Belle碎嘴中...
當過媒體人、網路人、行銷人，但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣，落腳美國南加州，面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍，徜徉美食殿堂，希望你們也會喜歡我的實驗。
2016年，雙胞胎小米與小麥加入我們，迎接更豐富的生活！
※ 邀稿、合作邀請：belleslabcontact@gmail.com ※

目前分類：東方味兒 (46)

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進階版炸醬麵 Fried Sauce Noodle  

我說...炸醬麵是一個慢煸的功夫，上次實驗火辣辣炸醬麵，

好吃歸好吃，但總覺得醬味重了點，食材的香味反而沒好好彰顯，

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炸醬麵 家常菜 麵條 絞肉 豬絞肉 豬肉 豆瓣醬 辣豆瓣 甜麵醬 毛豆 竹筍 pork noodle

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天氣好熱，台灣溫度飆新高，美國也有熱浪襲擊，北極熊的日子真是越來越難過，

煮個冰涼的綠豆薏仁湯來吃吃，撫平燥熱情緒，人在江湖好修行。

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綠豆湯 薏仁湯 green bean 電鍋 電鍋料理 甜點 糖水 甜湯 green bean 薄荷 mint

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日式炒烏龍 Yaki Udon  

又是道家常菜，最喜歡把青菜肉類澱粉通通搞成一盤，

烹調時簡單快速，吃起來吸哩呼嚕，盤子也洗得少，是不是王道！

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家常菜 日本料理 炒烏龍 烏龍麵 udon noodle chicken 雞肉

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炒米粉還是米粉炒？台語對食物有好些有趣的稱呼，

有別於國語慣用的"炒飯、炒麵"，而是將烹調的動詞放在名詞後面，

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炒米粉 米粉炒 金瓜米粉 南瓜 台式料理 rice Vermicelli Pumpkin

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2010年因為上海世博，有機會去上海走跳一陣，驚艷於上海中西交會的獨特生命力，

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上海菜 蔥油拌麵 開陽 蝦米 青蔥 noodle scallion shirmp LC鍋 Le Creuset 上海 shanghai

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介紹一款我們家很愛的便當菜，健康又高纖，加熱後也不失風味，鹹甜下飯。

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家常菜 便當菜 雞肉 竹筍 木耳 香菇 chicken bamboo mushroom

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 Trader Joe's 購入的新食材Basmati Rice Medley，副標竟然這麼長：

A Blend of Aged Indian Basmati Rice & Wild Rice with Garden Herbs & Vegetables

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Trader Joe's Basmati Rice 印度香米 Wild Rice 野米 筊白筍 印度菜 咖哩 牛肉 cayenne pepper 卡宴辣椒粉 日式咖哩 印度咖哩 indian

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一直以為名聞香江的XO醬只有李錦記阿姨做得出來，小時後過年才吃得到的臻品，

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XO醬 XO Sauce 廣東菜 干貝 蝦米 香腸 火腿 紅蔥頭 辣椒 海鮮 Le Creuset LC鍋

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本來是要煮麻油雞，突然想到光吃麻油雞會有點餓，不如加點白飯，

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麻油雞 米糕 糯米飯 電鍋 電鍋料理 雞肉 chicken

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話說家中食客有天三更半夜吵要喝紅豆湯，還即知即行跑到廚房浸了一整包紅豆，

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紅豆湯 red bean 甜點 糖水 甜湯 電鍋 電鍋料理

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馬鈴薯燉肉 Potato & Pork Japanese Stew

馬鈴薯食譜再一發！

最近大家很迷深夜食堂，靜謐夜裡每個人記憶深處的撫慰食物 comfort food，

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馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 洋芋 豬肉 蒟蒻 紅蘿蔔 日本料理 日式料理 Potato Pork Stew

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筍乾爌肉 Braised pork w/ Bamboo Shoots

"我最喜歡的食物是筍乾！"要是移民面試問到這題，我一定會這樣回答！

無肉令人瘦，無竹令人俗，所以推論筍乾爌肉是位胖貴婦，高雅又豐腴。

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家常菜 筍乾 筍干 爌肉 控肉 紅燒肉 豬肉 pork bamboo 炒糖色 台式料理 台菜

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黑糖芋泥米糕 Black Sugar Rice Cake

小時候北上走高速公路，印象最深刻的就是三義車亭休息站，

因為是第一站，我從來沒機會進去過這個民營的休息站逛逛，

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黑糖 芋泥 米糕 糯米 中式點心 客家米食 black sugar sticky rice 桂圓 龍眼

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火辣辣炸醬麵 Fried Sauce Noodle

家中食客Tony是標準北方人，酷愛各種麵食，不過白麵條易糊，實在不適合帶便當，

(實驗多次，不怕醬汁多的日式炒麵與義大利麵ok)，只好在家用餐時瘋狂的煮麵吃。

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炸醬麵 家常菜 麵條 絞肉 豬肉 甜麵醬 豆瓣醬 辣椒 pork noodle

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泰式紅咖哩雞 Thai Red Curry Chicken

綠咖哩燉，綠咖哩燉，綠咖哩燉完紅咖哩燉。

今天來講泰式紅咖哩，紅吱吱的一鍋讓人食指大動，

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泰式料理 泰國菜 紅咖哩 咖哩雞 Thai Red Curry 雞肉 chicken 椰奶 九層塔 basil coconut milk 南瓜 pumpkin

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泰式綠咖哩雞 Thai Green Curry Chicken

這兩天陰雨綿綿，氣溫驟降到冬天的狀態，春寒料峭果然不容小覷，

加州最傲人的陽光哪去了？>>可能移到麥迪遜廣場花園 Linsanity Go!!! 

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泰式料理 泰國菜 綠咖哩 咖哩雞 Thai Green Curry 雞肉 chicken 椰奶 九層塔 coconut milk basil 蘑菇 櫛瓜 mushroom zucchini Trader Joe's

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日式漢堡排 & 高麗菜和風捲

情人節這種東西，少女跟少婦都要過！

只是每個人過法不同，獻上簡易版日式漢堡排，單身者大口吃肉最開心，

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漢堡排 高麗菜捲 日本料理 家常料理 hamburger 情人節 valentine's day

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日月白玉蕃薯燒

元宵節吃湯圓，冬至搶快買了好朋友桂冠，這次嘗試比較搞剛的隱藏版湯圓。

(後來仔細想想，把蕃薯拌在糯米粉糰裡，或做成內餡，不是快了許多!!??)

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元宵 湯圓 白玉 蕃薯 地瓜 黑糖 薑汁 甜點 粿粹 粄媽 糯米

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稻荷壽司 Inari Sushi

過完年大魚大肉，來吃點清淡的壽司。

向來特別喜歡甜甜鹹鹹的味道，具體表現就是旋轉壽司最後一盤一定拿玉子燒壽司，

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壽司 稻荷壽司 Inari Sushi 豆皮壽司 稻禾壽司 醋飯 豆皮 日本料理

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熱炒打拋豬 Basil Chili Pork  

Basil家族人口眾多，研究了一下發現案情並不單純，詳情請見這裡、這裡、這裡，

原來台灣的打拋豬多半都不是用打拋葉，如此一來好好奇真正的打拋葉是什麼味道。

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打拋葉 打拋豬 泰式 熱炒 便當菜 家常菜 Basil 絞肉 豬肉 辣椒 chili pork 九層塔

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