【田園LOHAS】雜誌鹽麴專題第三發，芝麻香與山藥滑絲絲入扣！益氣養血的山藥是秋冬溫補首選，大量黏液蛋白不僅滋潤皮膚、養顏美容，還能照顧胃腸、調節代謝，特別適合忙碌生活的現代人。
悉心將山藥切成細絲，淋上鹽麴及芝麻調和成的醇厚醬汁，天然芝麻油脂更添絲滑口感，爽脆山藥與綿密芝麻醬在舌尖輕旋漫舞，搭配海苔絲鹹香濃郁的海味，讓人一口接一口。
＃鹽麴芝麻醬拌山藥（2~4人份）
材料：山藥200公克、海苔絲適量
調味料：鹽麴2小匙、芝麻醬2小匙、溫水2小匙、白砂糖1小匙
作法：
- 山藥削皮切成細絲，鋪於盤底備用
- 將調味料拌勻後淋上山藥絲，再撒上海苔絲即可
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Me & My (2)
鹽麴!!! 回紐西蘭前就買了一包發酵米吧 打算回美國後要做 沒想到這邊有鹽麴料理呀！ 真棒！簡簡單單好味道！
買得好！我很喜歡鹽麴的滋味，醃肉、涼拌、炒菜、炊飯，甚至做麵包都可以加一點，趁著天氣熱快點開始養吧！
這道日式小菜看起來養生又清爽!
我很喜歡山藥絲咕溜咕溜的口感，加上鹽麴芝麻醬的溫潤，大口吃下很舒服呢！
好精緻的夏日美食。 這樣美美盛盤，極盡誘人。 原來巧手的妳，還自己養殖鹽麴，拜！
是時候換我邀你來嚐嚐，鹽麴的細緻豐腴，四季都是好時節～ “養殖”這詞用得好可愛，感覺是個魚塭或雞舍，讓養鹽麴變成一個生機勃勃的活動呢！
真的耶，說“養殖”，好像真的是有點怪怪的。 像是妳有很多“鹽麴寶寶”，天天嗷嗷待哺的樣子…… 我的中文，災難吖。哈哈哈
哈哈，感覺好可愛，我特別喜歡找IKEA胖胖的圓瓶裝盛，模樣的確很像嗷嗷待哺的鹽麴寶寶！ 拜我身處華人聚集的南加州之賜，偶的英文呀～～幾乎沒有進步，倒是中文退化不少，若是不寫作，怕是要忘光光了吧！