Belle碎嘴中...
當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,希望你們也會喜歡我的實驗。
2016年,雙胞胎小米與小麥加入我們,迎接更豐富的生活!
※ 邀稿、合作邀請:belleslabcontact@gmail.com ※

鮮蝦芒果酪梨塔可 Shrimp, Mango & Avocado Taco  

帥哥廚師真養眼,今天來介紹我的女神Giada De Laurentiis,Food Network頻道當家美女主廚,

艾美獎Emmy Awards得主,生於義大利羅馬,爺爺是好萊塢製片人Dino De Laurentiis,

畢業於UCLA人類學,接著去巴黎藍帶廚藝學院Le Cordon Bleu in Paris修習烹飪跟烘焙,

最後回到LA許多知名飯店工作,還開了一家私人宴會外燴公司。

 

2002年因為爺爺接受Food & Wine雜誌專訪而被Food Network頻道挖掘,從此展開演藝之路,

主持好幾個烹飪節目、烹飪競賽,寫過好幾本書,生了一個洋娃娃女孩,重點是....非常正!!!

Giada De Laurentiis

(Giada企圖塑造的節目形象是...)

 

Giada-de-laurentiis-wine

(但這些照片總是點擊率最高...)

 

giada-de-laurentiis

(這張我很愛...)

 

giada

(隨著事業蒸蒸日上,事業線卻時常被網友及媒體攻擊...)

 

giada-de-laurentiis (1)

(但能夠看到這款美女煮菜,秀色可餐道道是好菜!!!)
 

開心了吧~~~ 美女廚師做的是Tilapia Fish Tacos with Arugula(附節目影音檔),

用了白魚肉(冷凍台灣鯛魚片非常適合)以及略帶苦味的芝麻葉,最後灑上wasabi粉,

我換了一下材料,用蝦仁跟美生菜取代,小巧可愛的餛飩杯,是相當棒的party food!

 

材料。(可做6個)

餛飩皮 12張

植物油 少許

蝦子or蝦仁 6隻 

芒果 1/2顆,去皮去核切丁

酪梨 1/2顆,去皮去核切丁

美生菜 lettuce 1~2葉,切碎

蒜頭 1瓣,切末

橄欖油 2Tbsp

檸檬汁 1/2顆

鹽與胡椒 適量

美乃滋 1/4Cup

卡宴辣椒粉 Cayenne Pepper 少許

 

作法。

1. 餛飩皮兩面刷上植物油,取兩片以45度交疊,放置在抹好油的muffin模型中

※ 如果家裡有non-stick cooking spray噴霧式的油,這個步驟會方便很多

※ Giada只用了一張,但我試過會塌成一團,有意者不妨試試一張皮的版本

鮮蝦芒果酪梨塔可 Shrimp, Mango & Avocado Taco  

鮮蝦芒果酪梨塔可 Shrimp, Mango & Avocado Taco

 

2. 375度F烤箱中烤6分鐘至金黃,取出放涼後再移出模型,放涼備用

鮮蝦芒果酪梨塔可 Shrimp, Mango & Avocado Taco

 

3. 蝦子剝殼(阿基師指示:可冷凍儲存,下回熬蝦湯用),挑去腸泥

鮮蝦芒果酪梨塔可 Shrimp, Mango & Avocado Taco

 

4. 蝦仁下鍋油煎,一面約1分鐘,以鹽及胡椒調味,放涼備用

鮮蝦芒果酪梨塔可 Shrimp, Mango & Avocado Taco

 

5. 混合橄欖油、檸檬汁、蒜末、鹽及胡椒成為沙拉醬,與芒果丁、酪梨丁、美生菜拌勻

鮮蝦芒果酪梨塔可 Shrimp, Mango & Avocado Taco

 

6. 在烤好的餛飩皮中填入步驟5沙拉,放上一尾蝦仁,灑上一匙美乃滋與紅椒粉即可

鮮蝦芒果酪梨塔可 Shrimp, Mango & Avocado Taco  

  

這道算是中國人智慧加上義大利風的墨西哥菜(有沒有聽起來饒舌!),也就是一個混搭風的菜色,

烤過的餛飩皮香酥脆,很像小時候吃的油炸餅乾,

結合香甜芒果、Creamy酪梨(sorry 我找不到更好的字眼)、彈牙蝦仁,

一點點美乃滋跟辣椒粉更是畫龍點睛,辣辣入口更帶勁兒~

 

這道開胃菜跟啤酒或墨西哥風的瑪格麗特Margarita都很搭,端出來漂亮吸睛指數百分百!Let's Party!!!

鮮蝦芒果酪梨塔可 Shrimp, Mango & Avocado Taco  

 

Finger Food 還可以這樣吃。

烹。Party Time! Finger Food 專題 -- 在家享受小資奢華

烹。義大利開胃菜 Bruschetta & 鮮蝦雞尾酒 Shrimp Cocktail

 

 

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創作者介紹

Belle's Lab 貝兒實驗室

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留言列表 (16)

發表留言
  • caiwaiitzu
  • 雖然台灣目前已經不是芒果產季 但是還是好喜歡這道料理
    打包帶走嚕^^
  • 很高興你喜歡~ 這道菜雖搞剛了點 但效過十足唷!

    Belle's Lab 於 2012/08/30 02:30 回覆

  • Shelly
  • 我也超愛Giada!!! 我喜歡看你的食譜 因為大多數的食材Trader Joe's 都買的到, 而且你食記介紹的餐廳都在離我家車程不到20分鐘的地方 :)
  • Giada真的很令人喜歡齁~~ 我好愛Trader Joe's,食材健康又不斷推陳出新。
    所以Shelly住附近囉? 這區好吃的東西真不少,還有很多可探險的地方!

    Belle's Lab 於 2012/08/30 05:01 回覆

  • paris。lapin
  • 哇~這個好棒~漂亮又美味!!
  • 謝謝你喜歡,想不到餛飩皮也能這麼可愛!

    Belle's Lab 於 2012/08/30 05:07 回覆

  • 廚房探險家凱西
  • Giada 真的是美人,我每次看到她就想到Natalie Portman,2個人都是英氣逼人的美麗呀。這道菜真的很適合開party耶,收起來用嘍 =) Belle
  • 哈哈 她們兩個眉宇之間的確是英氣逼人呀!

    Belle's Lab 於 2012/08/30 05:08 回覆

  • meiko
  • 謝謝你的介紹,我還第一次知道這位美女。
    你的創意料理好吸引我,下回也來試試看。
  • 看帥哥美女煮飯心情好,感覺料理也好吃些^^

    Belle's Lab 於 2012/08/31 03:25 回覆

  • 悄悄話
  • Shelly
  • 我住在Irvine ~ 希望你以後可以多分享一些好地方 ^^
  • 真的是同道中人!!! 那有好吃也介紹一下吧~^^

    Belle's Lab 於 2012/08/31 03:45 回覆

  • 瑰娜
  • 這一道菜好厲害!! 如果家裡請客,端出這道前菜,很有氣勢!! (但這樣子,會給後續的主菜和甜點很大的壓力呀。@___@)
  • 那主菜只好來一堆肉肉肉了,拖出烤箱時也是氣勢驚人~^^

    Belle's Lab 於 2012/08/31 03:47 回覆

  • mimo
  • 好可愛的小點心喔! 真的非常適合趴踢用~
  • 餛飩杯真的很萬用,配蕃茄起司羅勒、藍莓檸檬醬、覆盆子巧克力之類好像都很搭~

    Belle's Lab 於 2012/08/31 03:53 回覆

  • 艾蜜莉
  • 我也喜歡看帥哥美女煮飯勒~ 這道好看又好吃, 學起來!
  • 真的~就是賞心悅目,而且可以激勵自己越煮越漂亮!

    Belle's Lab 於 2012/09/03 02:13 回覆

  • LondonCH
  • 加入芒果真是不錯的變化:)
    下次試試看,我也是最愛用~蝦子和酪梨的搭配:)
    餛飩皮入烤箱成型這招學起來~謝謝。
  • 很高興你喜歡,餛飩杯相當好用,我最近都會沒事烤幾個,加入不同的料當開胃菜~

    Belle's Lab 於 2012/09/03 02:16 回覆

  • 四寶娘
  • 好特別的創意料理哦~~~
    看起來很新鮮也很好吃耶 ^^
  • 口感很有趣,有機會試試看唷~

    Belle's Lab 於 2012/09/05 09:53 回覆

  • jazzyo
  • 好好吃的感覺 :)

  • 3Q~

    Belle's Lab 於 2012/09/05 09:54 回覆

  • 鬼扯愛
  • 原來餛飩皮做菜這麼美麗~
    我喜歡~^^

    如果不嫌棄的話~請跟小愛交個朋友捏^^~
    也歡迎有空到我家玩唷~^^
  • 一甲子
  • Giada的節目 我也愛看 比較創意的料理

    妳的版本也很特別 加上酪梨 脆 綿 香 甜

    很棒的開胃菜。謝謝這麼精彩的示範
  • 脆綿香甜!!! 你也太會形容口感了! ^^

    Belle's Lab 於 2012/09/05 09:55 回覆

  • Virginia
  • 我每天早上都會看Giada的節目。一天不看都會受不了…
    哈哈哈~她真得超棒!!!只是講話速度好快...
  • 我也是常常鎖定她的節目,還會集集錄下來呢~(而且目光常常會對準她超白的牙齒與超開的笑容)
    感覺這樣一位能力強又美麗的女性,給了我很大警惕自己的力量!

    Belle's Lab 於 2015/04/23 05:21 回覆