天氣好熱，台灣溫度飆新高，美國也有熱浪襲擊，北極熊的日子真是越來越難過，
煮個冰涼的綠豆薏仁湯來吃吃，撫平燥熱情緒，人在江湖好修行。
中醫認為綠豆味甘性涼，有清熱去火的功效，明代醫學家李時珍的《本草綱目》載：
「綠豆消腫下氣，治寒熱，止泄痢，利小便，除脹滿，厚實腸胃，補益元氣，調和五
臟，安精神，去浮風，潤皮膚，解金石、砒霜、草本等一切毒。」綠豆味甘、性寒，
無毒，入心胃兩經，具有清熱消暑，利尿消腫，潤喉止渴及明目降壓的功效，對中暑
與咽喉炎等有不俗的療效，因此是民間常用的消暑食品。
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豆豆湯依照慣例請出大同電鍋，提早泡好綠豆及薏仁，電鍋按三次即可，
繼續冰個兩天綠豆吸飽了糖水，會越來越甜，越黏稠，質感像剉冰的料頭，
吃的時候加點冰塊或冰水(糖水)，一樣清涼消暑~
材料。
綠豆 1.5量杯
薏仁 1量杯
黃砂糖/黑糖 1量杯(視個人甜度增減)
鹽 1teasp
作法。
1. 綠豆與薏仁洗淨，分別浸泡2小時以上
2. 瀝乾薏仁，電鍋內鍋2杯水，外鍋1杯水悶煮，跳起後再悶20分鐘
3. 瀝乾綠豆，加入少許鹽，電鍋內鍋4.5杯水，外鍋1杯水悶煮，跳起後再悶20分鐘
4. 混合綠豆及薏仁湯，電鍋內鍋再添2杯水，外鍋0.5杯水悶煮，跳起後再悶20分鐘
5. 起鍋前加入砂糖拌勻，或依個人口味再調整溼度/甜度，溫熱或冰涼食用都可
最近還研發了消暑飲料，將香草圃裡的薄荷洗淨泡冰水，
冰涼又清爽，再加個萊姆也不錯，可以說是樸素版(無糖無酒精)的mojito，
之前試過的『迷迭香+檸檬皮』也很棒，多喝水沒事，沒事多喝水！
還可以這樣煮。
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Me & My (2)
請問：量杯是米量杯嗎？意仁和綠豆要分別煮完在混合在一起嗎？可以同時煮嗎？謝謝
對，我搭配大同電鍋，用的是量米杯。綠豆與薏仁其實可以同時煮，電鍋壓兩次就ok了！只是兩者吸水程度不同，這是我試過比較喜歡的口感，也給你參考囉。
謝謝分享！我照著做了一次，很成功，家人都喜歡 :)
謝謝Polly喜歡，夏天多喝清熱去火的綠豆薏仁，冰冰涼涼真舒服！
請問綠豆和薏仁如果同時煮，外鍋要放多少杯水呢??謝謝
若綠豆與薏仁同時煮，外鍋第一次一杯水，第二次一杯水就ok囉！
如果我用燜燒鍋煮綠豆意仁湯可以一起煮嗎
我媽媽也是燜燒鍋愛用者呢，可以一起煮呀，悶好後再依喜歡的濃度調整水量/甜度即可！
請問 如果單煮薏仁湯的話 內鍋要加幾杯水呢
如果單煮薏仁的話，我的操作方式如下： 1. 薏仁洗淨，浸泡2小時以上 2. 瀝乾薏仁，電鍋內鍋2杯水，外鍋1杯水悶煮，跳起後再悶20分鐘 3. 電鍋內鍋再添3~4杯水，外鍋1杯水悶煮，跳起後再悶20分鐘 4. 起鍋前加入砂糖拌勻 第一次煮是將薏仁煮熟，第二次是熬出湯汁並讓薏仁軟透，這部分的水量你可以依個人喜好再調整溼度喲。
請問這樣用電鍋煮熟+悶20分鐘 一共需要多久時間呢 (電鍋不再身邊，沒辦法一直等他跳)
Hello DADA, 通常一杯外鍋水的蒸煮時間是30分鐘，給你做參考喲！
謝謝你，你是佛心來的～
不客氣，夏日愉快～