Belle's Lab 貝兒實驗室

Wilton第三階段蛋糕裝飾課又開始囉，但我只能說這根本就是紙黏土/捏麵人課~~

如同課名，這次著重Gum Paste翻糖膏與Fondant翻糖，每次都搓搓又捏捏，

大家揮舞著桿麵棍，手上還不時得沾點植物油shortening防沾，實在非常像小時候上的紙黏土課。

高興的是，跟第二期一樣，除了結業蛋糕，第三期的課也不需要再烤蛋糕！

第一堂課讓大家感受捏捏樂，揉了好大坨Gum Paste與Fondant(約1:1)，

由於翻糖遇到空氣會飛也似地乾掉，為了把握時間，大家使勁搓揉，回家後手掌到手腕整個酸~~

不過完成的東西都讓人有點傻眼(除了大大的禮物蝴蝶結)，原來是這堂課做的都是花的底座，

因為底座需要完全乾硬，日後才方便黏上層層花瓣。

◎ Bow Loops 蝴蝶結圈

立體蝴蝶結貌似很厲害，其實只是比較費工。 

先用上圖滾輪(非常好用，可切直線、鋸齒形、波浪形)切出等寬長條，然後對摺成圈圈，用翻糖膠水黏牢。

細緻一點可以將矩形的底邊修成類似三角形，待會堆疊起來更美。

組裝時先在底板上黏一個圓圈圈，接著共三層，分別黏上6-5-3個圈圈，中間頂端可放上一小個圓球收尾。

這裡很厲害，為了塑型，我們在圈圈裡塞進一小捲廚房紙巾，風乾後的蝴蝶結圈就立體又漂亮囉！

image via Wilton

◎ Mum Base 菊花底座

這就有點傻眼，簡單說就是搓一個小圓球，然後插進半根義大利麵！

老師有分享一個小妙招，用義大利麵取代鐵絲或竹籤，食用時更安全！

◎ Rose Base 玫瑰花底座

這也是傻眼部分，搓一個水滴狀/眼淚狀的小球，一樣插進半根義大利麵！

老師建議我們將菊花跟玫瑰花底座插進倒立的保麗龍杯，慢慢風乾。

◎ Carnation Base 康乃馨底座

這個難一點，不容易解說，找到的圖片已經是加入花瓣版的~

總之呢，做出一個類似香菇蒂頭地形狀，用細的塑型棒在薄海棉上壓出皺摺滾邊。

image via Wilton

風乾後的蝴蝶結長這樣囉，乍看還蠻厲害的，老師說可以好好保存留作結業蛋糕用。