Belle碎嘴中...
當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,希望你們也會喜歡我的實驗。
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法式杏桃巧克力片 French Style Apricot & Chocolate Bark  

突然覺得『慶祝XX食物日』是件好玩的事,打開心房讓更多食物進駐廚房!Let's Celebrate!

1月9日是米國人的杏桃日 National Apricot Day,"apricot"在拉丁文裡的意思是"precious(珍貴的)",

因為杏桃產季於盛夏,春季的新鮮杏桃少之又少,益顯珍貴。

也就是說...現在是冬天,貨架上還沒輪到杏桃登場,幸好米國人平日喜食用杏桃乾,是果乾架上的常備品。

 

法式杏桃巧克力片 French Style Apricot & Chocolate Bark  

這包QQ杏桃乾來自土耳其,恰巧也是目前世界上最大的杏桃生產地。

杏桃是個古老的果樹,原種於亞美尼亞(我知道你也忘記了~在歐亞交界,高加索山區),

有4000年以上的歷史,隨著歷史變遷,杏桃也傳播至阿拉伯、地中海、北非地區,

甚至漂洋過海,加州的San Joaquin Valley負責出產了95%以上美國的杏桃。

 

我要分享的呢,是一個超簡單,但卻極為美味,且非常適合在冬天製作的法式杏桃巧克力片

至於為何是法式呢?因為據說米國人都愛把果乾喇喇混進巧克力中,比起繽紛優美的法式風格好像粗魯了一點。

 

法式杏桃巧克力片 French Style Apricot & Chocolate Bark  

材料。

苦甜巧克力(半甜巧克力、黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力、烘焙用巧克力豆都可)

各式QQ果乾(杏桃乾、蔓越苺乾、櫻桃乾等都可)

各式堅果(杏仁、腰果、開心果等都可),少許鹹味尤佳

>> 體積比例上建議 巧克力:果乾+堅果=1.5:1

 

法式杏桃巧克力片 French Style Apricot & Chocolate Bark

作法。

1. 隔水融化(或微波加熱)巧克力

2. 烤箱烘烤(或乾鍋烘煎)堅果

3. 切碎果乾

4. 取一張烘焙紙parchment paper(鋁箔紙也可,但要小心別弄得很皺 XD),將巧克力醬鋪平

5. 趁熱灑上堅果及果乾,可從上方將很溫柔地堅果及果乾壓進巧克力中

6. 於室溫放涼約一至二小時後切片即可 >> 可直接於冰箱放涼,但之後得一直儲存在冰箱裡

 

photo 015

photo 017  

這是我近日吃過最無罪惡感的巧克力,甜度與鹹度剛剛好,手機裡的照片都還沒傳完,已經嗑掉一片! 

我覺得這款巧克力片也很適合農曆新年,若覺得家裡叮叮咚咚各式果乾堅果直接吃很無聊,

不如搖身一變,讓果乾結合巧克力,為年節增加法式優雅風情吧!

 

我還找到一個chocolate bark大全,23種不同口味的巧克力片夠讓人開心了吧~

 

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  • 瑰娜
  • 不知除了義大利麵日和杏桃日,美國還有什麼以食物為主題的節日? XD

    這款巧克力料好多,而且口感豐富(有軟的乾果和硬的堅果),一定很好吃呀!

    P.S.我覺得杏桃甜酒很好喝! :-D
  • 真會形容,的確是綜合了軟Q與脆脆口感,這兩天寒流來襲,拿片巧克力再配杯熱紅茶超棒的!沒喝過杏桃甜酒耶,好好奇是什麼口味,一定很好喝~~

    Belle's Lab 於 2013/01/12 03:53 回覆

  • HUA HUA
  • 看起來就好好吃!鹹鹹甜甜的!台灣的杏桃乾挺貴的呢~>_<
  • 鹹味真的是畫龍點睛,一點點就讓巧克力的甜感到很鮮活很有層次~
    杏桃乾是有點貴齁,不然改葡萄乾好了 XD

    Belle's Lab 於 2013/01/14 14:44 回覆

  • 色光數碼
  • 堅果,果乾,巧可力~每一樣都愛~加起來更愛!
    這滋味已經在嘴裡嚼起來了哪!
  • 新朋友您好~~ 謝謝你喜歡!

    Belle's Lab 於 2013/01/14 14:45 回覆

  • 廚房探險家凱西
  • 這嚐起來一定是口味繽紛呢! 色澤也是搭配的恰到好處,運動前來一塊一定跑的更快XD
  • 哈哈 但是我不運動也吃了好幾塊XD

    Belle's Lab 於 2013/01/17 13:45 回覆

  • 廚房探險家凱西
  • 這嚐起來一定是口味繽紛呢! 色澤也是搭配的恰到好處,運動前來一塊一定跑的更快XD
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