我終於做出一個堪稱好看的蛋糕了!!!!
(而且好吃，因為我的奶油糖霜加了巧克力，邊擠邊沉浸在香味裡！)
不得不說Wilton課程設計頗有巧思，在我們努力一個月做出各種花朵後，
第二期的最後一堂課要教如何用buttercream編織出一個花籃。
事前我一樣想了好久，老師多次明示暗示如果想要用奶油糖霜花籃包住整個蛋糕，
會用掉非常非常多奶油糖霜，她私人覺得這樣真的沒有很好吃，不建議我們如是做。
想了老半天，又google前人們的作法，發現"半個籃子響叮噹"，只在蛋糕表層擠上半圓籃子，
可把握練習機會又不至於用掉太多材料，甚是完美！
◎ Reverse Shell 反轉貝殼
首先是這個很適合拿來做花籃提把的反轉貝殼，用tip #21(或更大的星型擠花嘴)螺旋式擠出線條，
順時針3/4圈接著逆時針3/4圈。小提點：後一個貝殼要稍稍蓋住前一個貝殼的尾端。
image via Wilton
◎ Basketweave 花籃編織法
這個有點複雜，開擠前要確保自己思路非常清晰！(但我覺得比真的編織容易多了~)
用tip #12或#47，首先在縱向基準線上擠出直線，再以『一短橫線、一點點』的方式，
由下往上(因為由上往下較容易歪)間隔擠花，接著往右一個基準線，由上往下擠出直線，
再重複『一短橫線、一點點』....(我知道很難懂，圖解可能會好一點~)
image via Wilton
另一個重點是"精確等分蛋糕"，從上方編織法可知，籃子最重要的就是要跟著縱向基準線，
可購買市售放射狀原型底板來劃分，或者老師分享最簡單的方式，拿手上的刮刀做基準，
量一個刮刀寬，做一個記號，如此織起來就會非常工整。
課堂中老師不斷耳提面命說花籃會用掉很多奶油糖霜，同時推薦我們選購tip #47, 48 等扁型鋸齒狀擠花嘴，
思量我的自製巧克力口味奶油糖霜數量不多，劍及履及馬上走到外頭Michaels店內選購tip #47，
效果之好，擠出來的奶油糖霜輕薄可口，簡直就跟裸妝一樣，鋸齒狀比星型擠花嘴還明顯。來個特寫~
這是事前準備的花兒們，我還到Wilton網站上偷偷學習了一個美麗的向日葵。
不同角度再來兩張~
不免俗地，跟畢業證書合照一張~~ 好玩的第二期就結束啦！
Wilton Flowers and Cake Design Course II.IV 蛋糕裝飾課第二期全記錄
煉。Wilton Flowers and Cake Design Course II.I 蛋糕裝飾課
煉。Wilton Flowers and Cake Design Course II.II 蛋糕裝飾課
留言列表
Me & My (2)