![新手媳婦年菜DIY~招財進寶黃金泡菜 Golden Kimchi 新手媳婦年菜DIY~招財進寶黃金泡菜 Golden Kimchi](https://pic.pimg.tw/belleslab/1423083922-2575269192_n.jpg)
先聲明一下,若以我結婚年資來看,自稱新手媳婦實在有點汗顏
,因為我平日比較沈溺西式菜色與烘焙,對於博大精深的中式菜餚敬而遠之,一般日常便當菜還變得出來,中式大菜可就手足無措,導致每逢佳節必心慌。索性把過年當作練功夫的中式料理課,從家裡前輩、眾多網民高手們身上偷師,做不出什麼經典大菜,端上邊邊角角的討喜小菜以求過關。不知道你是否也跟我有一樣的焦慮,趕著迎接羊年,來跟好媳婦、好女兒分享我最近研究學習的菜色,每年學幾道,相信數年後我也能煮出滿桌華麗年菜(集氣!)。
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小時候我不太喜愛豬五花,可能是因為牠總被拜拜用的三牲汙名化,
擺在案頭上大半天,一整條冷冰冰的豬肉沾了各式灰塵,半凝固的油花令人不太有興致。
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秋冬時女生特別容易手腳冰冷,出門一不小心就被笑瞇瞇太陽所呼嚨,風吹起來涼到打哆嗦,入夜後,坐在沙發上越坐越冷,龜縮著抱著外套與熱飲,感覺骨頭都折壞了。常言道,藥補不如食補,想改善冰冷體質,秋冬甜甜小溫補,分享你一碗暖暖的桂圓米糕粥!
記得小時候七月荔枝季過後,便由八月桂圓季接檔,甜蜜芬芳的滋味讓人一口接一口,可惜年輕人火氣大皮脂旺盛,貪嘴吃多了隔天馬上全臉痘痘,慘不忍睹。長大後越發瞭解桂圓乾的多樣化,遠遠不只當水果吃這麼簡單,從媽媽大年初一端出的桂圓燉蛋,曾經風行大街小巷的桂圓蛋糕,到寶春師傅的桂圓酒釀麵包,當然還有我最愛的九鼎軒黑糖芋泥米糕,為了想吃,我還想方設法山寨出自己的版本,當桂圓香與鄉愁畫上等號,「愛吃」才是人類進步的動力!
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首先感謝香港星島日報的報導,看來這股鹽麴熱從日本燒到台灣,繼續延燒到香港去啦~
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![抹茶豆漿奶酪佐自製蜜紅豆 Matcha Soymilk Panna Cotta w/ Sweet Red Beans 抹茶豆漿奶酪佐自製蜜紅豆 Matcha Soymilk Panna Cotta w/ Sweet Red Beans](https://pic.pimg.tw/belleslab/1373424141-872694747_n.jpg)
好想與金城武一起轉動世界~~~
最近武哥的熱潮在我們家正夯,白色翩然帥哥騎著單車,在金黃稻田裡喝著奉茶的畫面,
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太陽高高掛~~南加州熱浪來襲,室外溫度飆上90度F已成常態,毒辣又乾燥的氣候讓人覺得身處沙漠,
彷彿在室內都會被曬傷,只有在夜幕低垂時,才能偷得一些涼意,好好冷靜地坐下來歇歇。
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![驚豔不已的邂逅~自製鹽麴 Homemade Shio Koji 驚豔不已的邂逅~自製鹽麴 Homemade Shio Koji](https://pic.pimg.tw/belleslab/1372276013-248767085_n.jpg)
7/24/2013更新於文末:米麴/鹽麴哪裡買?(台灣、香港、美國)
一直覺得朋友N家裡鐵定有座深夜食堂,每天夜間11到12點會出現一些養眼的好東西,
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是該來記錄一下我們的粽子,今年第二次挑戰包粽活動,形狀還是不太妙,但味道對了!
去年挑戰我的最愛潮州粽,長型的那種,內餡只有一塊肉,滋味級肥潤度卻美到不行,
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清明時節,我最開心的就是可以包潤餅,不知從哪一年開始,我獨挑大樑成了家裡的潤餅手,
刀功好炒功好的奶奶、媽媽和嬸嬸忙著備料,一等拜拜結束,我就開始大包了起來,
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女生有時候要對自己好一點,走宮廷風的中式養生甜湯就是我認為寵愛自己的好方式,
而且,其實男生也愛吃,不信你去問問!
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![12345步步高昇之高昇排骨 Braised Pork Ribs 12345步步高昇之高昇排骨 Braised Pork Ribs](https://pic.pimg.tw/belleslab/1361333329-3597227406_n.jpg)
年菜系列再來一發,開工也要大吉!今天來做備料簡單卻寓意吉祥的高昇排骨。
中國菜博大精深,烹調蘊含美味及祝福,簡單的調味料就能細火慢燉出排骨的好味道,
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小龍年過年的project就是挑戰港式蘿蔔糕,在我克難又自我變通的世界裡,
變出了一個沒有蒸籠、竹籠、年糕紙,甚至蒸架(我在水鍋裡倒扣了一個盤子)的版本!
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Party Time 專題又來了!這次來點Izakaya 居酒屋風!
亞洲世界有種迷人的文化,他變化多端,是居酒屋文化、夜市文化,也是路邊攤文化,
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有天我在想該如何準備宵夜,健康有營養又熱熱的宵夜,故事是這樣的,氣溫驟降夜裡容易餓,總是喝奶茶、熱可可,大嗑爆米花也不是辦法,水果冰涼更是無法入口,於是想到了熱熱的甜湯,最冷的幾天,我們吃了酒釀蛋芝麻湯圓。以家中食客的個性,接著煮婦得要換換梗,天使就捎來了紫米粥的畫面...
超市裡,黑糯米的包裝上寫著:【民俗傳】黑米性極補,補脾助胃,適合冬令進補,適合胃寒、冷質身體....聽起來多美,二選一,紫米紅豆or紫米桂圓?家中食客選了適合冬日食用的紅豆,冬季紅豆個大飽滿又香氣逼人,富含維他命礦物質,補血養氣!我偏好濃稠綿密的紫米粥口感,原理跟紫米粽一樣,添加少許白糯米可以增加自然稠化的黏度。又抓了一把。
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我明白中秋節過了許久,搞到現在才上傳照片實屬不得已,
電腦最近不太聽話,下定決心備份重灌後又突然無法讀取記憶卡,搞了老半天......
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近日沉迷學習,好像很久沒有分享食譜了,今天來道捲捲捲的照燒蔬菜肉捲!
材料很隨性,豬肉片/牛肉片/雞肉片等都可,裡頭的蔬菜也可依手邊有的材料搭配,
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繼蕃茄危機後,最近我又把自己逼上一條不歸路,只是這次主角換成馬鈴薯!
馬鈴薯零售兩顆$1.5,大特價十磅袋裝(17顆)$0.99,人客呀,這樣的定價策略是不是要胖死煮婦~~~
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冰涼吃食譜又一發!![](//s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/048.gif)
我每天都好熱,今年的太陽實在太過熱情,已經快要忘記上一次下雨是何時,
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夏天進入蕃茄盛產季,超市特價優惠多,菜園裡產量也多,
雖說多,真的要送人吃又顯的阮囊羞澀,所以只好名正言順肥了自己,
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