在家享用Brunch之總匯歐姆蛋

俗話說早起的鳥兒有蟲吃,但有時候好不容易等到的周末,

人就是想睡到自然醒,這可是上班族耍小任性的專利!

不過女孩子家梳洗化妝、打粉底描眼線、整理頭髮再換好衣服,

完成十八動後難得的慵懶清閒也消耗殆盡,隔壁老爺百般無趣網路漫遊不知道哪國去。

此時,不如展現宅精神,挖出冰箱戰備糧食,在家享用Brunch吧!

 

每次吃早餐buffet,總愛瞎搞個Omelette,東挾西加逼師傅煎出一個特大號歐姆蛋,

聽著蛋汁在煎鍋上滋滋作響,就是這樣的期待與滿足,串聯起記憶,

很像中學時補習大樓前的蔥抓餅攤車(要記得加蛋加辣椒),

或政大古早味老闆"炸蛋"式的蛋餅(別忘了飯蛋跟豆紅-飯糰加蛋&豆漿紅茶),

"把蛋搞熟"的過程總是令人開心!

 

在家享用Brunch之總匯歐姆蛋    

材料。(兩人份)

雞蛋 4顆

洋蔥 1/4顆,切丁

橘色甜椒 1/4顆,切丁

蘑菇/新鮮香菇 3朵,切丁

煙燻香腸/火腿 1條,切丁

披薩起司 適量

 

 作法。

1. 爆香油鍋(植物油可,奶油更佳),炒香洋蔥、甜椒、蘑菇及香腸等配料

在家享用Brunch之總匯歐姆蛋

 

2. 加入蛋液,轉中小火

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3. 加入起司熄火蓋鍋蓋悶1分鐘,對半翻面即可

(起司及香腸已有鹹味,可視情況調味)

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在家享用Brunch之總匯歐姆蛋  

上桌前可再灑上巴西利、胡椒及起司粉,配色又添香,

搭配麵包及沙拉,再煮杯香味四溢的咖啡,五星級的享受輕鬆就搞定。

歐姆蛋內的配料什麼都可換,竊特別推薦法式羊奶起司加波菜,喜愛者不妨嘗試。

 

吃飽,先別急著洗鍋,再回去跟枕頭談個戀愛吧!

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