Belle's Lab 貝兒實驗室

最近有點想控制食量，大菜之間的方便煮，一個人也能享受吃西餐的優雅，

想來想去二蔬一肉剛剛好，完食再喝杯黑咖啡或茶，挺好！

肉丸子就是這位瑞典來的朋友，IKEA冷凍販售中，

當義大利麵主角或搭配中東餅做成falafel都好，料理無國界，亂亂做也搭。

材料。

馬鈴薯 數個 (我買的是很小的Dutch Yellow Baby Potato，若買大的切滾刀塊也可)

櫛瓜 Zucchini 1/2條

瑞典肉丸 3顆 (嗜肉者請再多放，千萬不要客氣)

迷迭香 1 Tbsp

研磨胡椒 1/2 tbsp

鹽 1/2 tbsp

肉丸沾醬。

義大利麵白醬 1Tbsp

法式芥末 1tbsp

作法。

1. 馬鈴薯剖半，櫛瓜切片，與橄欖油、迷迭香、胡椒、鹽拌勻醃10分鐘

2. 馬鈴薯先送進烤箱400度F烤15分鐘，再加入櫛瓜烤10分鐘以免過爛

3. 肉丸加少許高湯/水微波加熱，調好沾醬即可

馬鈴薯表現很優秀，口感鬆軟又有Creamy/Buttery的感覺，

咀嚼後釋放出優雅的甘甜，而且無須削皮，很符合今日懶人餐的精神。