柯提斯史東 Curtis Stone,【帥哥廚師到我家 Take Home Chef】的大帥哥,
擁有一對迷人的眼睛、健壯的體魄、爽朗陽光的笑聲,以及隨機應變的高超廚藝,煮婦應該都愛他!
(謎之音:我們也愛阿基師!)
一直覺得這個節目情慾效果大於烹飪教學,因為Curtis總忙著跟女主人調情(諸如:開酒嬉戲),
弄得煮婦每每來不及準備晚餐,然後Curtis再趁女主人換衣服時偷偷完成甜點,
偏偏調情part又是本節目最好看的地方,畢竟誰能想得到,這個在各大超市跟人妻搭訕的大帥哥,
竟然會跟你回家!到底是食物好吃還是帥哥好吃,已經傻傻分不清。
我說...生活中就是需要一點激情,看看《格雷的50道陰影》(Fifty Shades of Grey)有多賣!
今天這個配方就是來自Curtis的食譜,還有網友Agneta晶瑩剔透的美照,
材料很簡單,不過我把清酒換成了白葡萄酒,比起清酒的米香,葡萄充滿果香的酸甜味也是很搭,
特此感謝加州的陽光,以及佛心來的Trader Joe's超市,讓我們可以用很棒的價格買到優質白酒,
另外,若把芒果換成草莓或水蜜桃,感覺也很搭,盛產時不妨替換一下!
※飲酒過量有礙健康※
食譜參考TLC節目網站Sake Jelly with Fresh Mangoes
材料。
- 芒果 2顆,去皮切丁
- 白砂糖 2 1/2 Tbsp
- 白酒 400ml
- 吉利丁粉 gelatin 7g (from 1 envelope)
※原食譜是300ml清酒/白酒加上5g吉利丁粉,我買到的一小包裝比較多,所以重新算過
※如果芒果泥太乾很難打,可以酌量加一點點水或芒果汁/柳橙汁
作法。
1. 芒果去皮切丁,取比較完整丁狀部份(約200g),放進模型/玻璃杯裡
2. 其餘芒果肉(約350g)與砂糖打成果泥,冷藏備用
3. 取100ml白酒,與吉利丁粉拌勻靜置5分鐘待其溶解
4. 剩餘300ml白酒於小鍋加熱(溫熱即可,無須煮沸),倒入步驟3溶液拌勻至無顆粒
5. 將白酒溶液平均倒進模型裡,冷藏2小時或至酒凍凝固
6. 食用前淋上步驟2芒果醬即可 (我還偷留了一點芒果碎丁做裝飾)
冰冰涼涼又酒香四溢,乍入口過重的酒味馬上被香甜的芒果醬襲擊,
軟Q酒凍跟新鮮芒果粒造成了雙重口感,原來這才應該是大人吃芒果的方式!
只能說,這道甜點跟Curtis一樣,性感又神秘,真是讓人捉摸不定呀!
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