Belle碎嘴中...
當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,希望你們也會喜歡我的實驗。
2016年,雙胞胎小米與小麥加入我們,迎接更豐富的生活!
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風靡義大利的橘色誘惑 Spritz

Spritz! 這是我從義大利回家後,最想複製的味道!!

第一次與Spritz邂逅,是在卡布里島Capri 廣場上的小咖啡店,

廣場就像歐洲人家裡的客廳,無論是太陽高高掛的湛藍午後,或是音樂輕送的小酒吧微涼夜,

點杯晶瑩剔透又艷橘動人的Spritz,佐上橄欖、起司、鹽醃火腿、麵包等小食,無比愜意。

 

風靡義大利的橘色誘惑 Spritz  

照片攝於威尼斯聖馬可廣場邊的Levana咖啡店(就是噗龍共喝的那家),

義大利人愛喝espresso大家都知道,但妙的是幾乎所有咖啡店都可以兼賣酒(是賣一杯悠閒!),

歐債有多嚴重,看這些人多早就開始喝就知道!XD

 

photo (4)  

※ 飲酒過量,有礙健康。開車不喝酒喝酒不開車。※

這篇通篇在講酒,警語寫一次應該就夠了齁~~

 

風靡義大利的橘色誘惑 Spritz

先來講原料,作為國民飲料,Spritz的配方也是家家不同,

根據酒商Aperol的建議:3份Prosecco氣泡酒+2份Aperol柳橙苦酒+少許Sparkling Water氣泡水

當然你也可以依循古法,等量混合三種液體,最後Finishing touch還可以加片柳橙切片或綠橄欖。

Prosecco是義大利產的氣泡酒,喝起來像稍微甜一點的香檳,不過由於歐盟產地保護條例DOP,

只有產在法國香檳地區的氣泡酒,才可以叫做"香檳Champagne",其他地方產的都是Sparkilng Wine。

(同理,只有產地在義大利Veneto及Friuli-Venezia Giulia地區的氣泡酒,才可以叫"Prosecco"。)

既然身在加州,就買個取名有點偷吃步的California Champagne取代吧!

 

風靡義大利的橘色誘惑 Spritz

Spritz原起於北義大利Veneto地區,19世紀初奧地利佔領義大利時,

奧地利士兵因為威尼斯盛產的柳橙酒酒精高於家鄉的奧地利啤酒,於是將柳橙酒加水飲用,

取名則改自奧地利特有的Austrian Spritzer(白酒+蘇打水),之後廣為流傳成為清爽的餐前酒/開胃酒。

 

photo (2)

要調和出這美麗的橘色,您所需要的是Aperol或Campari這類柑橘苦酒,

單喝其實味道有點恐怖,像柳橙口味的感冒糖漿,不過有了氣泡酒與氣泡水的雙重加持,

夢幻的泡泡入口,口感轉為清爽,refreshing, clean, light,你想得到的形容詞都挺適合,

氣泡微微刺激著味蕾,淡淡的橙皮苦味好像也變的開胃!

 

photo (3)

Cin cin!敬威尼斯,亞德里亞海的珍珠!

 

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Belle's Lab 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

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  • CR
  • 柑橘香帶著苦甜的氣泡酒,想像一下整個都跟著悠閒了起來:)
  • 就是買他一杯悠閒呀,橙紅美麗的飲料讓燥熱的下午時光都慢了下來~

    Belle's Lab 於 2013/05/25 08:57 回覆

  • chhubietupang
  • 好像不難耶
    我要學起來....
    先把該買的酒 記下來 :p
    我已經有一罐Prosecco了
    來去買Aperol和氣泡水~~
  • 這個真的不難(對我來說最難的就是如何買到Aperol),我還找到許多Aperol調和果汁的喝法,感覺真的很清涼舒適!

    Belle's Lab 於 2013/05/25 08:58 回覆

  • 梅子
  • 哇,貝兒,妳的足跡跟梅子的重疊呀~ 我們也到過聖馬可的那家餐廳耶!而且正好我早上還在search Spritz,轉台就見妳這邊貼了這篇文章!你說怎麼那麼巧嘛!!有緣~
  • 哇~~這麼巧!威尼斯真的美翻天了,與Spritz這種優雅美麗的飲料真是恰如其分地搭!

    Belle's Lab 於 2013/05/25 09:00 回覆

  • 瑰娜
  • 這個調酒配方很讚! 等我下次辦趴,想來試試看。^__^
  • 辦趴嗎?(叮~關鍵字亮起來) 邀我邀我,瑰娜家的伙食最美味了!

    Belle's Lab 於 2013/05/29 06:33 回覆

  • 北極圈的冰冷世界
  • Belle 日安喲!
    遊意大利回來後,將美好品嘗過的雞尾酒再復習一次,真是很有行動力呀!
  • 哈囉~親愛的Belinda,複習美味就像是回味當下的優閒,重新體驗當下的美好,再搭配10多G永遠整理不完的照片,實在是件樂事呀!

    Belle's Lab 於 2013/05/29 06:36 回覆

  • ♥開動with貓♥
  • 太巧了!貓貓這幾天正在回味威尼斯旅行的照片呢 XD!!!
    美麗浪漫又熱情的義大利!
  • 貓貓也在義大利耶(有看到你的Gondola特訓班呀~) 初夏果真是適合旅遊的季節~
    話說我還沉溺在10多G永遠整理不完的照片裡,細細品味義大利的美麗!

    Belle's Lab 於 2013/05/29 06:38 回覆

  • Sherry
  • Cheers! 數不完味道的 Spritz, 夢幻的旅行點滴入心頭~~
  • Sherry也去了義大利嗎?實在是好喜歡這個浪漫又美麗的地方~

    Belle's Lab 於 2013/05/30 07:32 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 貝兒妳就乾杯,我隨意就好了.最近在看<戀戀山城>這本書,裡頭介紹不少的酒,可惜我不飲酒所以實在無法理解....今天又第一次聽到貝兒介紹"柑橘苦酒"等不知名酒,同樣只能瞪大眼想像. ^ ^
  • 歐洲真的處處是各有風味的地方特產酒,托斯卡尼的山城風光也是很令人陶醉呀,轉個彎就見一幅鄉間風景圖。那我就先乾為敬啦~~XD

    Belle's Lab 於 2013/05/30 07:36 回覆

  • jessicachu
  • 喝~~我也對這味道念念不忘說~~
  • 喝~~Jessica也是義大利粉絲嗎?我也好懷念這味道,所以回家後瘋狂搜尋著哪裡買~~

    Belle's Lab 於 2013/05/30 07:38 回覆

  • ♥ 914 ♥
  • 真的, 我也拍了10多G T0T
    相片整個整理不完 ><
    不過我們也是天天都在喝酒阿 XDDD
  • 真的是一天要來上1G呀,我們還無聊地換算,如果是小時候,要背多少捲36張底片~~
    出去玩兒就是要來點美酒增添玩興,風景是越看越美!

    Belle's Lab 於 2013/05/30 07:42 回覆

  • Marina Hui-Li Huang
  • 可以請問最後有找到在台灣哪裡可以買到Aperol嗎?也是前兩週從義大利回來後,現在瘋狂搜尋Aperol購買方式.....
  • Hello Marina,
    台灣我實在不太清楚耶,我目前住在南加州,部分超市或專門一點的酒類市場(如BevMo!)都買得到Aperol。我上網看了一下,台灣談論的人好像很少,只有幾個網路賣家,連結如下。還是你到百貨公司進口超市的酒類部門,或進口酒洋行問問?
    http://www.jv.com.tw/modules/cart/product/view/802-Aperol_艾普羅香甜酒

    義大利真的很讓人戀戀難忘,你的心情我好像有點明白,祝你早點復刻到這個好滋味!

    Belle's Lab 於 2014/11/06 08:44 回覆