Belle's Lab 貝兒實驗室

第三堂課是個花花世界，我們做了各種不同造型的花，

這次的課前準備是6個杯子蛋糕Cupcake，以及各種顏色的奶油糖霜Buttercream Icing，

杯子蛋糕的食譜參考Martha Stewart的Polka-Dot Cupcakes，加了柳橙皮與香草味。

我一次做了一打，剩下的剛好當早餐~

 

少了跟大蛋糕deal的手忙腳亂，這堂課有好整以暇的冷靜練習，

我因為有預謀的遲到，事前還在家裡打了些Royal Icing(蛋白粉+糖粉+水)預習，

個人認為Royal Icing比Buttercream Icing好操作許多，不過這是Level II的課，屆時再說，

課程中大家都很忙碌於自己的杯子蛋糕，完全不像以前媽媽們做手工藝邊閒聊的感覺，

下課後有同學還嘆到，今天也太安靜了！

 

 

今天的花都是些奇怪的Wilton術語，落地花、星星花、毛球花、毛毛菊，用了好幾種特殊擠花嘴，

反正他們都不是真的花，請容我亂翻一通，另附Wilton的圖片，大家有圖有真相。

 

◎ 練習落地花(星星花、旋轉花) Drop Flower (Star Flower, Swirled Flower)

練習用Tip 2D 90度角擠星星花、旋轉花，練習用Tip 3 90度角擠花蕊

筆記：花嘴要接觸到表面，停止擠花後才整個提高

 

image via Wilton

 

◎ 練習小玫瑰花、貝殼、葉子 Rosette, Shell, Leaves

練習用Tip 18 90度角擠小玫瑰花、玫瑰花邊；Tip 21 45度角擠貝殼、貝殼邊；

Tip 352 45度角擠葉子、皺摺葉、立體葉

 

image via Wilton 

 

◎ 練習毛球花、毛毛菊 Pompom Flower, Shaggy Mum

練習用Tip 12,16,18 擠毛球花；Tip 233 毛毛菊

筆記：注意線條都要短而有力，不要拖長尾巴反而失了形狀

 

image via Wilton 

 

 

成品圖如上，下週要端出結業蛋糕，對於我這種非考試型選手來說，實在是有一點點壓力.....XD