Belle碎嘴中...
當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,希望你們也會喜歡我的實驗。
2016年,雙胞胎小米與小麥加入我們,迎接更豐富的生活!
※ 邀稿、合作邀請:belleslabcontact@gmail.com ※

早餐新主張之葡萄杏桃乾格蘭諾拉烤燕麥 Raisin and Apricot Granola  

繼續朝健康之路邁進,這次要來改造的是早餐!

勇敢地暫時拋棄了很愛的瑪芬及麵包們,唯一放不下的是那杯香醇的morning coffee,

高纖又營養的【優格+新鮮水果+格蘭諾拉烤燕麥】成了新寵,

女孩兒無法吃冰的日子,或對付害怕優格的家中食客,就改成熱的燕麥粥,一樣搭配水果與Granola。

 

最近我很沉溺一本書《法國女人不會胖French Women Don't Get Fat by Mireille Guiliano,

概念有一點點像個性名廚Jamie Oliver,重新檢視你吃進去的東西,吃飯不只是吃飽,更要吃得好。

法國作者來到美國留學及工作,發現美國人飲食習慣從概念上就與法國人大大不同,

法國人飲用大量的水、上農夫市集買最當令的蔬果、自己作飯尋找新味道、飲食內容多元但份量精緻,

最重要的是,他們享用全世界做工最精緻的美食,卻從不過量,

與其吃下一大堆低營養高熱量的食物,寧可細細品嚐一小小盅的精華。

 

積極奉行「少即是多」的觀念,避免攝取無意義的熱量,

應該保留胃口品嚐真正的美食,但是請酌量享用。《法國女人不會胖》p.274

>> 摳主婦我本人一定要把這個觀念銘記在心!<<

 

早餐新主張之葡萄杏桃乾格蘭諾拉烤燕麥 Raisin and Apricot Granola  

食譜參考:bonappetit.com

材料。

2 cups 燕麥片(類似X格大燕麥片,非即溶) rolled or old-fashioned oats

1 cup 杏仁片 sliced almonds

1/2 cup 龍舌蘭蜜(可以蜂蜜或楓糖漿取代) Agave Syrup

1 1/2 tbsp 橄欖油 olive oil

Nonstick vegetable oil spray 烤盤噴霧油

1/3 cup 椰子片 flaked coconut (我用 shredded coconut椰子絲取代)

1/3 cup 杏桃乾,切小丁 dried apricots, diced

1/3 cup 葡萄乾,粗切成小丁 raisins, roughly chopped

1 tbsp 奇亞籽 chia seeds (可省略)

 

作法。

1. 烤箱預熱300度F,將燕麥片鋪平烘烤20分鐘(途中可取出攪拌使上色均勻)

早餐新主張之葡萄杏桃乾格蘭諾拉烤燕麥 Raisin and Apricot Granola  

 

2. 混合燕麥片與杏仁片,拌入龍舌蘭蜜與橄欖油至均勻

早餐新主張之葡萄杏桃乾格蘭諾拉烤燕麥 Raisin and Apricot Granola  

 

3. 烘焙紙上噴上烤盤噴霧油,將步驟2燕麥鋪平烘烤15分鐘(途中可取出攪拌使上色均勻)

早餐新主張之葡萄杏桃乾格蘭諾拉烤燕麥 Raisin and Apricot Granola  

 

4. 拌入椰子絲、杏桃乾與葡萄乾,攪拌均勻,鋪平後烘烤10分鐘

早餐新主張之葡萄杏桃乾格蘭諾拉烤燕麥 Raisin and Apricot Granola  

 

5. 均勻灑上奇亞籽,拌勻後放涼,待變硬凝結後稍稍剥碎即可

早餐新主張之葡萄杏桃乾格蘭諾拉烤燕麥 Raisin and Apricot Granola  

 

烘烤的過程整個屋子都是麥片與焦糖香,就跟烤燕麥餅乾或做杏仁酥片一樣誘人!

燕麥與杏仁酥脆,果乾又有點咬勁,搭配舒服的甜度,吃起來竟有點像蜜麻花的味道~~我的今日蜜麻花~~(奔)

做好的烤燕麥徹底放涼後,再儲存於保鮮盒裡(台灣溫度濕度都較高,建議放在冰箱),

搭配早餐優格、燕麥粥,做成層層疊疊的水果百匯,或直接抓一把當零食,都是很棒的選擇!

 

早餐新主張之葡萄杏桃乾格蘭諾拉烤燕麥 Raisin and Apricot Granola  

早餐新主張之葡萄杏桃乾格蘭諾拉烤燕麥 Raisin and Apricot Granola    

 

英文有一句俗諺:You are what you eat! 人如其食,吃進去的東西越自然健康,你也會越神清氣爽。

如同《法國女人不會胖》一書想傳達的,

對食物品質的重視與堅持,使法國女人感官敏銳,從食物獲得身心靈的滿足與健康。

多動多喝水、吃當令食物、飲食多樣化、精心安排三餐且控制份量,我也要努力當個優雅自信的窈窕美人!

 

早餐新主張之葡萄杏桃乾格蘭諾拉烤燕麥 Raisin and Apricot Granola

 

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留言列表 (13)

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  • 北極圈的冰冷世界
  • 健康的早餐新主張,同時享用美食也擁有滿意的身材!
    Belle我們一齊努力朝向健康飲食。。。
  • 我現在真的有感受到健康飲食的重要,一起加油喔!

    Belle's Lab 於 2013/04/17 11:33 回覆

  • ♥ 914 ♥
  • 哈哈~~~ 我也是天天得吃優格和Granola阿!!!!!
    (握手握手 ^^y)
  • 優格對消化好呀,有著妙不可言的功效。
    你的早午餐超豐盛,無論何時,我每次看了都餓~~

    Belle's Lab 於 2013/04/17 11:35 回覆

  • 艾蜜莉
  • 看起來好好吃! 下次來做看看!
  • 謝謝艾蜜莉,Granola做起來簡單又有好滋味,早餐吃再好不過了!

    Belle's Lab 於 2013/04/17 11:36 回覆

  • I am Miss Coco.
  • 裹著糖蜜的烤麥片
    脆脆又有點小黏牙的口感
    會讓人忍不住一口接一口

    不過自從我戴牙套之後
    這種會黏牙的食物都離我而去了
  • 我有時候會把Granola當零時來吃耶,甜甜的有過年時吃脆片杏仁糖的感覺。
    話說真的要好好保養牙齒,我最近也苦於小蛀牙呢!

    Belle's Lab 於 2013/04/17 11:38 回覆

  • 米拉
  • 看起來好棒!! 我好久沒吃這種食物了哩~光看你的圖片就有種莫名衝動,超想吃的啦
  • 晶亮亮的Granola看起來很誘人,融到酸酸的優格裡,酸甜滋味更迷人,這樣的早餐很幸福唷!

    Belle's Lab 於 2013/04/17 12:29 回覆

  • mimo
  • 我之前也做過這個,愛死了~ 看手邊有哪些堅果就用,之前撿了一堆臻果,剛好拿來做這個。

    "法國女人不會胖"這本書我好幾年前看過,不過現在住在法國一段時間,發現書名改成亞洲女人不會胖似乎比較正確。我個人也是堅持要吃就吃最好的,盡量自己下廚,也不過量的習慣,但現在大多數的法國人忙於工作,根本沒幾個人會親手下廚,更別提去農夫買鮮果之類的,中午很多人都吃冷凍食品果腹,偶而吃到美食也彷彿多吃一口就會發胖的害怕,去餐廳吃飯也只敢點沙拉,相較於她們,我們亞洲女生吃得多,又不易發胖讓他們超眼紅的~
  • 哈哈,所以節論就是工作壓力惹的禍呀~~
    多多照顧自己的飲食,真的是保持身材/健康的最好方式!

    Belle's Lab 於 2013/04/17 12:27 回覆

  • 兔女王
  • 哇,我好喜歡這個,改天也要來做~
  • 謝謝兔女王,烤燕麥脆脆又好吃,期待你做做看喔~

    Belle's Lab 於 2013/04/17 12:28 回覆

  • 夏虹
  • 哇!好想吃哦~~~香香脆脆甜甜的,重點的是很健康^^
  • Granola搭配優格與水果,繽紛美麗又美味,早餐吃心情會變好唷!

    Belle's Lab 於 2013/04/17 12:32 回覆

  • chhubietupang
  • 真的要學法國女生在吃的習慣哩
    因為普遍身材好 但 不忌美食
    (Y)
    我真的好喜歡Belle的美感
    本身就已經好吃了
    Belle總是能讓它更吸引人 :-)
  • 我現在時時提醒自己要控制份量,飲食是有機會成本的,吃了A,待會就得少吃些B,所以只挑好的東西吃!
    謝謝讚美~~我還在練習攝影啦,看到食物美美的總是令人開心呢!

    Belle's Lab 於 2013/04/17 12:36 回覆

  • 多小貓
  • 好誘人哪!原來燕麥可以這樣做! ^^
  • 謝謝多小貓~~香脆的燕麥外表裹著有點黏牙的糖漿,真是讓燕麥片華麗變身的小撇步呢!

    Belle's Lab 於 2013/04/17 12:39 回覆

  • 瑰娜
  • Belle的烤燕麥就像烤燕麥餅乾,看起來很酥脆美味,重點是熱量低!! :-D

    了解法國人食用大量當季蔬果,飲食多元化和份量精緻的飲食習慣。但有時候我真的餓到有什麼就隨便抓來吃....壞習慣要改。>___<
  • 吃進健康的東西,感覺身心都很舒暢,我真的要努力記得份量精緻這句話,把肚子保留給真正美味又健康的食物!

    Belle's Lab 於 2013/04/18 10:27 回覆

  • Sherry
  • 好健康的早餐,雖然過程要花點時間,不過結果是值得的...
    我們家都很偷懶,打個五穀米漿,還是混合多種榖類,配上杏仁等提香後強力攪拌,三分鐘完成....哈哈哈....算是東方式健康早餐吧!
  • 五穀米漿聽起來超好喝的耶,整杯都是媽媽精心準備,濃濃的營養!

    Belle's Lab 於 2013/04/18 10:28 回覆

  • 刁蠻陸娃娃
  • 真的好健康好美味的感覺阿!看起來都可以當零食吃了~~
  • 我的確有時候會當成零食偷吃呀,香甜脆口,一小把就很有滿足感喔!

    Belle's Lab 於 2013/04/19 12:08 回覆