Belle's Lab 貝兒實驗室

馬雅預言世界末日的清晨，我因為時差早起，摸黑到廚房偷吃了一塊Panettone。

最近我本人真的非常addict肉桂、肉豆蔻等節慶香料，Panettone也算一絕。

Panettone(音似"潘妮托妮")是Trader Joe耶誕季限定商品，雖然平日在麵包店偶可發現其蹤跡，

總覺得這充滿葡萄乾，揉合柑橘香、蛋香、奶油香與酒香的帽子狀大麵包，還是最適合耶誕節！

更美輪美奐的是，整顆沉甸甸26.5ounce(約750克)的大麵包售價$4.99USD，是不是應該拍拍手！

p.s. Trader Joe's真的是家佛心企業，我該去查查是否有股票上市。

Panettone的由來也很有趣，相傳15世紀時，在義大利米蘭領主宴會中，

甜點麵包組突然發現甜麵包烤壞了，古時候甜食可是富貴人家的專利，各家宴會無不在甜點上下足功夫，

眼看就要開天窗，烘焙助手Toni很機靈地將手邊剩下的食材組合成麵糰，烤出令人回味無窮的味道，

於是這麵包就叫做 Pan de Toni (Toni的麵包)。

不過我是有點存疑啦...傳統配方裡，雖然Panettone材料不複雜，但要反覆發酵個一天至兩天，

Toni是如何神通廣大，搞出個速效版？不過傳說歸傳說，重點還是要感謝義大利人搞出這個好麵包！

既然是芥末日僅是傳言，plus，12/22要補班，於是下午我又切了1/4顆麵包，

沾上雞蛋、牛奶與蛋酒eggnog(又是個攙有香料的耶誕乳製品)，搖身一變成了法式吐司，

吸飽了奶蛋液的麵包軟嫩香甜，表皮金黃恰恰處多了分酥脆感，再灑上雪花糖粉，彷彿身處歐洲森林。

It would not be Christmas without a Panettone!!