早餐新主張之葡萄杏桃乾格蘭諾拉烤燕麥 Raisin and Apricot Granola  

繼續朝健康之路邁進,這次要來改造的是早餐!

勇敢地暫時拋棄了很愛的瑪芬及麵包們,唯一放不下的是那杯香醇的morning coffee,

高纖又營養的【優格+新鮮水果+格蘭諾拉烤燕麥】成了新寵,

女孩兒無法吃冰的日子,或對付害怕優格的家中食客,就改成熱的燕麥粥,一樣搭配水果與Granola。

 

最近我很沉溺一本書《法國女人不會胖French Women Don't Get Fat by Mireille Guiliano,

概念有一點點像個性名廚Jamie Oliver,重新檢視你吃進去的東西,吃飯不只是吃飽,更要吃得好。

法國作者來到美國留學及工作,發現美國人飲食習慣從概念上就與法國人大大不同,

法國人飲用大量的水、上農夫市集買最當令的蔬果、自己作飯尋找新味道、飲食內容多元但份量精緻,

最重要的是,他們享用全世界做工最精緻的美食,卻從不過量,

與其吃下一大堆低營養高熱量的食物,寧可細細品嚐一小小盅的精華。

 

積極奉行「少即是多」的觀念,避免攝取無意義的熱量,

應該保留胃口品嚐真正的美食,但是請酌量享用。《法國女人不會胖》p.274

>> 摳主婦我本人一定要把這個觀念銘記在心!<<

 

早餐新主張之葡萄杏桃乾格蘭諾拉烤燕麥 Raisin and Apricot Granola  

食譜參考:bonappetit.com

材料。

2 cups 燕麥片(類似X格大燕麥片,非即溶) rolled or old-fashioned oats

1 cup 杏仁片 sliced almonds

1/2 cup 龍舌蘭蜜(可以蜂蜜或楓糖漿取代) Agave Syrup

1 1/2 tbsp 橄欖油 olive oil

Nonstick vegetable oil spray 烤盤噴霧油

1/3 cup 椰子片 flaked coconut (我用 shredded coconut椰子絲取代)

1/3 cup 杏桃乾,切小丁 dried apricots, diced

1/3 cup 葡萄乾,粗切成小丁 raisins, roughly chopped

1 tbsp 奇亞籽 chia seeds (可省略)

 

作法。

1. 烤箱預熱300度F,將燕麥片鋪平烘烤20分鐘(途中可取出攪拌使上色均勻)

早餐新主張之葡萄杏桃乾格蘭諾拉烤燕麥 Raisin and Apricot Granola  

 

2. 混合燕麥片與杏仁片,拌入龍舌蘭蜜與橄欖油至均勻

早餐新主張之葡萄杏桃乾格蘭諾拉烤燕麥 Raisin and Apricot Granola  

 

3. 烘焙紙上噴上烤盤噴霧油,將步驟2燕麥鋪平烘烤15分鐘(途中可取出攪拌使上色均勻)

早餐新主張之葡萄杏桃乾格蘭諾拉烤燕麥 Raisin and Apricot Granola  

 

4. 拌入椰子絲、杏桃乾與葡萄乾,攪拌均勻,鋪平後烘烤10分鐘

早餐新主張之葡萄杏桃乾格蘭諾拉烤燕麥 Raisin and Apricot Granola  

 

5. 均勻灑上奇亞籽,拌勻後放涼,待變硬凝結後稍稍剥碎即可

早餐新主張之葡萄杏桃乾格蘭諾拉烤燕麥 Raisin and Apricot Granola  

 

烘烤的過程整個屋子都是麥片與焦糖香,就跟烤燕麥餅乾或做杏仁酥片一樣誘人!

燕麥與杏仁酥脆,果乾又有點咬勁,搭配舒服的甜度,吃起來竟有點像蜜麻花的味道~~我的今日蜜麻花~~(奔)

做好的烤燕麥徹底放涼後,再儲存於保鮮盒裡(台灣溫度濕度都較高,建議放在冰箱),

搭配早餐優格、燕麥粥,做成層層疊疊的水果百匯,或直接抓一把當零食,都是很棒的選擇!

 

早餐新主張之葡萄杏桃乾格蘭諾拉烤燕麥 Raisin and Apricot Granola  

早餐新主張之葡萄杏桃乾格蘭諾拉烤燕麥 Raisin and Apricot Granola    

 

英文有一句俗諺:You are what you eat! 人如其食,吃進去的東西越自然健康,你也會越神清氣爽。

如同《法國女人不會胖》一書想傳達的,

對食物品質的重視與堅持,使法國女人感官敏銳,從食物獲得身心靈的滿足與健康。

多動多喝水、吃當令食物、飲食多樣化、精心安排三餐且控制份量,我也要努力當個優雅自信的窈窕美人!

 

早餐新主張之葡萄杏桃乾格蘭諾拉烤燕麥 Raisin and Apricot Granola

 

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