Belle's Lab 貝兒實驗室

 
星期日的早晨，南加州熱浪第二天，毒辣的太陽彷彿順手在行事曆上標記「不宜曝曬」，整個人懶洋洋不想出門。天氣熱窩在家裡找點小樂子，為了消滅因高溫提早熟透長黑斑的香蕉先生，翻翻冰箱與櫥櫃，剛好材料齊全，目標鎖定「香蕉＋藍莓」的組合。這是我的【高纖低糖版香蕉藍莓瑪芬 Banana & Blueberry Muffins】2.0版本，或者你也可以叫它「更營養更簡單的偷懶版」。加入了全麥麵粉、燕麥片等高纖食材，偷偷減糖，還乖巧地用希臘優格取代一半奶油，瑪芬小紙膜也懶得鋪，直接做成蛋糕條，想吃的時候隨時可以切上一片。

  
無花果季都要結束了，無花果樹還在不斷抽高，迎風搖曳揮舞著手掌狀葉片，像是吸取滿滿太陽能量！
奢侈的新鮮無花果食譜再來一發，這次來分享一個很棒但很簡單的無花果杏仁蛋糕Fig Torte。
Torte杏仁蛋糕不是個柔軟蓬鬆的蛋糕，它組織豐厚、味道多層次，夾著新鮮水果或果醬一同烘焙，

  
情人節好像都得要來些巧克力製品，關於這點我被制約得很嚴重。
老夫老妻的這些年(是有結婚多久!!?)，我開始轉換心情，把情人節當作感恩節在過，

 
磅蛋糕算是美國媽媽的手路菜，幾乎每個家庭都有自己的最愛版本，
備料簡單，主要是等比雞蛋、奶油、砂糖、麵粉拌勻，可添加各式果乾或可可粉調味，
或是切片作夾層，超邪惡的果醬及乳酪都很流行，外頭再裹上更驚人的糖霜frosting，

在Moon的blog裡看到『檸檬乳酪蛋糕，佐以冬天草莓』，
她用『竟是這麼不難』來形容這道食譜，雖然我沒有她這麼巧手惠心，

情人節最少不了巧克力，相較於鑽石、玫瑰、對錶、獵艷紅唇等商業氣息，
甜甜苦苦的滋味，配上沒有任何食材可取代的可可香，
這才是我心中最能代表濃情蜜意的愛情符碼。