Belle碎嘴中...
當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,希望你們也會喜歡我的實驗。
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讓女孩尖叫的法式甜點店 Bottega Louie, Los Angeles

文字/攝影。Belle's Lab 貝兒實驗室

上週是我的生日,幾歲就不說了,因為這次生日特別想吃好吃的甜點,壽星指定了的Bottega Louie,這棟美輪美奐的刷白建築坐落在洛杉磯市中心,散發濃濃法式優雅與義式風情。2009年開幕後獲獎無數,在LA當地媒體與社群網站間相當知名,正好呼應她燙金的招牌,在週末的陽光下格外璀璨。

 

讓女孩尖叫的法式甜點店 Bottega Louie, Los Angeles

image via bottegalouie.com

剛剛說了法式與義式,正好代表這家餐廳的鹹食與甜點,鹹食以義式料理為主,披薩、義大利麵、三明治、肉類排餐,開胃菜也很值得推薦,義大利人特別愛吃的起司鑲櫛瓜花Squash Blossoms或厚實多汁的波特菇「薯條」Portobello Fries都讓人回味無窮,表現得跟主菜一樣出色。甜點則走法式風格,顏色繽紛的馬卡龍、拿破崙千層派、閃電泡芙、慕斯、舒芙蕾、法式甜甜圈Beignets、沾滿焦糖巧克力覆盆莓的泡芙塔...不管男生女生,愛吃甜食的甜螞蟻們一走近琳琅滿目的甜點櫃,一定會忍不住想放聲尖叫。

 

讓女孩尖叫的法式甜點店 Bottega Louie, Los Angeles

image via bottegalouie.com

餐廳分成兩個區塊,臨近大門的是一整排甜點櫃及禮品展示區,附帶調酒吧台與小圓桌,可以喝點飲料或坐下來享用甜點,直接走進來外帶也沒有問題。另一半空間則是用餐區,挑高的空間明亮寬廣,整片透明落地玻璃讓人用餐時也能偷個閒欣賞繁忙的洛杉磯街景。我很喜歡開放式廚房和披薩專用燒烤窯的設計,清楚呈現準備食物的過程,讓這場流動的盛宴從廚房延續到餐桌。分隔空間用的帶位櫃檯也很精巧,既能做區隔又不會給人壓迫感(不過因為挑高設計,回音有一點大,用餐高峰時得大聲講話對桌的人才聽得到)。

這家餐廳其實是一位在Downtown上班的朋友介紹,話說上回來吃過晚餐及甜點意猶未盡,這回特地藉生日之名來吃午餐。想不到人算不如天算,他們週末早午餐一直供應到下午三點,我們在尷尬的一點多抵達,要忍到三點幾乎是不可能,但又不想吃早午餐的菜色,害我準備好享用大餐的肚子差點撲空。幸好早午餐菜單包含披薩及開胃菜,讓我可以不用在雞蛋料理與鬆餅間選擇。

 

讓女孩尖叫的法式甜點店 Bottega Louie, Los Angeles

讓女孩尖叫的法式甜點店 Bottega Louie, Los Angeles

PORTOBELLO FRIES Portobello mushrooms & aioli

先來點鹹食填填肚子,這款波特菇「薯條」是網友激推的經典之作,先將巨大的波特菇切成手指粗條,外層裹粉炸得非常的酥爽乾脆,經油炸後菇內的水分被高溫頓時鎖住,一口咬下充滿嚼勁,有點像台灣流行的酥炸椒鹽杏鮑菇,一絲絲菇類纖維還會回彈!外頭灑上帕馬森起司提味,再沾上蒜香濃濃的蒜味美奶滋Aioli,「是蔬菜而非馬鈴薯澱粉」的意識洗腦下,讓人一口接一口,主菜上來前就吃了四、五分飽。

 

讓女孩尖叫的法式甜點店 Bottega Louie, Los Angeles

讓女孩尖叫的法式甜點店 Bottega Louie, Los Angeles

MUSHROOM PIZZA Fontina cheese, mozzarella, crème fraîche, shiitake mushrooms, garlic & Italian parsley

Bottega Louie的提供超貼心的披薩雙拼服務,正好滿足了我這種想嚐鮮的個性。我們選的是蘑菇與義大利新鮮起司Burrata的組合,蘑菇口味結合Fontina及Mozzarella兩種Cheese,加上法式酸奶油Crème Fraîche,奶香濃濃又牽絲綿綿到了頂點。野味十足的蘑菇與香氣四溢的蒜頭,乖乖鋪在酥脆有嚼勁的薄餅皮上頭,麵皮上的焦香味越嚼越香,是今天的鹹食第一名。

 

讓女孩尖叫的法式甜點店 Bottega Louie, Los Angeles

BURRATA PIZZA Burrata, Grana parmesan, rapini, garlic, extra virgin olive oil & prosciutto di Parma

Burrata Cheese比Mozzarella含有更多鮮奶油,咬起來水盈軟嫩,帕瑪火腿Prosciutto di Parma的鹹香鮮美不在話下,很特殊的Rapini嚐起來像帶一點苦味及辛辣味的綠花椰菜,幾種迥異口感的食材組合在一起,營造奇妙的平衡感。

 

讓女孩尖叫的法式甜點店 Bottega Louie, Los Angeles

LASAGNA Traditional Bolognese meat ragù with Italian sausage, béchamel, mozzarella, basil & Grana parmesan

吃不到午餐菜單的義大利麵,幸好早午餐可以選千層麵!這款坡隆那肉醬棒呆了,是我喜歡的50/50做法,牛絞肉混著帶有一點點肥油及香料的義大利香腸,隱約嚐得出小茴香籽Fennel Seeds及肉豆蔻Nutmeg的香氣,帶酸味的蕃茄醬汁不斷刺激唾液,淺淺的辣味剛剛好提味。一層美麗肉醬,一層Al dente的千層麵皮,覆上濃郁白醬與起司,端上桌時侍者優雅地刨上Grana Cheese,欣賞片片起司落下,美味度持續破表。

 

讓女孩尖叫的法式甜點店 Bottega Louie, Los Angeles

GRAND MACARON vanilla

終於到了甜點時間!!!很有先見之明的我們趁著把肚子填到十二分飽之前,打包了1/3的披薩與1/2的千層麵,接著移到外頭的甜點區,像隻小蜜蜂般在甜點櫃前逡巡了好幾圈,終於選定了兩款甜點。p.s.也推薦這裡的黑咖啡,濃醇黑咖啡香氣四溢,搭配甜點剛剛好!

第一款必點的招牌是經典馬卡龍,這個最能代表時尚花都的甜點雖然總是因為太甜而為人詬病,但絕對是風靡千萬少女心的當家甜點。完美的馬卡龍表面光滑、漾著珠寶般的光澤,下緣還有浪漫的蕾絲裙,外酥內軟口感層次分明,有著極薄但非常酥脆的外殼,咬下後是軟嫩綿密稍稍黏牙的內層,搭配鮮豔繽紛的色澤更讓人愛不釋手。這個覆盆莓口味的馬卡龍正好符合上述所有的完美標準,底部內面抹上細緻的覆盆莓果醬,中間擠上一球乳脂濃密卻清爽怡人的鮮奶油,再排列一圈爆漿多汁的新鮮覆盆莓,咬下一口讓人不禁融化在這片浪漫陷阱裡。

 

讓女孩尖叫的法式甜點店 Bottega Louie, Los Angeles

DACQUOISE 達克瓦茲蛋糕

第二款達克瓦茲蛋糕Dacquoise來自法國西南部Landes地區的溫泉鄉達茲Dax,由打發的蛋白、杏仁粉和糖粉所製成的酥脆蛋白餅,表面灑上兩次糖粉後入爐烘烤,糖粉加熱後形成表面光澤及脆皮小顆粒,營造外層酥脆像餅乾、內部柔軟輕盈像蛋糕的特殊口感,與底部層層酥脆的杏仁蛋白餅製造不同的觸覺體驗。這個花朵般的波浪造型是我看過最優雅精緻的Dacquoise,中間擠上一球潤澤綿密的法式香草奶油香緹,點綴夏季盛產的藍莓、黑莓與覆盆莓,果香酸味正好平衡蛋白餅的甜脆。

 

讓女孩尖叫的法式甜點店 Bottega Louie, Los Angeles

image via bottegalouie.com

LA Downtown是著名的難找車位,無論週間週末都得費番功夫,這附近的停車資訊報給你:有錢的話可以使用餐廳的代客泊車Valet,幸運的話可以找到街邊停車Street Parking,$5/1hr,或是願意走遠一點,附近有一棟複合型商場FIG at 7th ,週間下午四點後及週末全天均一價$5/Flat Rate,請裡面的商家Validation還可以再省一點停車費。

特別的日子裡,來Bottega Louie欽點一塊美麗到捨不得切下的精緻法式甜點吧,這是寵愛自己最好的方式!

 

Bottega Louie

700 S Grand Ave
Los Angeles, CA 90017

(213) 802-1470

Web:http://www.bottegalouie.com

Yelp:http://www.yelp.com/biz/bottega-louie-los-angeles

 

 

 作者簡介_Belle's Lab 貝兒實驗室 

當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,這裡有經典美國菜、義法歐陸料理、飄香烘焙坊以及創意私房菜,希望你們也會喜歡我的實驗。

更多生活料理分享,請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】、【Belle's Lab 貝兒實驗室粉絲團】。

 

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留言列表 (5)

發表留言
  • Virginia
  • 生日快樂!!!
    生日大餐好精緻好棒啊!妳把少女酥胸拍得好美好美噢!!!

    生日快樂!!!
    我也知道這間,希望也有機圓我的少女酥胸之夢!
  • 謝謝Virginia~~
    老實說我本人對酥胸沒有太大偏愛,但Bottega Louie的版本夾了酸酸覆盆莓,讓整個甜度平衡地剛剛好,看起來嚐起來都開心~

    Belle's Lab 於 2014/08/23 03:25 回覆

  • Virginia
  • 請問貝兒有用妳的白色單柄鍋做料理或下午茶的分享嗎?
    我找了找文章,好像没找到~想直接來請問貝兒,然後好好學幾招~哈哈哈

    謝謝!
  • 我想了想,印象中只有下方這篇,利用小白鍋來加熱鮮奶油。
    - 母親節溫馨獻禮:西洋梨巧克力塔 Tarte Belle-Hélène
    http://belleslab.pixnet.net/blog/post/178150008

    去年冬天我煮了好幾回鍋煮Chai Tea,但好像真的太少讓小白鍋亮相,真是對不起他,等天氣涼一點再來喝熱熱!

    Belle's Lab 於 2014/08/23 03:29 回覆

  • hanaskitchen
  • 原來妳也是獅子座的,(^▽^)
    這些甜點都好美喔,真的會讓人捨不得吃下去呢~
  • Hana也是獅子女孩嗎?Yeah, 擊掌!!
    這家甜點店讓人眼花繚亂,每次都在極度的苦惱下才能選擇,真是最甜蜜的陷阱呀!

    Belle's Lab 於 2014/08/23 03:32 回覆

  • Virginia
  • 貝兒

    謝謝妳的回覆噢!期待貝兒快快分享小白鍋使用的食譜或茶譜了!!!
  • 小白鍋/小紅鍋最近真的好流行喔,看到蠻多人都有收藏,真開心~
    最近天氣剛好變冷了,讓人很想喝杯熱熱呢,待我趕快來做一下研究喲!

    Belle's Lab 於 2014/08/25 12:38 回覆

  • 瑰娜
  • 送上遲來的生日祝福!!! :-D 看到這種精緻像珠寶盒的點心我就投降了~ >__<
  • 阿哩啊多!!生日總是令人開心齁~
    用精緻珠寶盒來形容甜點店真是好美好貼切,站在玻璃櫥櫃前完全無法做出選擇,每樣都好想嚐嚐!

    Belle's Lab 於 2014/08/25 12:41 回覆

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