Belle's Lab 貝兒實驗室

 

柯提斯史東 Curtis Stone，【帥哥廚師到我家 Take Home Chef】的大帥哥，

擁有一對迷人的眼睛、健壯的體魄、爽朗陽光的笑聲，以及隨機應變的高超廚藝，煮婦應該都愛他！

(謎之音：我們也愛阿基師！)

 

 

一直覺得這個節目情慾效果大於烹飪教學，因為Curtis總忙著跟女主人調情(諸如：開酒嬉戲)，

弄得煮婦每每來不及準備晚餐，然後Curtis再趁女主人換衣服時偷偷完成甜點，

偏偏調情part又是本節目最好看的地方，畢竟誰能想得到，這個在各大超市跟人妻搭訕的大帥哥，

竟然會跟你回家！到底是食物好吃還是帥哥好吃，已經傻傻分不清。

我說...生活中就是需要一點激情，看看《格雷的50道陰影》（Fifty Shades of Grey)有多賣！

 

今天這個配方就是來自Curtis的食譜，還有網友Agneta晶瑩剔透的美照，

材料很簡單，不過我把清酒換成了白葡萄酒，比起清酒的米香，葡萄充滿果香的酸甜味也是很搭，

特此感謝加州的陽光，以及佛心來的Trader Joe's超市，讓我們可以用很棒的價格買到優質白酒，

另外，若把芒果換成草莓或水蜜桃，感覺也很搭，盛產時不妨替換一下！

 

 

※飲酒過量有礙健康※

食譜參考TLC節目網站Sake Jelly with Fresh Mangoes

材料。

• 芒果 2顆，去皮切丁
• 白砂糖 2 1/2 Tbsp
• 白酒 400ml
• 吉利丁粉 gelatin 7g  (from 1 envelope)

※原食譜是300ml清酒/白酒加上5g吉利丁粉，我買到的一小包裝比較多，所以重新算過

※如果芒果泥太乾很難打，可以酌量加一點點水或芒果汁/柳橙汁

 

作法。

1. 芒果去皮切丁，取比較完整丁狀部份(約200g)，放進模型/玻璃杯裡

 

 

2. 其餘芒果肉(約350g)與砂糖打成果泥，冷藏備用

 

3. 取100ml白酒，與吉利丁粉拌勻靜置5分鐘待其溶解

 

 

4. 剩餘300ml白酒於小鍋加熱(溫熱即可，無須煮沸)，倒入步驟3溶液拌勻至無顆粒

 

5. 將白酒溶液平均倒進模型裡，冷藏2小時或至酒凍凝固

 

 

6. 食用前淋上步驟2芒果醬即可 (我還偷留了一點芒果碎丁做裝飾)

 

冰冰涼涼又酒香四溢，乍入口過重的酒味馬上被香甜的芒果醬襲擊，

軟Q酒凍跟新鮮芒果粒造成了雙重口感，原來這才應該是大人吃芒果的方式！

只能說，這道甜點跟Curtis一樣，性感又神秘，真是讓人捉摸不定呀！