dineLA 洛杉磯餐廳週今年第五年,我終於恭逢其盛,是的,我吃到了!
感謝友c熱情邀請,讓我們在這美麗的加州陽光、羅馬建築及洛城天際線下享受美食。
dineLA 洛杉磯餐廳週每年都會舉行為期約兩週的美食體驗,
結合本地知名餐廳,推出3道pre-fix的菜色,通常是冷盤、主菜、甜點各3選1,
以比較親民的價位,帶大家走進這些高水準的餐廳。
更多活動訊息:http://discoverlosangeles.com/restaurantweekv2/index.html
Cafe Pinot 屬加州-法國菜系(Californian-French Style),
有個得天獨厚的地理區位,位在娛樂之都洛杉磯市中心,1920年建立的洛城圖書館旁,
最棒的是戶外景觀、高聳摩天大樓、蓊鬱歐式庭院、湛藍噴泉、大片落地窗,
想必入夜後氣氛更棒,餐廳平時還接辦很多婚禮及私人派對。
來介紹餐點吧,冷盤、主菜跟甜點,我們各試了兩種。
認真系服務生一臉 UCLA Law School Student 貌,每上一道菜就會在旁詳細解說,
提供食材資訊及烹調手法,很有 Iron Chef 的專業感。
TUNA TONNATO
鮪魚生魚片、酸豆(Caper)、鮪魚拌大蒜美乃滋(Aïoli)、海鹽,
下方淡黃色的是檸檬油,增添清新又潤口的味道。
LOBSTER BISQUE
很優秀的龍蝦濃湯!
一整個就是香濃,融合龍蝦/蝦殼鮮味、蔬菜甜味,有種在龍蝦博物館裡悠遊的感覺!
FLAT IRON STEAK
瞧這米分糸工,五分熟的牛排恰到好處,給喜愛吃甜的大人!
底下襯著厲害的紅石榴紅酒醬(pomegranate red wine sauce),酸甜滋味襯托鮮嫩肉汁,
左側沾醬好吃的不得了,羊奶起司加上芥茉醬,上頭灑滿焦糖洋蔥與棕糖,多了分咀嚼樂趣。
JAPANESE HOKKAIDO SCALLOPS
北海道來的新鮮干貝,加上天鵝絨奶油白醬(velouté)、超薄鈕扣磨菇片,
以及最後畫龍點睛的一點點紅椒粉,又溫暖又有個性。
RED CURRANT BRIOCHE BREAD PUDDING
外酥內軟的麵包布丁,重點是右側香草味濃郁的鮮奶油,
感覺這隻牛媽媽每天都吃香草口味的青草。
CRÈME FRAÎCHE PANNA COTTA
很甜的香草義大利奶酪,佐上更甜的焦糖漿,以及幾片清新的蘋果片,
有點地雷,但看看這不吝惜的香草籽,很適合甜螞蟻享用。
以上,非常CITY GIRL的一天,美味的饗宴,甜甜的結尾,晚安~
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