Belle's Lab 貝兒實驗室

俗話說早起的鳥兒有蟲吃，但有時候好不容易等到的周末，

人就是想睡到自然醒，這可是上班族耍小任性的專利！

不過女孩子家梳洗化妝、打粉底描眼線、整理頭髮再換好衣服，

完成十八動後難得的慵懶清閒也消耗殆盡，隔壁老爺百般無趣網路漫遊不知道哪國去。

此時，不如展現宅精神，挖出冰箱戰備糧食，在家享用Brunch吧！

 

每次吃早餐buffet，總愛瞎搞個Omelette，東挾西加逼師傅煎出一個特大號歐姆蛋，

聽著蛋汁在煎鍋上滋滋作響，就是這樣的期待與滿足，串聯起記憶，

很像中學時補習大樓前的蔥抓餅攤車(要記得加蛋加辣椒)，

或政大古早味老闆"炸蛋"式的蛋餅(別忘了飯蛋跟豆紅-飯糰加蛋&豆漿紅茶)，

"把蛋搞熟"的過程總是令人開心！

 

   

材料。(兩人份)

雞蛋 4顆

洋蔥 1/4顆，切丁

橘色甜椒 1/4顆，切丁

蘑菇/新鮮香菇 3朵，切丁

煙燻香腸/火腿 1條，切丁

披薩起司 適量

 

 作法。

1. 爆香油鍋(植物油可，奶油更佳)，炒香洋蔥、甜椒、蘑菇及香腸等配料

 

2. 加入蛋液，轉中小火

 

3. 加入起司熄火蓋鍋蓋悶1分鐘，對半翻面即可

(起司及香腸已有鹹味，可視情況調味)

  

 

 

上桌前可再灑上巴西利、胡椒及起司粉，配色又添香，

搭配麵包及沙拉，再煮杯香味四溢的咖啡，五星級的享受輕鬆就搞定。

歐姆蛋內的配料什麼都可換，竊特別推薦法式羊奶起司加波菜，喜愛者不妨嘗試。

 

吃飽，先別急著洗鍋，再回去跟枕頭談個戀愛吧！