Belle碎嘴中...
當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,希望你們也會喜歡我的實驗。
2016年,雙胞胎小米與小麥加入我們,迎接更豐富的生活!
※ 邀稿、合作邀請:belleslabcontact@gmail.com ※

目前分類:Cake (6)

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高纖低糖版香蕉藍莓蛋糕 Banana & Blueberry Cake

 

星期日的早晨,南加州熱浪第二天,毒辣的太陽彷彿順手在行事曆上標記「不宜曝曬」,整個人懶洋洋不想出門。天氣熱窩在家裡找點小樂子,為了消滅因高溫提早熟透長黑斑的香蕉先生,翻翻冰箱與櫥櫃,剛好材料齊全,目標鎖定「香蕉+藍莓」的組合。這是我的【高纖低糖版香蕉藍莓瑪芬 Banana & Blueberry Muffins】2.0版本,或者你也可以叫它「更營養更簡單的偷懶版」。加入了全麥麵粉、燕麥片等高纖食材,偷偷減糖,還乖巧地用希臘優格取代一半奶油,瑪芬小紙膜也懶得鋪,直接做成蛋糕條,想吃的時候隨時可以切上一片。

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歐風小午茶之無花果杏仁蛋糕 Fig Torte  

無花果季都要結束了,無花果樹還在不斷抽高,迎風搖曳揮舞著手掌狀葉片,像是吸取滿滿太陽能量!

奢侈的新鮮無花果食譜再來一發,這次來分享一個很棒但很簡單的無花果杏仁蛋糕Fig Torte。

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 沙巴女王巧克力杏仁蛋糕 Reine de Saba by Julia Child  

情人節好像都得要來些巧克力製品,關於這點我被制約得很嚴重。

老夫老妻的這些年(是有結婚多久!!?),我開始轉換心情,把情人節當作感恩節在過,

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 卡嚕哇可可磅蛋糕 Kahlua Coco Pound Cake

磅蛋糕算是美國媽媽的手路菜,幾乎每個家庭都有自己的最愛版本,

備料簡單,主要是等比雞蛋、奶油、砂糖、麵粉拌勻,可添加各式果乾或可可粉調味,

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檸檬乳酪蛋糕 Lemon Cheese Cake

在Moon的blog裡看到『檸檬乳酪蛋糕,佐以冬天草莓』,

她用『竟是這麼不難』來形容這道食譜,雖然我沒有她這麼巧手惠心,

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Happy Valentine's Day

情人節最少不了巧克力,相較於鑽石、玫瑰、對錶、獵艷紅唇等商業氣息,

甜甜苦苦的滋味,配上沒有任何食材可取代的可可香,

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