Belle碎嘴中...
當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,希望你們也會喜歡我的實驗。
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瘋世足必備點心~烤箱版酪梨春捲 Baked Avocado Spring Rolls

 

不管你是不是足球迷,最近身邊一定不乏徹夜瘋世足的家人朋友吧?FIFA World Cup作為四年一度的全球運動盛會,為期一個月的賽事讓球迷們熱血沸騰,我目前聽過最拚的是一個週末看六場,加碼剛剛分出勝負的NBA!瘋狂的六七月,可以說是美國家家戶戶的運動月,自然也是雞翅、炸物與啤酒的瘋狂銷售月。熱烈觀戰絕對少不了酥脆順口的小點心,這次來介紹美國運動吧裡很流行的酪梨春捲Avocado Spring Rolls,熱呼呼咬下最過癮,酥脆外皮包裹著綿密酪梨泥,油漬蕃茄乾與玉米不斷透露出甜味,再沾點泰式酸甜辣醬,包准你一口接一口。

 

瘋世足必備點心~烤箱版酪梨春捲 Baked Avocado Spring Rolls

 

我的足球啓蒙運動開始得很晚,但來得很直接。余憶年幼時在新聞台打工的時期,剛好遇上06年德國主辦的世界盃,作為台灣獨家轉播的新聞台,公司上下無不把世足當成最大新聞。還記得每場比賽我們都緊盯螢幕,有時還得同時看個兩場,遇到進球時,除了高聲尖叫,還得快手3分鐘內剪出進球畫面(那時還用線性飛梭剪接機呢),再拔腿直奔副控室,將熱騰騰的畫面立馬播出。記得小時候神勇的很,從收帶室到副控兩/三樓的距離,連電梯都捨不得等,非得穿著高跟鞋飛奔。隨著比賽越精彩、進球數越多,全身的腎上腺素也跟著嗨到最高點。

現在老囉(遠目)~身為四年一度的偽球迷,大人的世界有不同的嗨法,在運動吧裡來杯half-yard超大杯啤酒,搭配洋蔥圈、辣雞翅或起司沾醬滿足味蕾,伴隨全場球迷時而屏息凝神時而驚聲尖叫,感受每個扣人心弦的時刻。愛在家宅的看球的球迷們也可以把運動吧的歡騰氣氛搬回家,備好冰啤酒再自己動手捲幾根春捲,連油鍋都不必起,刷層油送進烤箱,輕輕鬆鬆就有美食陪你看球。剛出爐的酪梨春捲透著金黃誘人的光芒,一口咬開酥脆外皮,秀出裡頭燙口內餡,加熱後的酪梨更加軟綿豐腴,伴著洋蔥、玉米與太陽親吻過的蕃茄乾,層層甜度讓人不禁大呼過癮!高喊~~Ole Ola!

 

瘋世足必備點心~烤箱版酪梨春捲 Baked Avocado Spring Rolls

 

材料。(八根春捲)

  • 8 張 春捲皮
  • 2 顆 成熟的酪梨
  • 1~2 小匙 檸檬汁
  • 2 大匙 油漬蕃茄乾,切末
  • 2 大匙 紅洋蔥,切末
  • 1/4 杯 罐頭玉米粒,瀝乾
  • 適量 水
  • 適量 烹飪用橄欖油
  • 適量 鹽與研磨胡椒
  • 適量 泰式甜辣醬(我用李錦記)

 

作法。

step1.酪梨對剖去籽,以刀尖劃出交錯小方格,以湯匙沿著殼刮一圈取下酪梨肉,淋上檸檬汁備用

全民瘋世足之必備點心~烤箱版酪梨春捲 Baked Avocado Spring Rolls

 

step2.蕃茄乾、紅洋蔥切末,玉米粒瀝乾

全民瘋世足之必備點心~烤箱版酪梨春捲 Baked Avocado Spring Rolls

 

step3.將酪梨、蕃茄乾、紅洋蔥、玉米粒混合均勻,以鹽及胡椒調味

全民瘋世足之必備點心~烤箱版酪梨春捲 Baked Avocado Spring Rolls

 

step4.取一張春捲皮擺成菱形,底部鋪上約2大匙酪梨餡料

全民瘋世足之必備點心~烤箱版酪梨春捲 Baked Avocado Spring Rolls

 

step5.底邊向上折捲一圈,左右邊向中間收攏,繼續向上捲,春捲皮邊緣抹一點水收口

全民瘋世足之必備點心~烤箱版酪梨春捲 Baked Avocado Spring Rolls

 

step6.收口朝下排列於烤盤與烘焙紙上,外表刷上一層橄欖油

全民瘋世足之必備點心~烤箱版酪梨春捲 Baked Avocado Spring Rolls

 

step7.於400℉/200℃的烤箱中烤10分鐘,取出翻面續烤10~15分鐘至表面金黃上色

※ 也可以省略步驟6,在中火油鍋裡用稍微多量的油半煎炸至上色

全民瘋世足之必備點心~烤箱版酪梨春捲 Baked Avocado Spring Rolls

 

step8.趁熱享用,沾泰式甜辣醬食用風味尤佳

全民瘋世足之必備點心~烤箱版酪梨春捲 Baked Avocado Spring Rolls

 

 

【球賽好搭擋 Try some game-friendly finger foods!】

烹。瘋世足必備點心~烤箱版酪梨春捲 Baked Avocado Spring Rolls

烹。超級盃烤箱版水牛城辣雞翅 Super Bowl Baked Buffalo Wings

焙。超級盃玉米熱狗小瑪芬 Super Bowl Mini Corn Dog Muffins

焙。球賽良伴之蒜香起司手撕麵包 Garlic and Cheese Pull-Apart Bread

烹。翻滾吧,燒烤魂!螺旋轉轉熱狗 Spiral-Cut Hot Dogs w/ Corn Salsa

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作者簡介_Belle's Lab 貝兒實驗室 

當過媒體人、網路人、行銷人,但其實老爸從小期許我當官夫人。來自台灣,落腳美國南加州,面臨30危機的處理方式就是每天在廚房裡努力玩耍,徜徉美食殿堂,這裡有經典美國菜、義法歐陸料理、飄香烘焙坊以及創意私房菜,希望你們也會喜歡我的實驗。

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留言列表 (5)

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  • 北極圈的冰冷世界
  • 這款finger food很適合看球賽,烤箱一樣可以料理出酥脆金黃的口感喔!:0)
  • 真的~~用手指就方便可食的小點都好適合球賽喔,眼睛忙手也忙,每個精彩時刻都不能錯過!烤箱版春捲省略了惱人的油炸步驟,一樣酥香金黃很過癮喲!

    Belle's Lab 於 2014/06/19 13:26 回覆

  • vintagelife
  • 我去Cheesecake Factory也超愛點這個!
    不過要自己做,完全沒動力...
    自己要吃那麼多,還真是吃不完啊.. >"<

    By 長髮妹妹
  • 長髮妹妹你好~~
    沒錯沒錯,這就是仿Cheesecake Factory的Egg Roll!!第一次看到覺得還挺酷的,後來才知道美國人其實很常吃炸春捲呢!
    自己做真的量比較大,又擔心點心吃多了正餐吃不下,我們也是兩人吃了兩餐才完食,現在還在想剩下的春捲皮要來做什麼甜口味的呢!

    Belle's Lab 於 2014/06/19 13:33 回覆

  • hanaskitchen
  • 這道好特別喔,我本來就很喜歡酪梨了,改天一定要來試試看,謝謝妳的分享.o(^▽^)o
  • 熱呼呼綿密密的酪梨很有趣喔,外酥內軟的口感希望你也會喜歡!

    Belle's Lab 於 2014/06/26 12:03 回覆

  • Simply Roses
  • 用烤箱就不用煩惱要拿剩下的一鍋油怎麼辦,
    還可享受香酥口感,
    真是太棒了.
  • 真的~~善用烤箱可以做出好多少油健康口感又不打折的“偽油炸”料理,堪稱煮婦救星呀!(話說我也一直對那一鍋油很苦惱,所以總是想把炸物改成烤箱版的試試~)

    Belle's Lab 於 2014/06/26 12:06 回覆

  • Jungjung Tsai
  • 流口水了 哇
  • 哈哈,邊看球賽邊來些酥脆的酪梨春捲,熬夜看球也開心呀!

    Belle's Lab 於 2014/07/10 13:53 回覆