Belle's Lab 貝兒實驗室

 

這次來幫抹茶找新朋友，鑒於整個冬天我們過於老梗地喝了好幾杯抹茶拿鐵，

春暖花開時節，調合一杯清涼的檸檬抹茶，或是要有氣質地叫她翠綠凝香凍飲，

我對於這些要閱讀menu第二排小字才能一窺究竟的氣質花名，往往有某種程度的偏執。

 

 

說到抹茶，連鎖咖啡店裡的Peet's與Starbucks抹茶拿鐵偶爾來一下自然是相當滿足，

不過，我與家中食客更愛當地Kéan Coffee的抹茶拿鐵，抹茶香味濃郁，奶泡綿密細緻，

美麗的拉花讓人心情繽紛，店裡交織各式不成套的傢俱、舒服的氛圍有種friends影集的感覺。

 

材料。

300 c.c. 微溫的飲用水 drinking water, luke warm 

1 1/2 tsp 抹茶粉 matcha 

1 tbsp 龍舌蘭蜜/蜂蜜 agave syrup/honey

1 tbsp 檸檬汁 (約1/2顆檸檬) lemon juice

檸檬皮/檸檬皮屑 lemon peel/ lemon zest

2~3 片 檸檬片 lemon slice

1小株 薄荷 mint spring

適量 冰塊 ice 

 

作法。將溫水與抹茶粉調勻，加入龍舌蘭蜜、檸檬汁、檸檬皮、檸檬片、薄荷及冰塊即可

 

 

強烈建議將檸檬片及薄荷葉丟進茶裡邊喝邊搗，一來有喝港式凍檸茶的豪邁感(我很愛!)，

二來可以提升檸檬及薄荷香氣，又吃進更多維他命C，讓肌膚水水亮亮~

 

年紀大了一點，漸漸發現下午無法喝太多咖啡因，過多的牛奶也徒增腹部飽脹感，

改喝咖啡因含量較低的檸檬抹茶，舒爽醒腦，也是相當不錯的選擇喔！