Belle's Lab 貝兒實驗室

關於西風東漸這件事，萬聖節可以說是非常適切的舉例，裝神弄鬼假鬼假怪似乎不太符合民情，翻開我的兒時記憶，萬聖節這檔事相當模糊，只是不知怎麼的，近年萬聖節Trick or Treat也在幼稚園、小學間流行起來。這些年移居海外又有了小孩，感覺怎麼樣都不能讓他們的童年記憶留白，於是我們也陪著玩了好幾年變裝遊戲。

我算是一個提倡性別平等與身體自主的媽媽，尤其不欣賞「女生等於粉紅色」的刻板框架，平日在服飾與用品挑選上也特別小心。不過小米小麥上學後眼界大開，親眼目睹幾次穿蓬蓬裙上學的女孩兒，開始對華美浪漫的女性意象有了憧憬，繼小蜜蜂、小松鼠及綠色大恐龍等獸皮系列後，今年不再任爸媽擺佈，開口要求一件蓬蓬裙......再三思量後，我把她們扮成穿著蓬蓬裙的植物XD

趁著她們還沒開始指定扮成特定動畫人物之前，我們一起選了橘色南瓜公主裝，大人小孩都算滿意。找了個好天氣去鐵道公園Irvine Park Railroad外拍，放眼望去橘燦燦的一片，南瓜與南瓜公主合而為一，小小網美擺起姿勢也是有模有樣。

十月份的米麥廚房持續搞怪，黑蜘蛛系列第二彈我們玩起了魔鬼蛋！Deviled Eggs是歐美國家很受歡迎的開胃菜或派對手指食物，古羅馬時期的餐桌上已經可見此佳餚，Deviled指內餡調味裡的辣味。製作非常簡單，先將水煮蛋對半切開，取出熟蛋黃拌入美乃滋（傳統上還會加芥末），再來點洋蔥粉、大蒜粉錦上添花，一點楓糖漿豐富層次，我們家小孩不嗜辣，我使用僅有煙燻香氣沒有辣度的匈牙利紅椒粉Smoked Paprika。

蜘蛛裝飾的過程有點凸槌，因為我傻傻地買了帶核的黑橄欖，只見媽麻小孩七手八腳地去核切絲，在蛋黃上排出一隻隻黑漆漆的大蜘蛛。小小活動，讓小米小麥相當有參與感，待我一拍完照，馬上一人嗑了兩顆。一口咬下滋味層層堆疊，舌頭先遇到橄欖的鹹香油潤，襯著蛋白的Q彈咬勁，最後以蛋黃的馥郁綿密整合為一，果然是魔鬼等級的邪惡美味。

十月十月，繽紛美麗的秋天！南瓜大軍的出現總讓人忍不住歡呼，又到了一年一度的搞怪時刻！正常來說，十月份的南加州一點也感受不到秋日氣氛，即便節氣走到秋分、霜降，白日裡氣溫依舊可以飆上一百度，秋老虎威力無法擋。

頂著高溫豔陽，伴著落山風吹起的漫天塵土，小米小麥迎來幼稚園生涯首次校外教學。沒養過小孩真的什麼都狀況外，原來遠足除了要帶便當，還要父母陪同！我們這次與小朋友體驗快樂農場，搭乘農用卡車、走玉米迷宮、摸摸農場動物、採摘有機蔬菜，還一人抱了一顆南瓜回家。

橘燦燦的南瓜晾在那裡也不是辦法，小孩一天到晚吵著要裝飾它。刻南瓜雖好玩，不過切開後的南瓜往往兩三天就容易發霉軟爛，於是找了幾個No-Carve Pumpkin的點子，省去清理南瓜的麻煩功夫。免刻南瓜動筆不動刀，先在外層刷上壓克力顏料，晾乾後黏貼用卡紙剪出的眼珠、耳朵等配件即可。簡單方便又兼具藝術陶冶，成品令人滿意，擺在廊前越看越喜歡。

眼尖的民眾可能會發現綠色三眼怪與藍色毛怪分別來自不同動畫電影，我知道明白且理解，但三歲小孩開心就好，媽麻已黔驢技窮。XD

南瓜華麗變身，餐桌上也吹起變裝搞怪風，設計了一道小朋友也可以動手做的黑蜘蛛義大利麵！「熱狗戳戳樂」這活動非常適合我們家兩位手很癢的小朋友，自己做的料理自己歐漏，小米小麥都說yummy

四月的彩蛋就如同十月的南瓜那樣重要，我對於西方節慶傳統食品有某種莫名程度的著迷，總想著在節日時試試不同民族的食物，彷彿藉由飲食也能深入了解文化，當然，這也是貪吃鬼我本人的正當又合理的理由。

歐洲各國都有食用復活節麵包的傳統，多半是奶油蛋糖比例較高的甜麵包，加入肉桂、肉豆蔻、薑等辛香料，以及葡萄乾、黑加侖乾、糖漬橘皮等水果乾豐富層次。

我一直喜歡英國的十字麵包Hot Cross Buns，之前做過湯種版本（食譜請參考：復活節十字麵包 Hot Cross Buns），類台式麵包的口感讓家中食客十分買單。這次試做英國烘焙大師/人氣評審Paul Hollywood的食譜（Paul Hollywood 官網），前後發酵了三次，果乾的份量極高，入口麵頭嚼勁與水果甜蜜感兼具。

Paul的食譜裡糖漬橘皮是要角，在Trader Joe's超市裡找到看起來很「原食」的糖漬柳橙片，直接剪成小塊包入麵團裡。橙皮精油的天然氣息，加上恰到好處的苦味，連我們家三歲小童們都很能接受。

在綠草如茵、春意盎然的四月天，把對美好生活的祝福分享給親愛的你們。世道紛亂，天災人禍不斷，唯有正向思考才是生存之道！

去年冬日罕見豐沛雨量，南加州歡喜迎來繁花似錦的野花季，將我的「七年之癢」推到最高峰，過敏症狀唏哩呼嚕統統來，只好日日服用過敏藥保平安。

不忍辜負春日爛漫，該帶孩子出門放電玩耍的課題還是得玩好玩滿，隨著日光時間漸長，小米小麥又開始大量出沒在公園與沙坑間。

偶爾也會換上碎花洋裝，佯裝一點氣質，不過是為了出門找蛋、摸摸小動物，草地上依舊是女漢子。

春日早餐也來點綴繽紛，夢幻草莓當主角，奇異果柳橙葡萄藍莓等喜歡的水果大隊一起跑龍套，再以細滑乳脂化零為整，一口咬下酸甜多汁與濃醇奶香堆疊出戀愛滋味，不禁讚嘆人生莓好！

🍓材料。 

我的小情人說，媽麻做的「打雷泡芙」超好吃！！（大誤呀孩子，是閃電泡芙啦）

非常不容易的，我在兩小夾殺之下，做出了這個華麗法式精品、外在與內在兼具、瀰漫粉紅泡泡的【紅寶石巧克力覆盆莓閃電泡芙】，看著照片，著實覺得我育兒功力更上一層 XD

長條式閃電泡芙Éclair是很多人法式甜點排行榜的前幾名，之所以稱作閃電，相傳是因為美味的泡芙製作完成時，就會被以閃電般的速度吃光光。

這次泡芙麵糊偷師藍帶廚藝學院官網公布的配方，成品酥脆醇香，可惜的是我擠花功力有待加強。鮮奶油內餡混入有機覆盆莓果醬，不用額外加糖，淡淡的甜度剛好滿足味蕾。

上頭裝飾也相當搞剛，淋上最近很流行的紅寶石巧克力Ruby Chocolate，雖無添加色素，卻泛著珠光紅寶石色澤；雖無添加莓果，嚐起來像飄著馥郁漿果香的白巧克力，甜美中帶點淺淺酸度。

3歲與3x歲的第一次，我們蓋了一座繽紛的薑餅屋🏠🏠

教養書說要和孩子建立家庭傳統，留下獨一無二的成長記憶，我和另一半挺欣賞這樣的建議，義無反顧地執行著。

目前清單上打勾的項目如下，陸續增加中，希望持續累積小米小麥的幸福存摺。

✔️做甜點/麵點
✔️裝飾薑餅屋

十月十月，光輝燦爛的十月。在經歷一整個月南瓜襲擊後，終於來到讓父母親聞之色變的萬聖節。據說現代父母極難當，學校裡萬聖節變裝趴競爭激烈，各家無不別出心裁、精心裝扮，紙箱拼火車、不織布塞棉花已經不夠看，電鑽、鋸木刀、縫紉機通通得派上場，簡直成了爸爸媽媽的手工藝大賽。幸好我們家還要再等個一兩年才需參賽，我才有機會在這兒說風涼話 XD

話說兩歲多的孩子也不是省油的燈，去年還安分乖巧讓爸媽擺佈，裝扮成兩隻可愛小蜜蜂，短腿大肚超有喜感。今年雖不至吵著要當公主，卻堅持要自己挑選角色，選定了綠色大恐龍配上大尾巴松鼠。結局就是頂著南加州80度的熱天，全身毛茸茸加頭套包緊緊，比寒流來襲還溫暖。偏偏小童們興致勃勃，兩頰通紅、滿頭大汗還不喊累，我在一旁短袖加太陽眼鏡看起來超怪。

家附近的公園每到十月就會特地將地標橘色熱氣球變裝，貼上南瓜燈面孔，白日裡笑容可掬，入夜後燈光烘托地鬼魅十足。家家戶戶的傑克南瓜都缺牙，今年看著卻特別礙眼，因為我本人終於和我最後兩顆智齒說掰掰。人人都說智齒越晚拔越辛苦，我正是拖到嚴重發炎痛到要起癲的那種。偏偏最近家裡小童們剛剛造訪了歡樂的兒童牙醫，正值習慣養成之際，不好讓拔牙之痛在她們心中留下陰影，媽麻只好忍痛含笑。

復原中不喜張嘴咀嚼，正好秋日裡超市最不缺的就是南瓜，煮了好幾次南瓜濃湯，配著酸種麵包或短型義大利麵就是幸福舒心的一餐。煮來煮去，綠皮的栗子南瓜Kabocha最得家裡老小青睞，鬆軟綿密、甜而不膩，略帶沙沙的口感也非常好入口。🎃🎃南瓜濃湯食譜 Easy Pumpkin Soup🎃🎃

雖說食慾不振實在提不起勁製作搞怪點心，但總想著孩子的成長只有一次，還是忍著牙痛刻了南瓜燈，順道做些應景點心。兩歲多的孩子什麼都想搶著幫忙，正好找些事情讓他們忙活，設計了一款超適合親子共廚的萬聖趴點心，備料相當簡單，備妥市售冷凍派皮、孩子喜歡的果醬、雞蛋、細砂糖，最重要的是像眼珠子的糖果，就可以開始動手做囉！

最近收到皇冠出版社新書《世界第一美味的料理法100道》試做邀請，作者是榮獲2017年「日本食譜大賞」的熱門部落客～好餓的灰熊！（部落格名字取得好先加100分，我跟兩歲的女兒介紹過一次，她們就毫無懸念地記起來了）

說實在我對這本書名超好奇，在這個人人搶著謙稱自己是「世界第二好吃」的年代，竟然有人敢說自己可以推出100道世界第一的美味，光是這份志氣就值得料理同好們為他拍拍手。

『超省錢，超簡單，最少3個步驟，最快1分鐘就可以完成，100%不會失敗！』副標也很熱血，簡單快速經濟又實惠，所有大方向招招到位，一看就符合我這個每天忙到奄奄一息的雙寶媽，讓人沒有道理不動手試試！

書裡最吸引我的食譜出自第十三章，太美味而藏私的部落格未公開食譜『世界第一美味的奶油咖哩雞秘方』（有沒有！標題一看就很誘人）。我一直挺熱衷印度料理，櫃子裡荳蔻、丁香、茴香、薑黃、芫荽籽...一罐罐排排站好站滿，時不時ABCD亂配一通，整屋子瀰漫著異國風情。只可惜近年餐桌上多了兩位尚無法掌握辛辣食物的小兒們，我的舌尖冒險只好暫告一段落。

🍑🍑精彩刺激的暑假飛逝，繽紛甜蜜的stone fruit季也宣告尾聲，就用敲敲敲可愛的土星水蜜桃做個完美ending吧！🍑🍑

這位形狀扁圓的嬌客來自亞洲，神話裡我們尊稱她「王母娘娘的蟠桃」，1869年引進加州，融入美式生活經驗，變成土星水蜜桃、甜甜圈水蜜桃、飛碟水蜜桃，甚至屁屁水蜜桃。產季在每年五月至九月，屬季節限定，要吃得趕緊。

土星水蜜桃的膚色極挑逗人，鵝黃色果皮泛著少女般嬌羞紅暈，光滑細緻果皮包裹著圓潤飽滿的白色果肉，一口咬下彷彿果汁炸彈在嘴裡爆炸，甜而不膩的瓊漿玉液在舌尖流淌，讓人徹底淪陷。

滿口清香之餘也要順便教教孩子，雖然他們總是三兩下就很不知民間疾苦地嗑光一整顆。

「伸手摘星，即使徒勞無功，亦不至一手污泥。」這是我當年初成為傳播學子時被擊中的一句話，懵懵懂懂地拿來當作BBS簽名檔，一用就是好多年。出自廣告界泰斗，李奧貝納先生。

雙胞胎媽媽平日都在幹嘛？我的答案是大量反覆且無止盡的勞動，同時致力於排解糾紛。年齡相仿的孩子既熱衷互相模仿，又惶恐別人有的東西自己沒有，前一秒鐘兩人抱在一起猛親，轉個頭驚聲尖叫拉拉扯扯互搶玩具，家中不時響起紅色警戒。

坦白說，我實在不是個真心喜歡小孩的那種博愛溫柔體質，只是剛好人生轉了個彎，手上突然多了兩顆燙手山芋，懞懞懂懂地，也累積了一點對小孩的了解。

小孩的世界說風就是雨，一下堅持自己完成，一下又聲淚俱下要媽麻幫忙，昨天才變身大食怪，今天又只剩三口組。總之，我悟出一個道理🌟🌟平凡之中製造一些些驚喜和希望！！🌟🌟

加入新哽當然是最直接有力的大絕招，平日裡則得花點心思，不管是老哽新用、一加一大於二（不同玩具組合著玩）、藏玩具/書本（輪流替換玩具到常用區），或是花小錢就能讓孩子忙很久的手作時間，把家裡常見的東西換個樣子，垃圾也變黃金。

一樣的道理運用在用餐時光，可以試試不斷地變換食物樣貌。真心不騙，我靠著一隻波浪滾刀，讓孩子吃進不少紅蘿蔔。順便介紹一個救命招🌟🌟【迷你義大利餃】Mini Ravioli & Tortellini🌟🌟，成功助我騙食了不少個日子。

終於熬到小孩們可以乖乖陪坐吃下午茶的年紀，帶小米小麥來體驗一下網美的悠閒時光。

這家韓風Basilur Tea & Coffee位處南加州韓裔聚集的Buena Park，新落成的商場The Source Mall裡商鋪都還沒開滿，已有不少餐廳進駐卡位。

網美首重顏值，歐式古典奢華的挑高書牆搭上白色大理石桌面，怎麼拍都好看。餐點當然也不遜色，主打舒芙蕾厚鬆餅、髒髒提拉米蘇、三層下午茶，以及美得冒泡的繽紛茶飲，毫無懸念，端上桌第一件事就是IG一下。

帶著雙寶諸多不便，只好把下午茶當午餐，我們選了水果舒芙蕾厚鬆餅以及三層下午茶套餐。現點現做的舒芙蕾厚鬆餅極為輕盈鬆軟，細緻蓬鬆的口感就像將一口空氣送入口中。鬆餅本身甜度偏低（搭配蜂蜜自行調整），搭配大量水果及濃醇鮮奶油，小米小麥超愛。但說實在我覺得蛋白感有點重，因為個人是澱粉控，比較喜歡鬆餅多過於舒芙蕾的口感，嘗鮮即可。

CP值挺高的下午茶套餐也不錯，用料新鮮份量足，可以一舉滿足甜食慾，雖然不至於非常令人驚艷，但對媽媽來說，好好坐下來喝杯茶已屬奢侈度爆表，值得大大加分。

母親，妳需要的只是一隻戰斧！！！

連金正恩都要跟全世界手牽手快樂相處了，我們家還處於世界大戰火熱期。

兩隻兩歲半的小孩正處於自我意識高漲的階段，各式各樣的不合作運動全面性展開，不吃飯不睡覺不洗澡不安靜不收玩具，亂拿東西順便結黨搗蛋。比起嬰兒時期懵懂地犯錯，現在的明知故犯更令人火大！

媽麻大吼小孩大哭，我每天都精力用盡頹廢到素顏出門也不覺得危害社會。(我的好鄰居最近搬家了，恐怕主因是受不了我們家的噪音汙染😱)

這就是我的雙寶媽媽日常，有志生雙胞胎的朋友一定要三思啊！