Belle's Lab 貝兒實驗室

 友y說"一個人緩慢又寧靜的煮菜是種樂趣"，再同意不過，

靜靜地聽著燉鍋內咕嚕嚕的聲音，空氣裡飄著辛香料與食材的味道，一種奇妙的滿足！

就像等待果實熟成的日子，急躁不得，得悉心照料，時間自會催化出誘人的美味，

針對速食充斥的現代社會，有人反璞歸真推廣"慢食"風氣，"慢煮"好像也該流行~

材料。(2人份)

南瓜 300g (約半顆小型南瓜)

蘑菇 100g，切片

洋蔥 1/4顆，切絲

牛奶 1/2Cup

雞高湯或水 1/2Cup

奶油 1Tbsp

綠色花椰菜 1棵，取頂端川燙備用

義大利天使細麵 Capellini 2人份 (粗的也可以)

卡宴辣椒粉 Cayenne Pepper 適量 (不吃辣者可刪掉)

研磨胡椒 適量

鹽 適量

作法。

1. 南瓜去籽切片，微波5分鐘(可暫停幾次翻面)，用湯匙刮下南瓜肉壓泥備用

2. 起油鍋爆香洋蔥絲，炒至半透明後加入南瓜泥

3. 加入牛奶及高湯小火煮滾

4. 加入蘑菇繼續熬煮約3分鐘

5. 拌入燙熟花椰菜及義大利麵，以鹽、胡椒、卡宴辣椒粉調味即可

這款南瓜麵很素，沒有過多肉類的鮮香，讓人好好品嚐蔬菜本身簡單的滋味，

把南瓜變成醬，牛奶和雞高湯都可用蔬菜高湯或水取代，

喜歡香濃口感者也可加入鮮奶油，總之很free style。