Belle碎嘴中...
當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,希望你們也會喜歡我的實驗。
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非常莓果奇亞籽奶昔 Very Berry Chia Seeds Smoothie  

閃亮亮草莓的季節,就要奢侈地嚐些季節美味!市面上不只草苺,其他莓果類也蠢蠢欲動,價格越來越親民,繽紛可愛地在架上招手。今天我選了四種莓果(草莓、覆盆莓、藍莓、黑莓),加上優格與奇亞籽,把營養濃縮在春日的馬克杯中。

 

非常莓果奇亞籽奶昔 Very Berry Chia Seeds Smoothie 

chia seeds 中文叫做奇亞籽或奇異子,外表像黑芝麻,也像奇異果中間的籽。奇亞籽原是鼠尾草的種子,屬薄荷家族,富含Omega3、膳食纖維、蛋白質、鈣質及抗氧化物,是近年興起的超級食物。最早發現於古瑪雅與阿茲提克民族中,傳說古戰士們只要吃一點點,就能補充行軍時的體力(我個人認為,還可以避免行軍時因為少吃蔬菜而產生的便祕~~:P)。

 

非常莓果奇亞籽奶昔 Very Berry Chia Seeds Smoothie  

最奇妙的是,奇亞籽泡水之後超像山粉圓,外層長出膠狀薄膜,加點檸檬與蜂蜜/龍舌蘭糖漿,喝起來如此熟悉!每一大匙(15公克)奇亞籽含有6克纖維,也因為可溶性纖維素的超強吸水性,會在胃部膨脹,進而減少進食,成為歐美國家很風行的減肥聖品。料理上也很多元,基本上味道與所有的日常飲品(奶類、果汁、茶類)都不會違和,掺進烘焙點心、拌入沙拉醬或加入果醬也很搭。美國人還喜歡做成Chia Seed Pudding,以大約1:4的比例,將奇亞籽與牛奶攪勻,與蜂蜜/龍舌蘭糖漿調和,進冰箱幾個小時,就是軟嫩又健康的奇亞籽布丁。

 

非常莓果奇亞籽奶昔 Very Berry Chia Seeds Smoothie  

香甜又帶點微酸的莓果呈現浪漫紫紅色的誘人色澤,QQ奇亞籽多了點咀嚼樂趣,維生素C、花青素、乳酸菌加上神奇的奇亞籽,甜點也可以如此健康!整杯喝下實在超飽,傍晚來上一杯,晚餐食用少量沙拉或清爽白肉,整個飽到隔天,也沒有半夜想偷吃宵夜的問題~~ XD

 

非常莓果奇亞籽奶昔 Very Berry Chia Seeds Smoothie

 

 

材料。

  • 1 杯 莓果(草莓、覆盆莓、藍莓、黑莓任君選擇)Mixed Berries
  • 1 杯 無糖杏仁奶(或低脂/零脂肪牛奶)unsweetened almond milk
  • 3 大匙 零脂肪原味優格 nonfat plain yogurt 
  • 2~3 小匙 蜂蜜或龍舌蘭糖漿 honey or agave nectar(視甜度調整)
  • 1 小匙 奇亞籽 chia seeds
  • 適量 冰塊(可省略)

 

作法。將所有材料用食物調理機/果汁機打成喜愛的濃稠度與甜度,最後灑上奇亞籽即可 

 

 

作者簡介_Belle's Lab 貝兒實驗室 

當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,這裡有經典美國菜、義法歐陸料理、飄香烘焙坊以及創意私房菜,希望你們也會喜歡我的實驗。

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留言列表 (8)

發表留言
  • 北極圈的冰冷世界
  • 這。。。。太誘人的奶昔,(吞口水)
  • 我也好喜歡這味奶昔,整整一杯莓果喝下肚,感覺補充滿滿維生素!
    莓果可以改用冷凍的(我冰箱裡就還有些去年秋天的存貨),這樣北極也喝得到繽紛莓果囉!

    Belle's Lab 於 2013/04/12 01:32 回覆

  • 瑰娜
  • 奇亞子之前好像在日本視為減重產品...因為膨脹的子在胃中為產生飽足感。我吃了還是照常大吃。@__@

    Belle做的綜合莓果奶昔顏色真美,又好營養。^__^
  • 我覺得喝完後會產生心理作用,進而幫自己洗腦"我很有飽足感!!"~~
    不過至少把吃零食的習慣改掉了,換成蔬果昔加上半份正餐,感覺好像身體越來越習慣新的吃法。

    Belle's Lab 於 2013/04/12 01:36 回覆

  • 北極圈的冰冷世界
  • 呵呵。。我這地區現在已經有新鮮草莓了,不過超貴的,我們都是在假日時,使用冷凍的莓果打果汁,味道一樣,只是買不到奇亞子唷!
  • 冷凍莓果超好用,拿來打果汁、做醬汁或攙進糕點裡都很棒耶!

    Belle's Lab 於 2013/04/14 14:29 回覆

  • ♥ 914 ♥
  • 哈哈~~~ 好像看到我們家的草莓一小籃一小籃的躺在你的廚房呢 XDDD

    貝兒最近也很常打果汁 (握手握手~~~)
    雖然我也已經維持大概四五個月幾乎天天果汁的日子
    不過你說的沒錯, 肚子餓的時候這可是很好飽足跟戒零嘴的健康飲品

    p.s 我剛剛出門回來還沒吃中餐, 有點餓的狀態下, 才剛喝完香蕉+柳橙+蘋果+芹菜的組合, 現在超飽的.... 休息一下再去健身房好了 XDDD
  • Joyce你就是眼尖,雖然還不知道有什麼用處,不過我瘋狂地搜集著草莓的綠色小籃子,覺得他們極為上相~:P
    打蔬果汁真的很棒,不知不覺吃進好多蔬果,而且身體越來越習慣蔬果們的味道,一天不喝還很不習慣呢。

    Belle's Lab 於 2013/04/14 14:32 回覆

  • 夏虹
  • 那個奇亞籽有點像台灣飲料店也流行加入飲料中的小紫蘇(不知是不是同樣的東西),我一開始也以為那是山粉圓,不過吃了才知道口感和山粉圓略有不同~~
  • Dear 夏虹,

    你這麼說讓我想起以前好喜歡水巷茶弄的桔香小紫蘇耶,台灣的飲料業真的蓬勃發展,創新又美味!

    我查了一下,發現小紫蘇又稱名列子/明列子,是羅勒的籽,泡水後也會膨脹形成黏膜。營養成分、外觀色澤與奇亞籽有些不同,學了知識呢!

    《鼠尾草籽、名列子與山粉圓 傻傻分不清楚?!》
    http://jamespeacelove.blogspot.com/2012/02/blog-post_4335.html
    《年凱雙籽傳奇-鼠尾草籽(白).羅勒籽(黑)》
    http://actionalhome.shop.rakuten.tw/200000002392604/

    Belle's Lab 於 2013/04/16 04:12 回覆

  • chhubietupang
  • 我第一次看到chia seeds耶
    berry smoothie是我最愛的飲品
    哇 看到照片
    我好想也立刻來上一杯哩
  • 我也是在超市看到chia seeds相當熱賣,才慢慢認識這位新朋友呢。
    Berry們特有酸甜味道真的很棒,打成smoothie綿密順口,滋味更上一層樓!

    Belle's Lab 於 2013/04/16 04:15 回覆

  • 夏虹
  • 哇!謝謝貝兒啊~~~
    找了資料讓我也增長了知識呀!
  • ^__^

    Belle's Lab 於 2013/04/20 05:07 回覆

  • Carol
  • 請問這個會需要很快喝完嗎?該不會一直大膨脹……
  • Dear Carol,
    我看資料,奇亞籽吸水膨脹率大概是30倍,所以也是有極限的,不過如果將奇亞籽份量增加,可以達到類似果凍或奶酪的質感。
    但我建議還是得儘快喝完,因為裡面含有優格、鮮奶等需冷藏的成分,另外就是莓果放久了也會分層,影響口感及美觀。

    給你參考囉~~ Belle

    Belle's Lab 於 2013/04/20 05:17 回覆