家中食客怪怪生日趴 A Very Special Birthday Party!  

是說...有這麼奇怪的生日願望嗎?

1. 拍出金城武在草原上喝奉茶的照片>> 原本只是單純地想買腳踏車趴趴走

2. 吃豬腳麵線(而且不吃腳趾與小腿,指定大腿圈以上腿庫以下部位)

3. 要一顆很多層的黑森林蛋糕

是不是整蠱人!!

 

家中食客怪怪生日趴 A Very Special Birthday Party!

嗯~巧煮婦我也是辛辛苦苦,所有願望一次滿足!

烤蛋糕之餘花了3個小時呵護這鍋豬腳,先將豬腳川燙去血水,再爆香整粒蒜頭、薑片、辣椒,

放入冰糖炒出糖色後加入豬腳、滷包、醬油、蠔油、米酒及蓋過食材的水量,滷至筷子可以輕鬆戳進肉的程度。

煮出這軟QQ閃亮亮,清甜不死鹹的台式口味,實在自我感覺良好。

 

家中食客怪怪生日趴 A Very Special Birthday Party!  

家中食客怪怪生日趴 A Very Special Birthday Party!  

在這麼熱的天氣製作鮮奶油蛋糕,實在膽大包天,整到自己!

先製作酒漬櫻桃,將櫻桃剖半去籽,以深色蘭姆酒(或白蘭地)和粗糖拌勻醃漬2小時以上(隔夜尤佳),

蛋糕的部分我偷懶,家裡有盒日前特價時失心風買的巧克力口味魔鬼蛋糕預拌粉,

依指示拌勻,另加入1tbsp Kahlua卡嚕哇咖啡酒添香,共做出3片4吋圓形以及12個muffin尺寸小圓蛋糕,

(為了要疊高高又考量到兩人食量,只好做成4吋蛋糕,剩下的小蛋糕當然就是下週早餐啦~)

等蛋糕放涼,拿出我的法寶Wilton Cake Leveler,弓弦將蛋糕片得超平整,像是熨斗燙過一樣。

接著打發鮮奶油,1 cup whipping cream + 2 tbsp 糖粉 + 1 tsp 香草精,比例完美!

再將巧克力磚(IKEA購入)用削皮刀刨成小小捲或屑狀,如此算是準備完成。

 

家中食客怪怪生日趴 A Very Special Birthday Party!  

家中食客怪怪生日趴 A Very Special Birthday Party!  

接著來玩疊疊樂,在蛋糕表面刷上少許酒漬櫻桃酒,再抹上打發鮮奶油,鋪上酒漬櫻桃,

頂層的蛋糕記得底面向上,如此就可製造出完美直角。

再幫蛋糕裹上鮮奶油外衣,表面沾上巧克力屑,若還有興致可依喜好裝飾點綴(像我就是虎頭蛇尾!)

 

家中食客怪怪生日趴 A Very Special Birthday Party!

第一次做這樣的鮮奶油蛋糕,匆忙慌亂地在廚房搞了許久,評價是口味優,蛋糕、櫻桃、鮮奶油嚐起來都美,

櫻桃入味香甜又多汁,自己打發的鮮奶油更可以控制甜度,重點呈現自然奶香。

外表當然仍須努力,頂層或許該擠上鮮奶油花? 巧克力屑灑得2266,另外是蛋糕、鮮奶油都得再薄一點。

不過...依我的大嬸個性(重實質而不虛華),自己覺得裝在小玻璃杯裡做成parfait或trifle搞不好還比較優!

好吃就好嘛~~ >_<

 

家中食客怪怪生日趴 A Very Special Birthday Party!  

還是我插花版的muffin size比較可人~

 

家中食客怪怪生日趴 A Very Special Birthday Party!

謝謝家人們的越洋視訊大合唱,Happy Birthday!! 

 

 

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