Belle碎嘴中...
當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,希望你們也會喜歡我的實驗。
2016年,雙胞胎小米與小麥加入我們,迎接更豐富的生活!
※ 邀稿、合作邀請:belleslabcontact@gmail.com ※

Wilton Flowers and Cake Design Course II.II 蛋糕裝飾課  

花花草草的世界,今天課程有點混,不過成品效果還蠻喜歡的,

我們做了玫瑰花的底座及中心(緞帶玫瑰有教過)、蘋果花、歐洲纓草、玫瑰花蕾。

這次蛋白糖霜打得很好,可能是歸功於我有徹底清洗攪拌缸(蛋白糖霜必須完全無油),

之前好幾次遇到奶油糖霜質地不對的狀況,多半是太乾,上課時糗到不行~

好的consistancy真的能夠帶你上天堂!!!

 

Rose Base 玫瑰底座 & Rose Center 玫瑰中心

這個算是複習,讓我們用Royal Icing試試,真正的Wilton Rose下週才會教。

Wilton Flowers and Cake Design Course II.II 蛋糕裝飾課 Wilton Flowers and Cake Design Course II.II 蛋糕裝飾課  

image via Wilton

 

◎ Apple Blossom 蘋果花 

這款相當粉嫩,拿一個花丁flower Nail,取tip #101擠出五等分花瓣,中間再擠上小點點當作花蕊。

Wilton Flowers and Cake Design Course II.II 蛋糕裝飾課 Wilton Flowers and Cake Design Course II.II 蛋糕裝飾課     

image via Wilton

 

◎ Primrose 歐洲纓草、報春花

相較蘋果花,這款大器許多。一樣是拿花丁,取tip #104擠出五等分,

這次在中途要"往外推、往內拉"重複兩次,形成愛心花瓣。

再以tip #14擠上星星花當作花蕊,最後再擠一小小陀(與花辦同色)於星星頂上。

Wilton Flowers and Cake Design Course II.II 蛋糕裝飾課 Wilton Flowers and Cake Design Course II.II 蛋糕裝飾課  

image via Wilton

 

◎ Rosebud 玫瑰花蕾

這一款有一點點見仁見智,說是玫瑰花蕾,但心中要多點想像空間。

可直接擠在練習版或烘焙紙上,取tip #104,先擠一個花瓣,再於剛剛花瓣結束處,

原地用"推"的方式擠上第二瓣花瓣,重點是要形成一個"螺旋spiral"。

Wilton Flowers and Cake Design Course II.II 蛋糕裝飾課 Wilton Flowers and Cake Design Course II.II 蛋糕裝飾課 Wilton Flowers and Cake Design Course II.II 蛋糕裝飾課  

image via Wilton

 

我的花蕾大軍如下,從上方看比較能清楚看到傳說中的spiral。老師說有spiral就是成功的花蕾。

Wilton Flowers and Cake Design Course II.II 蛋糕裝飾課

Wilton Flowers and Cake Design Course II.II 蛋糕裝飾課

 

風乾ing,老師說最好能放兩天再取下,這種細活兒,還是得多多練習才是~

Wilton Flowers and Cake Design Course II.II 蛋糕裝飾課  

 

文章標籤
創作者介紹

Belle's Lab 貝兒實驗室

Belle's Lab 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • little15
  • 你做的對小雞來說

    己經是神的地步:P

    我手很不巧
  • 小雞您真是揪甘心~ 我做得跟老師還是差很多啦,慢慢玩囉~

    Belle's Lab 於 2012/10/01 13:17 回覆

  • 瑰娜
  • 好漂亮、好精緻的擠花。這邊超市有賣現成的擠花,但我比較喜歡Belle作的古典樣式。:)
  • 瑰娜形容得好,這擠花就是有種古典的感覺~

    Belle's Lab 於 2012/10/03 11:15 回覆

  • 貝蒂小姐
  • 很漂亮~看的都想學了!!!
  • 對呀,很難想像光是蛋白跟糖就可以弄出這樣美麗的線條,幾朵小糖花讓平凡的蛋糕夢幻許多呢!

    Belle's Lab 於 2014/03/22 06:15 回覆

找更多相關文章與討論