Belle碎嘴中...
當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,希望你們也會喜歡我的實驗。
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靴子國來的卡布里沙拉斜塔 Caprese Salad Tower

 

炎炎夏日,我也加入肉肉植物的行列囉,這兩株小可愛分別是『哈比人』與『銘月』,

乖乖地住在我們從義大利買回來的新寵~~比薩斜塔與偉士牌摩托車裡,

話說義大利真的不讓星巴克踏足,遍尋不著城市杯的我們只好買了這兩個造型杯過癮。

 

靴子國來的卡布里沙拉斜塔 Caprese Salad Tower 靴子國來的卡布里沙拉斜塔 Caprese Salad Tower  

靴子國來的卡布里沙拉斜塔 Caprese Salad Tower 靴子國來的卡布里沙拉斜塔 Caprese Salad Tower  

 

來自南非的哈比人Jade Plant "Hobbit"俗稱翡翠木或發財樹(買回來才知道寓意良善~$$),

我倒覺得像是史瑞克的耳朵,一欉欉綴著少許嫣紅的小樹,油油亮亮閃閃動人~

而銘月則是墨西哥的捧友,洋名Coppertone Stonecrop,與石蓮花同屬景天科家族,

葉序呈很完美的放射狀,而且據說像蠑螈,斷手了還會自己增生,是個生生不息的植物!

 

靴子國來的卡布里沙拉斜塔 Caprese Salad Tower  

不過今天主角好像不是要來講肉肉植物或比薩斜塔,容我跳針跳針一下!

卡布里沙拉Insalata Caprese三大要角:蕃茄、馬扎瑞拉起司與羅勒,加上橄欖油與鹽,

或切片、或切丁、或成串,輕鬆排盤,再也沒有比綠白紅更能象徵著義大利的顏色組合了,

調理方式不加綴飾,品嚐的全是自然原味,也考驗廚師們採買的功力!

 

所以作法超簡單,把該買的食材買回來就好,超適合party點心或餐前冷盤,

我為免食譜太快ENDING,又加了簡易青醬的作法,不過省略了比較搶味的松子等堅果,

多作一點用來拌義大利麵或夾麵包都很搭,在這道沙拉裡作為裝飾與增加香氣,

吃起來也讓嘴巴更滑潤有滋味~

 

材料。

  • 1顆 中型蕃茄 Tomato
  • 4 ounce 新鮮馬扎瑞拉起司 Mozzarella cheese
  • 一小株 新鮮羅勒葉 fresh basil leaf

簡易青醬 easy pesto:

  • 1/2 cup 新鮮羅勒葉 fresh basil leaf
  • 2 tbsp 特級橄欖油 extra-virgin olive oil
  • 1 tsp 檸檬汁 lemon juice
  • 1瓣 蒜頭 garlic clove
  • 鹽及胡椒 salt & pepper

 

作法。

1. 將蕃茄、馬扎瑞拉起司切成圓片,交錯疊起

2. 製作青醬:以食物調理機將羅勒葉、橄欖油、檸檬汁、蒜頭、鹽及胡椒打碎成青醬

3. 步驟1蕃茄塔淋上橄欖油、青醬、鹽及胡椒即可食用

 

靴子國來的卡布里沙拉斜塔 Caprese Salad Tower

 

蕃茄酸甜多汁、起司溫和滑潤、羅勒的香氣強健有力,義大利人怎麼可以這麼聰慧~~

夏天來上這樣一盤,搭片烤香後抹了蒜頭的麵包,無肉輕食也可以有大大的滿足感!

 

若想看看卡布里沙拉的發源地~卡布里島Island of Capri有多美麗,這裡分享給你:

Ciao!! 戀戀義大利Day2~湛藍氳染的蜜月小島卡布里

 

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留言列表 (4)

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  • 瑰娜
  • 比薩斜塔和偉士牌機車杯真是可愛,超有義大利特色!! 我也愛吃卡布里沙拉,很清爽美味!!
  • 這兩個杯子可是寶貝的要命耶,我們最喜歡在旅途中蒐集能夠象徵當地特色的馬克杯,這兩杯在攤子上遇到一見就喜歡,再麻煩也要帶回家呀~~

    Belle's Lab 於 2013/07/30 07:36 回覆

  • Hsiao-Hsuan Yu
  • 肉肉植物真的超可愛! 我家陽台本來只種香草, 上個月入手了多肉植物以後就開始任由香草植物隨便亂長, 因為注意力都轉移到肉肉上了XDD
  • 肉肉植物很有癒療的效果呀,飽滿又Q彈愈看越覺得心情愉悅,難怪養肉肉的人都會愛不釋手!

    Belle's Lab 於 2013/07/30 07:38 回覆

  • Eileen
  • 這個看起來簡單又好吃
    適合夏天
    改天就來做做看
  • 卡布里沙拉繽紛又美味,擺盤後又自然流露一股悠閒氣氛,非常適合在夏天裡享用呢!

    Belle's Lab 於 2013/07/30 07:40 回覆

  • *Pearl*
  • 我超愛 Mozzarella~~ 跟番茄還有羅勒實在是非常清爽又開胃!
    可直接吃又可夾在麵包裡,再來一點濃稠的酒醋~
    好久沒有這樣吃了,看到這篇想到下次再來去採買^^

    多肉植物跟偉士牌很好看呢~~
  • 我也愛Balsamic酒醋,濃郁的酸甜味與簡單的沙拉或Mozzarella cheese超搭,夾麵包也是不錯的吃法呢,再來幾片salami也很不錯,哇~~想去買個好吃的ciabatta~~

    Belle's Lab 於 2013/07/31 10:31 回覆