Belle碎嘴中...
當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,希望你們也會喜歡我的實驗。
2016年,雙胞胎小米與小麥加入我們,迎接更豐富的生活!
※ 邀稿、合作邀請:belleslabcontact@gmail.com ※

Wilton Decorating Basics Course I.IV 蛋糕裝飾課

第四堂課,也是初階班的畢業考,每個人要完成自己的蛋糕才能領畢業證書,

課前我翻著課本問家中食客到底該做哪款蛋糕,他指著白底粉紅玫瑰的蛋糕說,

這個好,白色的感覺很像鮮奶油,比較好吃,而且這是課本封面那個(意思是最經典)。

問題是...這個玫瑰第四堂課才會教,是要整死我讓我現學現賣嗎?

 

課前要準備一個已經上好奶油糖霜的蛋糕,我這次抹蛋糕的技術有進步一點點,

不過還是個2266,坑坑疤疤不說,還露出蛋糕邊緣的直角稜線,

老師診斷是抹得太薄,至少要1/3~1/4吋厚才可!

 

◎ 練習手寫體 Printing

示範直線(45度角6點鐘方向)與橫線(45度角3點鐘方向)持擠花袋書寫

筆記:擠線條時要將手勢提高,不是趴在蛋糕表面上寫,只有開頭與收尾會碰到表面

 

◎ 緞帶玫瑰 Ribbon Rose

示範先擠出一個玫瑰底,類似Hershey's巧克力的形狀,然後層層堆疊出花瓣,這個有難,真的!! 

Wilton Decorating Basics Course I.V 蛋糕裝飾課ribbon-rose-technique-step-8&view=largeimage  

image via Wilton

 

老師說玫瑰擠好後最好可以先靜置等外殼稍微凝固,細看我的玫瑰,實在有點突槌~

photo (1)

 

同學的好主意,用貝殼形狀的擠花巧妙地把蛋糕稜線蓋住!(原來大家都有這個問題)

下方的收邊,請出小玫瑰花邊幫忙,視覺上加分了一點。

 

photo

 

總之,完成了第一階段,忍不住在課堂上就照起相來,

在這個人人都被要求拿證照的時代,拿到這張有趣的證書,感覺真奇妙!

 

photo

 

 

Wilton Decorating Basics Course I 蛋糕裝飾課初階班全記錄

煉。Wilton Decorating Basics Course I.I 蛋糕裝飾課

煉。Wilton Decorating Basics Course I.II 蛋糕裝飾課

煉。Wilton Decorating Basics Course I.III 蛋糕裝飾課

煉。Wilton Decorating Basics Course I.V 蛋糕裝飾課

 

 

文章標籤
創作者介紹

Belle's Lab 貝兒實驗室

Belle's Lab 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 廚房探險家凱西
  • 恭喜你啦!! 我今天也要去上最後一堂課啦,最後一粒蛋糕真的是整死我了說
  • 今天嗎?那先恭喜你囉!(迎向第二階段,不用烤蛋糕,哈哈!)

    Belle's Lab 於 2012/09/26 06:24 回覆

找更多相關文章與討論