Belle's Lab 貝兒實驗室

推薦一下最近入手的新貨 Sweet Red Bean Bun，自韓國超市Zion Market購入，

免排隊在家就可享用熱呼呼鯛魚燒，而且價格漂亮，經濟又實惠，

一包十條魚特價$2.99 USD，一個台幣10塊有找！

鯛魚燒是日本燒烤和菓子的一種，取鯛魚外形命名，

類似人形燒，用麵粉糊包紅豆餡的燒烤點心。

又稱「今川燒(今川焼き)」，始販售於江戸時代安永年間江戸神田「今川橋」，故而得名。

在台灣常稱為車輪餅或紅豆餅，老一輩的台灣人也用日語「たいこまんじゅう(太鼓饅頭)」。

在日本也稱為「大判焼き」、「回転焼き」等，依據地區而有所不同。

鯛魚在日本是一種代表吉利的象徵，通常在喜事慶典都會看得到。

資料來源：wiki.org, 楊桃文化

相較總出現在百貨公司的鯛魚燒，紅豆餅在記憶中的滋味親民許多，

記得小時候每到冬天的黃昏，總有外省老兵伯伯推車叫賣，

那時只有紅豆、奶油兩種口味，週一到週五爸媽要上班，當然沒這好康，

終於等到週六上半天課(經過這個年代的我顯得好老)，下午便纏著爸媽要買，

冬季限定再加上週末限定，紅豆餅在我心中的地位崇高的可以。

長大後變成一中街補習時的私房收藏，除了不敗經典款紅豆、奶油，

時髦一點還有芋頭與高麗菜，就是給孜孜矻矻的我最好犒賞。

後來北上唸書，阿公阿婆竟然也紅到公館，

不過竊喜歡吃自來水公園旁邊那家老公館的紅豆餅，

每天下午準時開店，不畏高溫的馬尾哥總吸引長長排隊人潮。

紅豆餅的口味也隨著年紀變得花俏，巧克力、抹茶、玉米火腿、鮪魚、咖哩...，

台灣人就是有辦法把小吃精神發揚光大！

在美國要吃到紅豆餅就麻煩點，大老遠跑到Downtown小日本也太辛苦，

越南超市門口的小攤又不盡滿意，幸好韓國的冷凍食品太厲害！

依包裝說明微波加熱1分鐘，我嫌口感稍濕，用小烤箱多烤了2分鐘，熱呼呼端上桌~

外皮香脆，和著麵粉、雞蛋、奶油香，紅豆沙細緻不膩口，是台灣人喜愛的甜度。