Belle碎嘴中...
當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,希望你們也會喜歡我的實驗。
2016年,雙胞胎小米與小麥加入我們,迎接更豐富的生活!
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中秋不烤肉之室內燒烤菜單 Moon Festival Indoor Grilling Menu  

我明白中秋節過了許久,搞到現在才上傳照片實屬不得已,

電腦最近不太聽話,下定決心備份重灌後又突然無法讀取記憶卡,搞了老半天......

總之,這是中秋不烤肉之室內燒烤菜單Indoor Grilling Menu!

 

◎ 炙燒松阪豬

先將燒烤盤依使用說明預熱(通常會到非常熱),下鍋前用鹽及胡椒將松阪豬兩面預先調味,

表面噴/灑上一點油,接著放上燒烤盤,一面約兩分鐘,食用時可搭配現擠檸檬汁或七味粉。

中秋不烤肉之室內燒烤菜單 Moon Festival Indoor Grilling Menu  

 

接著事情就不妙惹......家裡弄得煙霧瀰漫,米國人的抽油煙機真的都是拿來當裝潢純欣賞用,

眼看就要警鈴大作,立馬開窗收攤,還取出電風扇幫忙驅煙。

所以接下來的部分,我備料時的原計劃都是用燒烤的,但實際上則是在煎鍋裡執行。

 

中秋不烤肉之室內燒烤菜單 Moon Festival Indoor Grilling Menu  

◎ (原)炙燒蔬菜

櫛瓜Zucchini切圓片,用橄欖油、百里香、鹽及胡椒拌勻,放上燒烤盤或煎鍋中,一面大約也是一兩分鐘即可。

 

 

中秋不烤肉之室內燒烤菜單 Moon Festival Indoor Grilling Menu  

◎ (原)炙燒鮮蝦

蝦子去殼(可保留尾端蝦殼增加美觀)去腸泥,以清酒、蒜末、鹽及胡椒醃漬15分鐘,

放上燒烤盤或煎鍋前可淋一點油,一面大約兩分鐘即可。

 

中秋不烤肉之室內燒烤菜單 Moon Festival Indoor Grilling Menu  

同場加映照燒雞小腿,這道菜也常出現在我們家餐桌,凡是想要啃啃東西的時候就會想煮來磨牙,

作法參考小小米桶的"薑味照燒雞翅腿",雞小腿逼油後與薑片及蒜粒煎香,

加入等量醬油、米酒/清酒、味霖及水一同收乾。

 

中秋不烤肉之室內燒烤菜單 Moon Festival Indoor Grilling Menu  

佐餐酒是八重垣純米清酒,還很假掰地拿出美美的玻璃冰酒器。喝酒不開車,開車不喝酒!

 

中秋不烤肉之室內燒烤菜單 Moon Festival Indoor Grilling Menu  

我們家少爺不喜月餅,改用甜點,為了符合日式主題,撘配香草冰淇淋佐蜜紅豆(實在是買不到抹茶冰淇淋呀),

都是超市購入的現成貨,但1+1身價倍增!

 

中秋不烤肉之室內燒烤菜單 Moon Festival Indoor Grilling Menu  

當然少不了最應景的柚子(他不是文旦柚他不是文旦柚打滾ing...),華人超市買的白柚來湊湊數,

在我們一人畫一筆的情況下,被搞成這副萬聖節柚子的暗夜模樣....

 

中秋不烤肉之室內燒烤菜單 Moon Festival Indoor Grilling Menu  

中秋過後真的有種"天涼好個秋"的感覺,日夜溫差大,還請大家多保重身體!

 

沒有燒烤盤嗎?烤箱也可來一腳!

烹。Party Time! Izakaya Style 專題 -- 二人居酒屋開張

 

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  • Dionisia
  • 哈哈,柚子好可愛!
    很澎湃的一餐呢,每一道菜都讓人垂涎啊~
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