Belle碎嘴中...
當過媒體人、網路人、行銷人，但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣，落腳美國南加州，面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍，徜徉美食殿堂，希望你們也會喜歡我的實驗。
2016年，雙胞胎小米與小麥加入我們，迎接更豐富的生活！
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LCA Gourmet Crash Course I.III 遇見美味廚藝班  

今天的課程密度非常高，大家瘋狂地揮著刀，幾乎連照相的時間都沒有。

首先是切牛肉清湯Beef Consomme用的細丁丁，接著是義式蔬菜湯Minestrone Soup的中丁丁，

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culinary arts LCA stock beef consomme cooking 廚藝學校 烹飪 南加州 Bouquet Garni 香草束 Minestrone Poaching Pureed soup laguna

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Wilton Decorating Basics Course I.IV 蛋糕裝飾課

第四堂課，也是初階班的畢業考，每個人要完成自己的蛋糕才能領畢業證書，

課前我翻著課本問家中食客到底該做哪款蛋糕，他指著白底粉紅玫瑰的蛋糕說，

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Wilton Decorating Course Decoration 蛋糕裝飾 糕點裝飾 擠花嘴 擠花袋 糖霜 icing cake buttercream 奶油

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LCA Gourmet Crash Course I.II 遇見美味廚藝班

Day #2 - Brown Stock, Clear Beef Stock & Plate Presentation (Chef Laurent)

今天換一位內心及言行舉止都瘋狂的chef，我暱稱他為光頭王！(是敲起來會鏗鏗響的那種~)

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culinary arts LCA stock beef cooking 廚藝學校 烹飪 南加州 Bouquet Garni 香草束 Ratatouille Omelette roux 牛骨 bone laguna 高湯

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LCA Gourmet Crash Course I.I 遇見美味廚藝班  

慶祝我的第一百篇發文，也慶祝人生邁向下個階段！

最近廚藝學校學上癮了，去報名了一門為期12天，一天5個小時的廚藝課。

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culinary arts LCA stock chicken beef 廚藝學校 烹飪 南加州 Bouquet Garni 香草束 roast laguna 高湯

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Wilton Decorating Basics Course I.III 蛋糕裝飾課

第三堂課是個花花世界，我們做了各種不同造型的花，

這次的課前準備是6個杯子蛋糕Cupcake，以及各種顏色的奶油糖霜Buttercream Icing，

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Wilton Decorating Course Decoration 蛋糕裝飾 糕點裝飾 擠花嘴 擠花袋 糖霜 icing cake cupcake 杯子蛋糕

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Wilton Decorating Basics Course I.II 蛋糕裝飾課

第二堂課可以說是陷入苦戰，首先我們要自製兩份奶油糖霜Buttercream Icing以及自備一個蛋糕，

走了幾家超市買不到白色的Shortening 植物起酥油，只有奶油口味，也就是淺黃色，

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Wilton Decorating Course Decoration 蛋糕裝飾 糕點裝飾 擠花嘴 擠花袋 糖霜 icing cake

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Wilton Decorating Basics Course I.I 蛋糕裝飾課  

 GET YOUR FEET WET!!! 

Wilton提供專業烘焙材料產品，在許多大型超市及手工藝店Michaels, Joann 都買的到，

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