Belle's Lab 貝兒實驗室

做麵包做麵包！做麵包這件事一向不是我的專長，得費勁兒反覆搓揉又要等發酵，

現成的好吃麵包都吃不完了(話說老麵包拿去餵水鴨與野雁實在有趣)，哪來閒工夫~

不過麵包控媽媽大力推薦，還不時慫恿我添購麵包機，日後真的應該好好研究一下！

參考Cecillia的起司玉米麵包，不用揉也能做出類似比士吉的口感，酥鬆有彈性，

不過可能是我們吃重鹹，又或者冷凍玉米粒沒有調味，單吃有點偏淡，

但優點是甜鹹皆宜，食用時搭配果醬、佐沙拉輕食或當成主食的餐包較佳，

吃重鹹的捧由可能得再酌量再加調味。

材料。

玉米 60g (我用冷凍玉米粒，解凍後瀝乾，罐頭玉米粒較佳)

披薩起司 80g

無鹽奶油 80g，室溫放軟

雞蛋 1顆

原味優格 100g (我用Greek Yogurt)

中筋麵粉 All Purpose Flour 250g

白砂糖 1Tbsp

鹽 1teasp

泡打粉 1teasp

作法。

1. 奶油稍微打至鬆軟，加入雞蛋打勻，再加入優格拌勻

2. 所有粉類過篩後一起拌勻

3. 拌入披薩起司及玉米粒，整型成團 (成團即可，無須過度搓揉出筋)

4. 桿成1吋高的圓形，切成六塊 (用圓形模切割也可)

5. 於375度F烤箱中烘烤25分鐘，表面金黃即可

剛出爐的麵包香噴噴，金黃色的誘惑讓人食指大動，來不及等明天當早餐，

在深夜裡趁熱嗑了起來，非常香酥flaky，兩個人還在籌劃著下次加火腿丁來試試~