二蔬一肉再一發，今天來玩點香草。
16世紀的一位吟唱詩人，稱百里香的香氣為[破曉的天堂]，因為它聞起來清新迷人、
自然舒服，有如天堂般的純潔美麗。
傳說，百里香和最妖艷、最美麗，曾引起特洛伊戰爭的斯巴達王妃海倫有關。希臘神話
中，百里香是海倫的眼淚。傾國傾城的海倫王妃，是斯巴達王后麗妲和天神宙斯所生的
女兒，由於她非常美麗，追求她的王公貴族不計其數。海倫的養父斯巴達國王為了避免
大家為了爭奪海倫而戰，就將她嫁給了新任的斯巴達國王梅尼勞斯，成為斯巴達王后。
平靜的日子沒過多久，一位英俊的特洛伊王子帕里斯來到斯巴達，一見到王后海倫之後
，就為她深深的著迷，他想盡一切辦法接近海倫，對她吐露愛意，海倫也被他的英俊所
吸引，不自覺地愛上了他，於是兩人相約逃往特洛伊。可是，兩個年輕人那知道，這場
私奔卻引來了長達十年的特洛伊戰爭。當特洛伊終於滅亡，帕里斯戰死之際，海倫不禁
凄然流下了晶瑩的淚珠並落地幻化成百里香，而淚珠在她臉龐輕輕滑落的神情，令許多
特洛伊戰士神魂顛倒並誓死保護她。
從那時起，百里香就被賦予勇氣和活力的象徵，婦女在心愛的武士出徵前，會送上一枝
百里香，傳達愛意和鼓舞對方的勇氣。思春的少女在衣裳上繡上百里香的圖案，或身上
配帶一株百里香，便意味著要尋找愛人，等待追求者的示愛；害羞的男人，只要喝杯百
里香茶，就能鼓起勇氣，追求所愛。
以上百里香傳說來自百度知道。
最近和友y討論到一個問題，
中等美女似乎比較容易找到另一半，簡簡單單穩穩當當過個小日子，
頂級美女會辛苦點，就像RPG遊戲，美女總要歷經波折，
一下中毒，一下被綁架去當新娘，一下又突然發現身世之謎...
傾國傾城的海倫，可能也是如此。
(小時候聽美語老師講特洛伊戰爭，那時就對Helen這個名字相當戒慎恐懼，
總覺得叫這個名字的女生一定是經典美女，搞不好還有點公主病~)
偏偏帥哥美女的故事大家愛，一下花心男，一下小資女，IKEA也因又青姐爆紅。
百里香倒是有點像中等美女，不像其他香草(如迷迭香或肉桂)般攻擊性、個性鮮明，
很適合跟肉類或奶類做搭配，襯托食材本身的味道，
甚至跟其他香草組合在一起也不會搶味，能發揮配角功效。
~~百里香嫩雞排 Thyme Chicken~~
材料。(二人份)
去骨雞腿肉 2隻
百里香 Thyme 1Tbsp
迷迭香 Rosemary 1/2Tbsp
蒜頭 2瓣，切片
研磨胡椒 少許
鹽 少許
奶油 1Tbsp
白酒 1Tbsp
作法。
1. 雞腿以百里香、迷迭香、蒜片、鹽與胡椒醃30分鐘，可放冰箱過夜
2. 起鍋融化奶油煎雞排，以白酒觸鍋，煎至全熟即可
**邊煎雞排可以處理配菜，這次是奶油煎蘆筍+新鮮番茄
配上生菜、堅果及油醋醬，就成了一道可以當主食的沙拉，特別適合午餐或輕食。
~~百里香雞肉沙拉 Thyme Chicken Salad~~
留言列表
Me & My (2)