Belle碎嘴中...
當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,希望你們也會喜歡我的實驗。
2016年,雙胞胎小米與小麥加入我們,迎接更豐富的生活!
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芒果白酒凍 White Wine Jelly w/ Fresh Mangoes  

柯提斯史東 Curtis Stone,【帥哥廚師到我家 Take Home Chef】的大帥哥,

擁有一對迷人的眼睛、健壯的體魄、爽朗陽光的笑聲,以及隨機應變的高超廚藝,煮婦應該都愛他!

(謎之音:我們也愛阿基師!)

 

科提斯史東 Curtis Stone  

一直覺得這個節目情慾效果大於烹飪教學,因為Curtis總忙著跟女主人調情(諸如:開酒嬉戲),

弄得煮婦每每來不及準備晚餐,然後Curtis再趁女主人換衣服時偷偷完成甜點,

偏偏調情part又是本節目最好看的地方,畢竟誰能想得到,這個在各大超市跟人妻搭訕的大帥哥,

竟然會跟你回家!到底是食物好吃還是帥哥好吃,已經傻傻分不清。

我說...生活中就是需要一點激情,看看《格雷的50道陰影》(Fifty Shades of Grey)有多賣!

 

今天這個配方就是來自Curtis的食譜,還有網友Agneta晶瑩剔透的美照,

材料很簡單,不過我把清酒換成了白葡萄酒,比起清酒的米香,葡萄充滿果香的酸甜味也是很搭,

特此感謝加州的陽光,以及佛心來的Trader Joe's超市,讓我們可以用很棒的價格買到優質白酒,

另外,若把芒果換成草莓或水蜜桃,感覺也很搭,盛產時不妨替換一下!

 

芒果白酒凍 White Wine Jelly w/ Fresh Mangoes  

※飲酒過量有礙健康※

食譜參考TLC節目網站Sake Jelly with Fresh Mangoes

材料。

  • 芒果 2顆,去皮切丁
  • 白砂糖 2 1/2 Tbsp
  • 白酒 400ml
  • 吉利丁粉 gelatin 7g  (from 1 envelope)

※原食譜是300ml清酒/白酒加上5g吉利丁粉,我買到的一小包裝比較多,所以重新算過

※如果芒果泥太乾很難打,可以酌量加一點點水或芒果汁/柳橙汁

 

作法。

1. 芒果去皮切丁,取比較完整丁狀部份(約200g),放進模型/玻璃杯裡

芒果白酒凍 White Wine Jelly w/ Fresh Mangoes  

 

2. 其餘芒果肉(約350g)與砂糖打成果泥,冷藏備用

芒果白酒凍 White Wine Jelly w/ Fresh Mangoes

 

3. 取100ml白酒,與吉利丁粉拌勻靜置5分鐘待其溶解

芒果白酒凍 White Wine Jelly w/ Fresh Mangoes  

 

4. 剩餘300ml白酒於小鍋加熱(溫熱即可,無須煮沸),倒入步驟3溶液拌勻至無顆粒

芒果白酒凍 White Wine Jelly w/ Fresh Mangoes

 

5. 將白酒溶液平均倒進模型裡,冷藏2小時或至酒凍凝固

芒果白酒凍 White Wine Jelly w/ Fresh Mangoes  

 

6. 食用前淋上步驟2芒果醬即可 (我還偷留了一點芒果碎丁做裝飾)

芒果白酒凍 White Wine Jelly w/ Fresh Mangoes

 

冰冰涼涼又酒香四溢,乍入口過重的酒味馬上被香甜的芒果醬襲擊,

軟Q酒凍跟新鮮芒果粒造成了雙重口感,原來這才應該是大人吃芒果的方式!

只能說,這道甜點跟Curtis一樣,性感又神秘,真是讓人捉摸不定呀!

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留言列表 (2)

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  • agneta(阿妮塔)
  • 哈囉~~我來看了~~~

    覺得裝在杯子裡晶瑩剔透,更好看耶!
    整體有白酒凍芒果丁,加上芒果醬看起來層次分明,
    食慾都被引出來啦~

    沒錯,性感又神秘,就是帥哥廚師的魅力>///<
  • 其實是我等不及倒出來,又怕倒扣時失手~~ :P
    透明杯裡層層分明,也算是別有風情囉。

    是不是~~這個男的實在太誘惑女人心!

    Belle's Lab 於 2012/08/25 02:35 回覆

  • 廚房探險家凱西
  • Fifty Shades of Grey 真的很紅,我還沒有機會看到這本書,Belle你看過了嗎? Trader Joe有一款芒果冰棒真的是超級好吃的,看到你的文章想到好久沒有去Trader Joe 了,看來要去補貨一下!
    喔! 還有身為酒鬼的我,把你這道甜點打包回去了,下次來做個水蜜桃滋味的好了。
  • 格雷實在太紅,佳評如潮,我也好想看!
    Trader Joe 的芒果冰棒嗎?好,我去找!(顯示為愛吃鬼很積極)
    這款酒凍我還試過草苺的喔,也很不錯,多的草莓醬拿來淋香草冰淇淋非常享受!

    Belle's Lab 於 2012/08/30 04:43 回覆

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