超級盃玉米熱狗小瑪芬 Super Bowl Mini Corn Dog Muffin  

Super Bowl 2013美式足球打完了,今年觀賽亮點很多,碧昂絲很辣,教練上演兄弟鬩牆戲碼,

就連超級巨蛋都來個停電30分鐘,讓比賽差點翻盤,一時陰謀論四起。

 

超級盃玉米熱狗小瑪芬 Super Bowl Mini Corn Dog Muffin  

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超級盃玉米熱狗小瑪芬 Super Bowl Mini Corn Dog Muffins    

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超級盃玉米熱狗小瑪芬 Super Bowl Mini Corn Dog Muffins  

超級盃玉米熱狗小瑪芬 Super Bowl Mini Corn Dog Muffins  

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不過,恭喜老爺賀喜夫人,碧昂絲與天命真女合體完成,

巴爾的摩烏鴉隊Baltimore Ravens擊敗舊金山49人San Francisco 49er,

Ravens四分衛Joe Flacco以精采傳球獲得MVP,長達109碼的開球回攻達陣也是讓大家津津樂道。

 

我們這些貪吃又看人運動的人,跟很多球迷一樣,觀戰時啤酒零食不離手,

通常流行的是雞翅、起司、玉米片等所謂"bar snacks",重點是鹹香好配酒、尺寸適中一手可抓。

今年去做客,不便當眾大喇喇啃雞翅,改做了迷你玉米熱狗,剛好用上我的壓箱小烤模,

mini muffin 迷你尺寸很得人心,非常方便食用,造型更是可愛!

 

超級盃玉米熱狗小瑪芬 Super Bowl Mini Corn Dog Muffins  

名詞解釋一下,兩位很容易被誤用的熱狗 Hot Dog V.S. Corn Dog,

米國人的熱狗粉漿裡有加cornmeal粗玉米粉/黃玉米粉,所以這裡的熱狗叫做"corn dog",

而長得像小7大亨堡,兩側被熱狗麵包hot dog bun包夾,灑上蕃茄醬、黃芥末、酸黃瓜的,才是hot dog。

 

超級盃玉米熱狗小瑪芬 Super Bowl Mini Corn Dog Muffins  

食譜參考:savorysimple.netiowagirleats.com

材料。(約可做22~24個迷你瑪芬,或11~12個標準尺寸瑪芬)

1/2 cup 中筋麵粉 all-purpose flour

1/2 cup 黃玉米粉 yellow cornmeal

1/4 tsp 小蘇打粉 baking soda

1/4 tsp 泡打粉 baking powder

1/4 tsp 精鹽 salt

1/2 cup 白脫牛奶 buttermilk (我用1/4 cup 原味優格 yogurt + 1/4 cup 牛奶 milk取代)

3 tbsp 白砂糖 sugar

1/4 cup (=1/2 stick) 無鹽融化奶油 unsalted butter, melted

1 顆蛋 large egg

6 條熱狗 beef franks,切成1吋(2.5cm)小段

 

作法。

1. 烤箱預熱375度F,將迷你瑪芬烤模內側噴油備用

超級盃玉米熱狗小瑪芬 Super Bowl Mini Corn Dog Muffins  

 

2. 取一中碗混合乾性材料(麵粉、黃玉米粉、小蘇打、泡打粉與鹽)

超級盃玉米熱狗小瑪芬 Super Bowl Mini Corn Dog Muffins  

 

3. 取另一碗混合濕性材料(雞蛋、原味優格、牛奶、砂糖與融化奶油)

超級盃玉米熱狗小瑪芬 Super Bowl Mini Corn Dog Muffins  

 

4. 將乾性材料分次拌入濕性材料中

超級盃玉米熱狗小瑪芬 Super Bowl Mini Corn Dog Muffins  

5. 將麵糊均勻填入迷你瑪芬烤模中(建議份量為1 tbsp,約至2/3滿)

6. 於375度F烤箱中烤2分鐘,待麵糊稍微固定後取出,於中央直立插進一小段熱狗

超級盃玉米熱狗小瑪芬 Super Bowl Mini Corn Dog Muffins  

 

7. 再繼續烤8分鐘,至表面金黃即可倒扣取出食用

超級盃玉米熱狗小瑪芬 Super Bowl Mini Corn Dog Muffins  

 

看看這些可愛的小眼睛,一直閃亮著誘人的光芒!

一個接一個,嚐起來非常順口,熱狗的鹹味與黃玉米粉的甜味很搭,

食用時可以沾蕃茄醬或黃芥末醬,不過我個人認為直接吃鹹度就剛好了(米國的熱狗鹹度較高)。

我總共做了4盤,也就是48個,途中等待下一盤時自己還偷吃個不停,球賽還沒結束就已清盤,十分熱銷!

超級盃玉米熱狗小瑪芬 Super Bowl Mini Corn Dog Muffins  

超級盃玉米熱狗小瑪芬 Super Bowl Mini Corn Dog Muffins  

超級盃玉米熱狗小瑪芬 Super Bowl Mini Corn Dog Muffins  

 

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