用的熱狗 Hot Dog V.S. Corn Dog,

米國人的熱狗粉漿裡有加cornmeal粗玉米粉/黃玉米粉,所以這裡的熱狗叫做"corn dog",

而長得像小7大亨堡,兩側被熱狗麵包hot dog bun包夾,灑上蕃茄醬、黃芥末、酸黃瓜的,才是hot dog。

 

超級盃玉米熱狗小瑪芬 Super Bowl Mini Corn Dog Muffins  

食譜參考:savorysimple.netiowagirleats.com

材料。(約可做22~24個迷你瑪芬,或11~12個標準尺寸瑪芬)

1/2 cup 中筋麵粉 all-purpose flour

1/2 cup 黃玉米粉 yellow cornmeal

1/4 tsp 小蘇打粉 baking soda

1/4 tsp 泡打粉 baking powder

1/4 tsp 精鹽 salt

1/2 cup 白脫牛奶 buttermilk (我用1/4 cup 原味優格 yogurt + 1/4 cup 牛奶 milk取代)

3 tbsp 白砂糖 sugar

1/4 cup (=1/2 stick) 無鹽融化奶油 unsalted butter, melted

1 顆蛋 large egg

6 條熱狗 beef franks,切成1吋(2.5cm)小段

 

作法。

1. 烤箱預熱375度F,將迷你瑪芬烤模內側噴油備用

超級盃玉米熱狗小瑪芬 Super Bowl Mini Corn Dog Muffins  

 

2. 取一中碗混合乾性材料(麵粉、黃玉米粉、小蘇打、泡打粉與鹽)

超級盃玉米熱狗小瑪芬 Super Bowl Mini Corn Dog Muffins  

 

3. 取另一碗混合濕性材料(雞蛋、原味優格、牛奶、砂糖與融化奶油)

超級盃玉米熱狗小瑪芬 Super Bowl Mini Corn Dog Muffins  

 

4. 將乾性材料分次拌入濕性材料中

超級盃玉米熱狗小瑪芬 Super Bowl Mini Corn Dog Muffins  

5. 將麵糊均勻填入迷你瑪芬烤模中(建議份量為1 tbsp,約至2/3滿)

6. 於375度F烤箱中烤2分鐘,待麵糊稍微固定後取出,於中央直立插進一小段熱狗

超級盃玉米熱狗小瑪芬 Super Bowl Mini Corn Dog Muffins  

 

7. 再繼續烤8分鐘,至表面金黃即可倒扣取出食用

超級盃玉米熱狗小瑪芬 Super Bowl Mini Corn Dog Muffins  

 

看看這些可愛的小眼睛,一直閃亮著誘人的光芒!

一個接一個,嚐起來非常順口,熱狗的鹹味與黃玉米粉的甜味很搭,

食用時可以沾蕃茄醬或黃芥末醬,不過我個人認為直接吃鹹度就剛好了(米國的熱狗鹹度較高)。

我總共做了4盤,也就是48個,途中等待下一盤時自己還偷吃個不停,球賽還沒結束就已清盤,十分熱銷!

超級盃玉米熱狗小瑪芬 Super Bowl Mini Corn Dog Muffins  

超級盃玉米熱狗小瑪芬 Super Bowl Mini Corn Dog Muffins  

超級盃玉米熱狗小瑪芬 Super Bowl Mini Corn Dog Muffins  

 

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留言列表 (7)

發表留言
  • shakecat
  • 這個小點心好棒
    適合我家那位不愛吃甜的男人>///<
  • 這款真的適合男孩,鹹鹹甜甜很順口呀~~

    Belle's Lab 於 2013/02/09 08:48 回覆

  • chhubietupang
  • 哇!鹹味的耶 真不錯!
    話說 這次的超級杯 我也有觀看
    嗚嗚嗚 49ers真是太傷我的心了 >_<
    尤其是那個108/109碼的TD
    我哩ㄌㄟ...... @@"
    ㄚㄌㄟ 身為49ers的支持者....
    咳咳 要不是那個誇張的108/109碼的TD
    是真的很有可能翻盤的哩
    (是說 我都覺得 那個球場停電 是因為 那個破記錄TD 球場都看傻了 LOL)
  • 我覺得這場比賽很值得紀念,20年後可能大家還會在酒吧裡聊起這段~~

    Belle's Lab 於 2013/02/09 08:52 回覆

  • ♥ 914 ♥
  • 真的! 雖然我們家也不是這兩隊, 但當天我們還是希望SF輸 XDDD
    而且停電半小時後真的差點翻盤, 嚇死我們了~~~
    當晚的炸雞差點都叫吞不下去了 XD

    不過碧昂絲的表演真的太讚
    三月還挺想在SF看一下呢 ^^
  • 哈哈,我們的確也不是特別支持這兩隊,
    但當天戰況激烈還是讓我們吃飯吃得心慌慌,一直想轉頭看電視。
    碧昂絲相當有power,而且好多首歌令人懷念~

    Belle's Lab 於 2013/02/09 08:56 回覆

  • gemmylin
  • 看起來真是可口啊!!這玉米熱狗小瑪芬!
    這樣,一邊看球賽,一邊吃鹹點,再隨手飲啤酒~實在太幸福了!!
  • 球賽、啤酒跟小鹹點,三合一實在是超man!

    Belle's Lab 於 2013/02/12 07:41 回覆

  • 一甲子
  • 這場是我看過的球賽中 最好看的一場 烏鴉隊很多人都不喜歡他們 但他們的防禦真的是一流 49ER已經打得非常好了 第一次看四分衛自己達陣得分的。

    這道迷你熱狗小馬芬 賣相好 看來也好吃! 換我明年備用!
    今年我只有準備一般的辣雞翅 也吃光光呢!

  • 我覺得看這兩隊比傳統強隊好玩多了,趁機還多認識了幾位球員及教練兄弟檔呢。

    這個小瑪芬我強力推薦喔,買了熱狗就成功一半啦~~

    Belle's Lab 於 2013/02/14 10:57 回覆

  • 瑰娜
  • 我第一次知道Corn dog!

    妳好有創意以小瑪芬搭配熱狗去烤,造型可愛,口感一定也很讚! :-D
  • Corn Dog的口感很棒呀,雖不像我們小時後習慣的炸熱狗,但多了玉米胚芽的香味,鬆軟的甜配上熱狗的鹹,很喜歡呢!

    Belle's Lab 於 2013/02/23 06:17 回覆

  • Dora❤朵拉
  • MINI SIZE一口接一口一下就沒了
    啤酒應該也一直開一直開吧XP
  • 這種鹹香的小點心最涮嘴了~~
    迷你尺寸剛好一口一個,很快就清盤了呢,下次有球賽再來做一大盤!

    Belle's Lab 於 2014/02/14 13:27 回覆