Belle's Lab 貝兒實驗室

我們家附近有間很棒的韓國超市 Zion Market，物美價廉加上明亮寬敞，

最讓家中食客喜愛的韓國燒肉(已醃好，現盒裝以磅計)也有許多部位可選擇，

牛肉是王道，帶骨的更加，香煎後的脂肪香味及鮮甜肉汁讓人吮指回味，

下面韓國燒肉便當原物料成本3塊美金有找，比起上館子動輒十多塊，相當划算。

(還幻想了牛小排配上義大利麵及邊菜，再泡杯鴛鴦奶茶，就成了港式cafe的熱門點播！)

~~栗子燒雞Chestnut Chicken~~

這次的材料都可在韓國超市購得，不過當然亞洲料理間互通氣息的食材很多，

栗子可在中國超市(天津甘栗)或中藥舖(乾貨記得先蒸熟)採購，

韓國烤肉醬也可用蒜泥、醬油、糖等替代。

另外因為家中食客不喜便當裡的雞骨頭，我選用去骨雞腿肉，帶骨的應該會更香。

材料。

去骨雞腿肉 2隻

薑片 少許

青蔥 少許

乾香菇 4朵

奶油瓜 Butternut Squash 1/2個 (替換紅蘿蔔、芋頭、番薯等皆可)

栗子 2.8 oz (已糖漬煮熟)

韓國烤肉醬 4 Tbsp

米酒 1 Tbsp

作法。

1. 薑片、香菇爆香(香菇水要留著喔)

2. 加入切塊雞腿肉拌炒

3. 嗆米酒、香菇水

4. 加進奶油瓜、栗子拌炒

5. 加入烤肉醬，悶煮10分鐘，起鍋前辦入青蔥即可(視雞肉熟度可延長悶煮時間)

很喜歡燉煮時滿屋烤肉醬香味，以及栗子、奶油瓜口感鬆軟甘甜，

吸飽醬汁的香菇也是重要配角，下次加花雕酒/紹興酒，又可變出另一道暖暖的下飯菜！