Belle碎嘴中...
當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,希望你們也會喜歡我的實驗。
2016年,雙胞胎小米與小麥加入我們,迎接更豐富的生活!
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Wilton Advanced Gum Paste Flowers Course IV.IV 蛋糕裝飾課  

大長篇的大完結~~(想起小時候很愛跟鄰居大哥搶漫畫,那時小叮噹還不叫做多啦A夢)

Wilton系列課程來到最後一堂,但最後一堂竟然是畫畫課!XD

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Wilton Advanced Gum Paste Flowers Course IV.III 蛋糕裝飾課  

哈,再不寫真的通通都要忘光了~看到戶外甜豆花開的燦爛,想起我也有幾朵小粉黃!

Wilton進階翻糖膏課第三堂課完成了小巧可愛的新朋友Stephanotis千金子藤,

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煉。跟著法國爺爺學做甜點 My French Pastry Classes

我很喜歡我位在海邊的烹飪學校Laguna Culinary Arts,早晨頂著濃霧開在蜿蜒的鄉間小路,

青草地上點綴著灌木叢,四周的田園景色就像哈比人的村落。

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Wilton Advanced Gum Paste Flowers Course IV.II 蛋糕裝飾課  

突然覺得最近沉迷做菜,冷落了這個單元,實在抱歉~~

Wilton進階翻糖膏課第二堂也是相當精工,利用impression mat做出類似蹼狀的常春藤葉子,

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Wilton Advanced Gum Paste Flowers Course IV.I 蛋糕裝飾課  

Wilton課程進入到第四階段,快要完成最後一塊拼圖啦~~

這次的課程主要使用Gum Paste翻糖膏,利用快乾質輕的特性,塑造鮮活的花瓣。

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Wilton Gum Paste and Fondant Course III.IV 蛋糕裝飾課  

話說我去年11月就把第三階段上完了,這篇拖得有夠久...總之,我勇敢地挑戰了立體蛋糕當做結業蛋糕!

第三階段的最後一堂課,老師教了如何將蛋糕覆蓋翻糖,以及幾種花邊兒,然後...時間還沒到就下課了!!

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Wilton Gum Paste and Fondant Course III.III 蛋糕裝飾課  

今天是小菊花的世界, 一個菊花模子做到底~

有兩小無猜小雛菊與層層堆疊要開不開的砰砰菊,然後...就早早下課了?!老師有點打混...

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Wilton Gum Paste and Fondant Course III.II 蛋糕裝飾課  

今天的花美不勝收,有清麗脫俗的海芋Calla Lily、嬌豔欲滴的玫瑰Rose,與溫暖娟秀的康乃馨Carnation。

還記得第一堂的玫瑰花底座與康乃馨底座嗎?今日就要用上它們~

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LCA Gourmet Crash Course I.X 遇見美味廚藝班  

今天可以說是整個課程裡材料費最高的一天(也是膽固醇最高的一天~哈哈),

我們一人獲得一隻趴趴走的活龍蝦,然後要把他殲滅....

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Wilton Gum Paste and Fondant Course III.I 蛋糕裝飾課  

Wilton第三階段蛋糕裝飾課又開始囉,但我只能說這根本就是紙黏土/捏麵人課~~

如同課名,這次著重Gum Paste翻糖膏與Fondant翻糖,每次都搓搓又捏捏,

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Wilton Flowers and Cake Design Course II.IV 蛋糕裝飾課  

我終於做出一個堪稱好看的蛋糕了!!!!

(而且好吃,因為我的奶油糖霜加了巧克力,邊擠邊沉浸在香味裡!)

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LCA Gourmet Crash Course I.IX 遇見美味廚藝班  

犇犇犇!!今天是牛肉與羊肉大餐!

一進教室就看到三大塊牛肉矗立眼前(照片實在不優美就跳過了),肋眼、菲力、紐約牛排一包各是十幾磅,

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Wilton Flowers and Cake Design Course II.III 蛋糕裝飾課

上花花草草裝飾課的另一個好處是學習植物的英文名稱,Pansy, Primrose, Daffodil, Violet...

今天又是來擠花,學習Wilton最著名的玫瑰花、黃水仙花、紫羅蘭與百合,

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LCA Gourmet Crash Course I.VIII 遇見美味廚藝班  

Day #8 - Pork & Chicken (Chef Maurice)

今天的課程大綱寫的非常簡略,貌似給每人一隻全雞,一長條豬里肌,

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Wilton Flowers and Cake Design Course II.II 蛋糕裝飾課  

花花草草的世界,今天課程有點混,不過成品效果還蠻喜歡的,

我們做了玫瑰花的底座及中心(緞帶玫瑰有教過)、蘋果花、歐洲纓草、玫瑰花蕾。

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LCA Gourmet Crash Course I.VII 遇見美味廚藝班  

若說西餐的精髓在高湯,那醬汁就是富豪們的華服,肉類的個性美都在這裡。

今天我們卯起來做醬汁,有2種醃料、4種沙拉醬,以及10種佐餐醬汁,

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Wilton Flowers and Cake Design Course II.I 蛋糕裝飾課

我又開始第二階段的蛋糕裝飾課程囉,這次超小班,只有4位同學,

老師開宗明義就宣佈,除了結業蛋糕,第二期的課不需要再烤蛋糕囉,

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LCA Gourmet Crash Course I.VI 遇見美味廚藝班  

結果法國爺爺今天不玩盲測遊戲了(顯示為失望貌),因為今天的課程太忙碌,

每個人要完成4道義大利麵醬汁,3道義大利餃Ravioli,我們各自瘋狂地備料,

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LCA Gourmet Crash Course I.V 遇見美味廚藝班  

如果說第四堂課是開心到要飛起來,今天就是正在飛行了!

在法國爺爺的醬汁盲測中,我的烤全雞醬汁獲得了"the best of the best"讚譽!

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LCA Gourmet Crash Course I.IV 遇見美味廚藝班    

課程進行到第二週,豋場的是一位翩翩紳士風的法國爺爺,舉手投足都從容優雅,

不過我只能說,就算是位壯漢,講起法文還是有種難以言喻的細膩。

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