Belle's Lab 貝兒實驗室

 
先聲明一下，若以我結婚年資來看，自稱新手媳婦實在有點汗顏，因為我平日比較沈溺西式菜色與烘焙，對於博大精深的中式菜餚敬而遠之，一般日常便當菜還變得出來，中式大菜可就手足無措，導致每逢佳節必心慌。索性把過年當作練功夫的中式料理課，從家裡前輩、眾多網民高手們身上偷師，做不出什麼經典大菜，端上邊邊角角的討喜小菜以求過關。不知道你是否也跟我有一樣的焦慮，趕著迎接羊年，來跟好媳婦、好女兒分享我最近研究學習的菜色，每年學幾道，相信數年後我也能煮出滿桌華麗年菜（集氣！）。
來一道超簡單又喜氣的家常小菜，黃金泡菜在網路上瘋傳已久，卻是我一直很好奇的味道（南加州就是沒有店家賣嘛～）。既然買不到，自製就成了王道，研究網路師傅的分享文，得知黃金的關鍵是「南瓜」，用熱油炒出南瓜裡的脂溶性維生素及β-胡蘿蔔素，南瓜金沙不僅色澤瑰麗，炒過的β-胡蘿蔔素也更利於人體吸收，吃美味也吃健康，新年伊始就把健康吃進肚。

古早味麥仔煎跟你道早安！星期日早晨的歡樂小點心，快手寫一篇給你～

  
小時候我不太喜愛豬五花，可能是因為牠總被拜拜用的三牲汙名化，
擺在案頭上大半天，一整條冷冰冰的豬肉沾了各式灰塵，半凝固的油花令人不太有興致。
長大後好了點，幸好有日式燒肉店幫牠洗清罪名，薄薄的豬五花經大火炙燒，

  
秋冬時女生特別容易手腳冰冷，出門一不小心就被笑瞇瞇太陽所呼嚨，風吹起來涼到打哆嗦，入夜後，坐在沙發上越坐越冷，龜縮著抱著外套與熱飲，感覺骨頭都折壞了。常言道，藥補不如食補，想改善冰冷體質，秋冬甜甜小溫補，分享你一碗暖暖的桂圓米糕粥！

 
首先感謝香港星島日報的報導，看來這股鹽麴熱從日本燒到台灣，繼續延燒到香港去啦~
 

好想與金城武一起轉動世界~~~
最近武哥的熱潮在我們家正夯，白色翩然帥哥騎著單車，在金黃稻田裡喝著奉茶的畫面，

 
太陽高高掛~~南加州熱浪來襲，室外溫度飆上90度F已成常態，毒辣又乾燥的氣候讓人覺得身處沙漠，
彷彿在室內都會被曬傷，只有在夜幕低垂時，才能偷得一些涼意，好好冷靜地坐下來歇歇。
 

7/24/2013更新於文末：米麴/鹽麴哪裡買？(台灣、香港、美國)
一直覺得朋友N家裡鐵定有座深夜食堂，每天夜間11到12點會出現一些養眼的好東西，
諸如粽子、奶酪、瑪德蓮、法式長棍等，她還蕙質蘭心有雙綠手指，種什麼植物都鬱鬱蔥蔥，

 
是該來記錄一下我們的粽子，今年第二次挑戰包粽活動，形狀還是不太妙，但味道對了！
去年挑戰我的最愛潮州粽，長型的那種，內餡只有一塊肉，滋味級肥潤度卻美到不行，
但無論怎麼看youtube影音教學，包起來還是漏洞百出，再加上生米水煮時間長，整批粽子淡而無味，

 
清明時節，我最開心的就是可以包潤餅，不知從哪一年開始，我獨挑大樑成了家裡的潤餅手，
刀功好炒功好的奶奶、媽媽和嬸嬸忙著備料，一等拜拜結束，我就開始大包了起來，
過量的花生粉、海苔粉，故意省略的香菜與紅蘿蔔，加上大量高麗菜，這就是我心中最完美的潤餅，哈！XD