Belle碎嘴中...
當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,希望你們也會喜歡我的實驗。
2016年,雙胞胎小米與小麥加入我們,迎接更豐富的生活!
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櫛瓜馬鈴薯與肉丸 Zucchini, Potato & Meatball

最近有點想控制食量,大菜之間的方便煮,一個人也能享受吃西餐的優雅,

想來想去二蔬一肉剛剛好,完食再喝杯黑咖啡或茶,挺好!

 

Restaurant & Cáfe IKEA

肉丸子就是這位瑞典來的朋友,IKEA冷凍販售中,

當義大利麵主角或搭配中東餅做成falafel都好,料理無國界,亂亂做也搭。

 

材料。

馬鈴薯 數個 (我買的是很小的Dutch Yellow Baby Potato,若買大的切滾刀塊也可)

櫛瓜 Zucchini 1/2條

瑞典肉丸 3顆 (嗜肉者請再多放,千萬不要客氣)

迷迭香 1 Tbsp

研磨胡椒 1/2 tbsp

鹽 1/2 tbsp

 

肉丸沾醬。

義大利麵白醬 1Tbsp

法式芥末 1tbsp

 

作法。

1. 馬鈴薯剖半,櫛瓜切片,與橄欖油、迷迭香、胡椒、鹽拌勻醃10分鐘

2. 馬鈴薯先送進烤箱400度F烤15分鐘,再加入櫛瓜烤10分鐘以免過爛

櫛瓜馬鈴薯與肉丸 Zucchini, Potato & Meatball  

 

3. 肉丸加少許高湯/水微波加熱,調好沾醬即可

櫛瓜馬鈴薯與肉丸 Zucchini, Potato & Meatball  

 

馬鈴薯表現很優秀,口感鬆軟又有Creamy/Buttery的感覺,

咀嚼後釋放出優雅的甘甜,而且無須削皮,很符合今日懶人餐的精神。

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  • 多拿滋
  • 烤櫛瓜看起來好好吃喔! 你的懶人餐很不懶啊! 茄子也可以拿去烤,不過出來有點醜。如果你也喜歡甜菜根的話,整顆拿去烤(可能要至少三十分鐘喔,摳主婦可以順便烤別的,千層麵?) 加上 spinach or spring mix. and a little feta chesse~ 你可以調自己的沙拉醬,好好吃!
  • 下次試試看茄子與甜菜根,這兩位朋友沒有出現在我們餐桌上~
    (茄子小時候對他有點障礙)

    Belle's Lab 於 2012/01/12 04:49 回覆