第四堂課，也是初階班的畢業考，每個人要完成自己的蛋糕才能領畢業證書，
課前我翻著課本問家中食客到底該做哪款蛋糕，他指著白底粉紅玫瑰的蛋糕說，
這個好，白色的感覺很像鮮奶油，比較好吃，而且這是課本封面那個(意思是最經典)。
問題是...這個玫瑰第四堂課才會教，是要整死我讓我現學現賣嗎？
課前要準備一個已經上好奶油糖霜的蛋糕，我這次抹蛋糕的技術有進步一點點，
不過還是個2266，坑坑疤疤不說，還露出蛋糕邊緣的直角稜線，
老師診斷是抹得太薄，至少要1/3~1/4吋厚才可！
◎ 練習手寫體 Printing
示範直線(45度角6點鐘方向)與橫線(45度角3點鐘方向)持擠花袋書寫
筆記：擠線條時要將手勢提高，不是趴在蛋糕表面上寫，只有開頭與收尾會碰到表面
◎ 緞帶玫瑰 Ribbon Rose
示範先擠出一個玫瑰底，類似Hershey's巧克力的形狀，然後層層堆疊出花瓣，這個有難，真的!!
image via Wilton
老師說玫瑰擠好後最好可以先靜置等外殼稍微凝固，細看我的玫瑰，實在有點突槌~
同學的好主意，用貝殼形狀的擠花巧妙地把蛋糕稜線蓋住！(原來大家都有這個問題)
下方的收邊，請出小玫瑰花邊幫忙，視覺上加分了一點。
總之，完成了第一階段，忍不住在課堂上就照起相來，
在這個人人都被要求拿證照的時代，拿到這張有趣的證書，感覺真奇妙！
Wilton Decorating Basics Course I 蛋糕裝飾課初階班全記錄
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